ติดตามข่าวสารได้ที่ www.tnews.co.th

วันนี้  ผู้สื่อข่าว  ได้ลงพื้นที่ ในตลาดแม่กิมเฮง อ.เมือง จ.นครราชสีมา  เพื่อไปสำรวจบรรยากาศภายในตลาด  โดยเฉพาะที่ร้านขนมจีน    ซึ่งมีการตั้งชื่อที่แปลกมากกว่าร้านขนมจีนธรรมดาทั่วไป    ซึ่งชื่อว่าร้านขนมจีน “ยายเป้ากระเด้าหม้อ “  ที่สำคัญเป็นร้านที่ชาวโคราชและคนที่เคยมาโคราชบ่อยๆ  จะรู้จักเป็นอย่างดี    เพราะเป็นร้านขนมจีนที่เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง   และเป็นที่นิยมของพี่น้องทุกเพศทุกวัย     โดยเฉพาะคนโคราชในพื้นที่จะมีความชื่นชอบมากเป็นพิศษ  เพราะถือว่าเป็นสูตรเฉพาะ  ซึ่งขนมจีนของที่ร้าน “ยายเป้ากระเด้าหม้อ “ “ยายเป้ากระเด้าหม้อ “     ก็เป็นสูตรที่สืบทอดมาจากขนมประโดก  ซึ่งเป็นแหล่งขนมจีนของดีเมืองโคราชอีกด้วย   และที่ร้านขนมจีนฯ  พบว่ามีพี่น้องประชาชน  หลายรายกำลังสั่งและนั่งรับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย  โดยมีเจ้าของร้านขนมจีน  คือ ยายเป้า และหลานสาว  คอยช่วยกันขายและบริการให้กับลูกค้า   ที่เข้ามารับประทานขนมจีนที่ร้าน 

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)    

 

ด้าน ยาย  เป้า ชูโคกกรวด อายุ 69 ปี เจ้าของร้านขนมจีน  เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังอย่างอารมณ์ดีว่า   ตนเองขายขนมจีนมาตั้งแต่อายุ 18 ปี จนถึงปัจจุบันก็ 69 ปีแล้ว ที่มาที่ไปของการตั้งชื่อร้านขนมจีน “ยายเป้ากระเด้าหม้อ “  หรือ  ฉายายายเป้ากระเด้าหม้อ  นั้น   มีที่มามาจาก  ตัวยายอายุมากแล้วเวลาที่ยกหม้อก็ยกแทบจะไม่ไหว   ทำให้เวลายกหม้อแล้วจะเกิดอาการสั่นไปสั่นมา   และในจังหวะนั้นเองวัยรุ่นเห็น  แล้วเรียกตนเองว่ายายเป้ากระเด้าหม้อ       ก็เลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้านว่า “ ยายเป้ากระเด้าหมอ “ นั่นเอง ส่วนขนมจีนภายในร้านก็มีน้ำยารสแซ่บหลายอย่าง  มีทั้ง น้ำยาไก่ที่เป็นตัวไฮไลท์ของร้าน  น้ำยาปลา น้ำยากะทิหวาน น้ำยาป่าเผ็ด โดยเริ่มต้นก็ขายอยู่ที่จานละ 20 บาท  ทุกน้ำยา  แต่ถ้าเพิ่ม เครื่องในก็ 20 บาท ตีนไก่ชิ้นละ 5 บาท เลือด 2 ก้อน 5 บาท หน่องไก่ อกไก่ ชิ้นละ 20 บาท ยายเป้ากล่าวต่อว่า  รายได้เดือนนึงขายตลอด 24 ชม. ก็ตกอยู่ที่ 5 หมื่นบาทต่อเดือน  ถ้าใครสนใจลองมารับประทานได้ที่ตลาดแม่กิมเฮง  จังหวัดนครราชสีมา   ถ้าเดินเข้ามาในตลาดไม่เจอ  ก็ถามคนในตลาดจะเป็นที่รู้จักอย่างดี  รสชาติอร่อยราคาไม่แพง  แถมยังเป็นขนมจีนที่นิยมมากในจังหวัดนครรราชสีมาอีกด้วย 

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

 

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

ลูกค้า  รายหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า  ตนเองไม่ใช่เป็นคนโคราช  แต่มักจะเดินทางมาทำธุรกิจที่โคราชบ่อย  และส่วนตัวชอบรับประทานอาหารพื้นบ้านในแต่พื้นที่ที่เดินทางไป   และในพื้นที่ของโคราชเอง  ตนรับทราบมาว่า  ขนมจีนที่โคราช นอกจากที่ประโดก  ซึ่งตนเคยเดินทางไปรับประทานบ่อยแล้ว   ยังมีอีกร้านขนมจีนชื่อดังของเมืองโคราช  ก็คือขนมจีนร้าน “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ” จึงลองมารับประทาน  และหลังจากนั้นมา  เมื่อมีโอกาสได้มาที่โคราช  ทุกครั้งก็จะแว่ะมารับประทานขนมจีนที่ร้านนี้เป็นประจำ  เพราะติดใจในรสชาด  และความเป็นกันเองของแม่ค้า   ซึ่งนอกจากรับประทานเองแล้ว  ตนเองก็จะซื้อไปฝากญาติพี่น้องหรือเพื่อนๆ ที่ทำงานด้วย  ซึ่งหลายๆคนที่เคยได้รับประทาน  ต่างก็ติดอกติดใจกันมาก     


มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

มาโคราช..ต้องชิม !! ขนมจีนชื่อดัง “ ยายเป้ากระเด้าหม้อ”  เปิดขายกันตลอด 24  ชั่วโมง รสแซ่บลูกค้าแน่น !  (คลิป)

 

ภาพ/ข่าว  ไพฑูรย์ ดาบพิมาย  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.นครราชสีมา