พลาดไม่ได้ !! "น้ำพริกยายคำบัว" ได้ลองแล้วจะติดใจ รับประกันความอร่อยและแซ่บมากกกก (คลิป)

วันนี้(22 ก.พ.61)ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้ลงพื้นที่ ต.หนองเรือ อ.ชุมพลบุรี จ.สุรินทร์ ตามหา เจ้าของ "น้ำพริกยายบัวคำ" 5 สูตร อร่อยแซ่บเวอร์ รสชาติเผ็ดถึงใจไทบ้านอีสาน  โดยได้ไปพบกับคุณยาย บัวคำ มาลาลัม อายุ 78 ปี ชาวบ้านตลุ่ง ต.หนองเรือ อ.ชุมพลบุรี จ.สุรินทร์ และกลุ่มสตรี ชาวบ้านตลุ่ง กำลังช่วยกันคนละไม้คนละมือ ทำน้ำพริก 

คุณยายบัวคำ มาลาลัม เล่าว่า ตนได้สูตรทำน้ำพริกเผา มาจากพ่อแม่ ตอนสมัยตนเป็นสาว และได้ทำมาเรื่อยๆ ทำขายบ้าง เอาไว้ทานเองบ้าง ตอนนี้ ตนได้ถ่ายทอด  สูตรการน้ำพริก เผา ต้นตำรับ ให้ลูกสาวแล้ว เอาให้ลูกสาวทำขายต่อ เพื่อสืบทอดสืบไป และช่วยสร้างงาน สร้างรายได้ให้กลุ่มสตรีภายในหมู่บ้านและกับชุมชน อีกด้วย

 

 

 

 

นางทองนาค ปานเพชร อายุ 55 ปี  ลูกสาวของยายบัวคำ มาลาลัม บอกว่า ตอนนี้ตนและเพื่อนได้จับมือกัน ตั้งกลุ่มกันขึ้นมา 10 คน โดยได้จดทะเบียน รัฐวิสาหกิจชุมชน คือ กลุ่มแม่บ้านเพื่อการผลิต น้ำพริก ปลลาส้ม โดยตัวเองเป็น ประธานกลุ่มซึ่งได้ตั้งกลุ่ม มาได้ 5 ปีแล้ว ส่วนการทำน้ำพริก ก็ได้สูตรมาจากคุณแม่ที่ได้ถ่ายทอดให้

 

 

 

 

 

 

ตอนนี้ที่ทางกลุ่มผลิตก็มี 1.น้ำพริกแมงดา 2.น้ำพริกนรกกุ้งเสียบ 3.น้ำพริกเผาแคปหมู 4.น้ำพริกตาแดง 5.ปลาร้าผัดทรงเครื่อง 6.ปลาส้ม ปลาตะเพียน  อุปกรณ์ก็มี หอมแดง กระเทียม พริกป่นแห้ง เกลือป่น ตะใคร่  ปลาตะเพียน ส่วนการลงมือทำแต่ละครั้งก็ลงทุนอยู่ที่ 15,000 บาท ก็จะขายได้ที่ประมาณ 25,000 บาท เดือนหนึ่ง จะลงทุนทำอยู่ 2 รอบ ก็มีกำไรเฉลี่ยอยู่ 20,000 บาท ทุนทางกลุ่มได้ไปกู้จากทางธนาคาร มาลงทุนทำ ก็จะเอาไปขาย ตามหมู่บ้าน ตลาดนัด ตลาดกิจกรรมที่ทาง อำเภอ ทาง จังหวัด จัดขึ้นมา ลูกค้าประจำก็มี ตนเองและทางกลุ่มต้องขอบคุณท่ได้วิธีทำจากคุณแม่บัวคำ มาลาลัม ที่ทำให้ลูกและกลุ่มมีธุรกิจทำ มีรายได้เข้ามาจุนเจือสมาชิกครอบครัวในกลุ่มผลิตน้ำพริกสูตรยายบัวคำ ด้วย

 

ภาพ/ข่าว ภัทรพงศ์  บูรณะศิริศิลป์ ทีมข่าวสุรินทร์นิวส์

เรียบเรียง ธนินท์ทัศนื ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์