ทีเด็ด!! ร้านราดหน้าน้ำแดง สูตรเด็ดที่ขายมากว่า 30 ปี จนเป็นที่ถูกปากของบรรดานักชิม ทั้งรุ่นใหม่และรุ่นเก่า รสกลมกล่อมไม่เหมือนใคร (คลิป)

วันนี้ 12 ก.ค. 60 เชิญชิมราดหน้าน้ำแดง สูตรเด็ด ร้าน เจ๊เรียม ที่ตั้งอยู่ในตลาดทรัพย์สิน ริมถนนเทศบาล 10 ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง ซึ่งเป็นราดหน้าน้ำแดงสูตรเด็ด เป็นที่ติดอกติดใจและรู้จักกันดีของบรรดานักชิมทั้งรุ่นใหม่ และรุ่นเก่าทั้งในจังหวัด และต่างจังหวัด ถ้าเดินทางผ่านมาก็จะต้องแวะเข้ามาลิ้มชิมรสกันเป็นประจำ โดยสูตรเด็ดสูตรพิเศษของการทำน้ำราดหน้าของทางร้านที่มีมากว่า 30 ปี โดยจะใช้พริกแกงแดงเป็นเครื่องปรุงหลักที่คิดค้นปรับปรุงพัฒนาสูตรมาอย่างต่อเนื่องจนเป็นที่ถูกปาก รสชาติถูกใจ มีรสชาติครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และมีรสเผ็ดเพียงเล็กน้อย ถึงแม้ว่าน้ำราดหน้าจะเป็นสีแดงก็ตาม รับประทานได้ทุกเพศทุกวัยจนแทบจะไม่ต้องปรุงรสกันเลยทีเดียว

 

 

 

จากการสอบถาม นาง อวบ พลอยเขียว อายุ 62 ปี หรือที่ลูกค้ารู้จักกันในชื่อ ป้าเรียม เจ้าของร้าน เจ๊เรียม เปิดเผยว่า ตนเองได้ยึดอาชีพขายราดหน้าสูตรน้ำแดงมากว่า 30 ปี แล้ว พร้อมกับขายอาหารตามสั่งควบคู่กันไปด้วย โดยตนเองได้เซ้งร้านต่อจากเจ้าของเก่าที่เริ่มมีอายุมากขึ้นจนทำต่อไม่ไหว และได้ให้สูตรการทำราดหน้าน้ำแดงกับตนเองมาด้วย จึงได้นำสูตรที่ได้นำมาปรับปรุงรสชาติจนเป็นที่ถูกปากถูกใจจนเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า จึงได้บอกต่อให้กับญาติ ๆ นำสูตรราดหน้าน้ำแดงไปทำขายจนถึงปัจจุบันมากว่า 30 ปี ซึ่งมีทั้งลูกค้าประจำ และขาจรแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนกันเป็นจำนวนมาก บางรายเป็นลูกค้าเก่าที่เดินทางไปทำงานอยู่ต่างจังหวัด เมื่อเดินทางกลับมาเยี่ยมบ้านก็แวะเวียนเข้ามาลิ้มชิมรสว่าราดหน้าน้ำแดงที่ตนเองเคยรับประทานมาตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ จะมีรสชาติเหมือนเดิมหรือไม่ ซึ่งเมื่อชิมแล้วต่างบอกว่ารสชาติยังคงเหมือนเดิม พร้อมกับสั่งซื้อนำกลับไปฝากครอบครัว และเพื่อนร่วมงานก็มี

 

 

 

โดยความพิเศษของราดหน้าน้ำแดง อยู่ที่พริกแกงแดงสูตรพิเศษที่ใส่ลงไปในน้ำซุปทำให้น้ำของราดหน้าออกมาเป็นสีแดง นำหมู ไก่ ทะเล ตามลูกค้าสั่ง พร้อมกับปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำส้ม น้ำตาล น้ำปลา และคะน้าต้นอวบกรอบ ใส่แป้งมันเคี่ยวให้น้ำราดหน้าข้นเหนียวจนได้ที่ตักเสริฟให้กับลูกค้าได้ชิมรสชาติกลมกล่อมของ “ ราดหน้าน้ำแดง เจ๊เรียม อ่างทอง ” ราดหน้าน้ำแดงเส้นหมี่ เส้นใหญ่ หมี่กรอบ ธรรมดา ราคา 30 บาท ราดหน้าน้ำแดงทะเล ราคา 35 บาท ใส่ไข่เพิ่มอีก 5 บาท นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนู อาทิเช่น ผัดซีอิ๊ว ข้าวผัดกระเพรา ข้าวผัดพริกแกง ผัดคะน้าหมูกรอบ ต้มจืด ต้มยำ ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท รสชาติอร่อยไม่แพ้กันให้ลูกค้าได้ลองลิ้มชิมรส ซึ่งทางร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 07.00 น. ถึง 18.00 น. ทุกวัน หากลูกค้าต้องการที่จะเดินทางไปชิมสามารถติดต่อได้ที่หมายเลข 089-5403594

 

 

 

 

 

ภาพ/ข่าว กนกศักดิ์  แสงตระการ  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.อ่างทอง