บ้านใครมีอย่าเพิ่งถอนทิ้ง!!! "ผักกระสัง" พืชสมุนไพรพื้นบ้าน ช่วยต้านมะเร็ง บรรเทาโรคเก๊าท์ และข้ออักเสบ ไม่มีราคา แต่คุณค่าสูงปรี๊ด

ใครที่เห็น "ผักกระสัง" ขึ้นตามข้างทาง หรือขึ้นในบ้านของเรานั้น อาจจะคิดว่าเป็นวัชพืช ไม่มีค่าไม่มีประโยชน์อะไร แต่คุณรู้หรือไม่ว่า "ผักกระสัง" มันมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิดเอาไว้มาก ผักกระสังเป็นพืชล้มลุกซึ่งมีขนาดเล็ก ที่มีส่วนสูงเพียง 10-20 ซม. ลำต้นจะเปราะหักได้ง่าย อุดมไปด้วยน้ำ สีเขียวใส ส่วนใบ จะเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว มีลักษณะคล้ายรูปหัวใจแผ่นใบจะหนาและขอบใบจะเรียบทำให้เห็นเส้นใบได้ชัด และดอกของมันส่วนใหญ่จะออกที่ตามปลายยอดเป็นช่อที่มีสีครีมหรือสีเขียวอ่อน ซึ่งจากผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์นั้น พบว่าในผักกระสังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินซีสูง และยังพบว่าผักกระสัง 1 ขีด หรือ 100 กรัมจะมีเบต้าแคโรทีนราว 285 ไมโครกรัม จึงถือว่าเป็นผักที่ช่วยต้านการเกิดมะเร็งที่ดีชนิดหนึ่งเลย นอกจากช่วยต้านมะเร็งแล้วยังช่วยต้านหรือบรรเทาโรคอื่นๆดังนี้

 

1. บรรเทาอาการปวดตามข้อต่าง ๆ และบางคนเป็นโรคเกาต์ระยะแรก ยังไม่ถึงขั้นรุนแรง

ให้นำผักกะสังประมาณ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ 2 แก้ว ให้เหลือประมาณ 1 แก้ว แบ่งรับประทานครั้งละ ครึ่งแก้ว เช้า-เย็น 2 เวลา ก่อนหรือหลังอาหารก็ได้เช้าเย็นทุกวัน หรือจะกินต้นกระสังสดๆ ไม่ต้องมากนักทุกวัน จะช่วยให้อาการปวดตามข้อหรือโรคเกาต์บรรเทาหรือหายได้ แต่จะต้องรู้จักงดกินของแสลงควบคู่ด้วยจึงจะดีมาก ซึ่งในประเทศฟิลิปปินส์มีการกินผักกะสังสดๆ หรือนำมาต้มกิน เพื่อรักษาโรคเก๊าท์และข้ออักเสบ ปัจจุบันผักกะสังเป็นสมุนไพรตัวหนึ่งที่ฟิลิปปินส์กำลังศึกษาวิจัย เพื่อใช้เป็นยารักษาโรคข้ออักเสบรวมทั้งโรคเก๊าท์จากการที่ผักกระสังสามารถลดปริมาณกรดยูริคในกระแสเลือด

 

2. รักษาสิว แผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก

สาวๆในสมัยก่อนยังใช้น้ำต้มผักกะสังล้างหน้าบ่อย ๆ จะทำให้ผิวหน้าสดใส โดยหมอยาพื้นบ้านของไทยใช้ผักกะสังเป็นยาไม่มากนัก ส่วนใหญ่ใช้พอกฝีและสิวโดยใช้ต้นสดตำพอกฝี หรือใช้น้ำคั้นทาสิว ส่วนในต่างประเทศ เช่น ฟิลิปปินส์ใช้ทั้งต้นสดบดประคบฝี หรือตุ่มหนอง และโรคผิวหนังอื่น ๆ เช่นกัน ซึ่งจากการศึกษาสมัยใหม่พบว่าผักกระสังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรียหลายชนิด ทั้งยังมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยกำจัดเนื้อตายทำให้ฝีแตกได้ง่าย และสิวยุบเร็วขึ้น นอกจากนี้ ผักกะสังเป็นยาสระผมทำให้ผมนุ่มโดยนำใบขยำกับน้ำชโลมศีรษะให้ศีรษะเย็น ป้องกันผมร่วง ทำให้ผมนุ่ม 

 

3. รักษาเริมและมะเร็งเต้านม 

ความรู้นี้ไม่ค่อยแพร่หลายนักแต่ แมะ (มือลอ มะแซ) ที่บ้านกำปงบือแน ตำบลจะกว๊ะ อำเภอรามัน จังหวัดยะลาบอกว่า ผักกะสังเป็นยารักษาเริม มะเร็งเต้านม และฝี ในการรักษาเริมนั้นจะนำต้นผักกะสังผสมกับขมิ้นและข้าวสาร (ฮูยงงูกุมาตอกูยิ) ตำให้ละเอียดแล้วพอกทิ้งไว้ 1 คืน และนำใบมาตำขยำแปะทาเม็ดที่เป็นใต้ราวนม แก้มะเร็งเต้านม

 

4. รักษาโรคลักปิดลักเปิด

ในตำรายาไทยระบุว่า ใบของผักกระสังมีวิตามินซีสูงและสารอาหารสูง สามารถช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิดได้ โดยการกิน หรือบดต้นของมันแปะไว้บริเวณที่เลือดออกตามไรฟัน

 

 

สูตรการยำผักกะสัง

- หั่นผักชิ้นพอประมาณ 1-2 ทัพพี น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดพอประมาณ มะม่วงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมซอยพอประมาณ แครอทซอยฝอยๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วพอประมาณ ขิงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ หมูหยอง พอประมาณ โหระพา สะระแหน่ ไว้แต่งรส น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นรวมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ

 

 

ขอบคุณข้อมูล siamupdate