ประโยชน์ของ “มะเขือเทศ” ที่ไม่ควรมองข้าม

 

มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ มีหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งมะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการรับประทานไปอย่างแพร่หลายทั่วโลก เพราะมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาและยังนำมาใช้ประโยชนในด้านการบำรุงผิวพรรณ

 

มะเขือเทศในไทยแบ่งได้ 2 ชนิดคือ ประเภทที่ใช้รับประทานสด และประเภทที่ใช้ส่งโรงงาน

 

1. ประเภทที่ใช้รับประทานสด มีทั้งแบบผลเล็กและใหญ่ โดยผลเล็กมักนิยมแบบสีชมพูมากกว่าแดง แบบผลโตคล้ายแอปเปิ้ล เมื่อผลยังอ่อนมีสีเขียว ผิวเรียบเนียน เปลือกไม่หนา แต่เนื้อหนาและแข็ง ในผลไม่กลวงและจำนวนช่องเยอะ สายพันธุ์ที่นิยมเช่น สีดามุกสดา สีดาห้างฉัตร มาสเตอร์ 3 แอล 22 เป็นต้น 

- พันธุ์สีดา มก. มีลักษณะรูปร่างคล้ายพลัม ลูกเล็ก ผิวเรียบแข็ง เนื้อเยอะ สีออกชมพู

- พันธุ์สีดา ผลมีลักษณะกลมคล้ายพลัม ผลสุกสีแดงอมส้มและผลดก

- พันธุ์สีดาห้างฉัตร ผลเป็นรูปไข่ ผลอ่อนสีขาว ผลแก่สีแดงจัด

- พันธุ์เเอล22  รูปร่างคล้ายพลัม เปลือกบาง ผลดก เมื่อยังอ่อนมีสีขาว เมื่อสุกมีสีแดงอมส้ม

2. ประเภทที่ส่งโรงงาน เป็นมะเขือเทศที่หากสุกแล้วจะสุกพร้อมๆ กัน เมื่อสุกจะมีสีแดงจัดทั่วทั้งผล ผลแน่น เปลือกเหนียวและหนาเหมาะสำหรับการขนส่งตัวอย่างสายพันธุ์เช่น คิงคองมข. 0-2 ซานมาซาโนคาล เจ เป็นต้น

- พันธุ์คิงคอง  ขนาดผลใหญ่ รูปลักษณ์เป็นสี่เหลี่ยมชัดเจน ผิวเรียบแข็ง ผลค่อนข้างดก

- พันธุ์ มข. 0-2 ผลมีรูปทรงคล้ายๆ สาลี่ ผิวเรียบแข็งสีแดง เนื้อเยอะ

- พันธุ์ซานมาซาโนคาล เจ ผลค่อนข้างใหญ่ ออกเหลี่ยมๆ เปลือกแข็ง เนื้อหนา ผลสีแดงจัด

 

ข้อดีของมะเขือเทศ

 นอกจากวิตามินและไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว มะเขือเทศยังถือเป็นอาหารผิวชั้นดี เนื่องจากในมะเขือเทศมีวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนัง ทีเด็ดขั้นสุดของมะเขือเทศที่สมควรเรียกว่าเป็น “สุดยอดอาหารผิว” คือสรรพคุณในด้านของการเสริมสร้างภูมิซึ่งมีผลทำให้ผิวพรรณเต่งตึง ช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของร่างกาย ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายอันมีผลทำให้สิวฝ้า กระ ลดลงได้ เรียกได้ว่ากินมะเขือเทศหนึ่งลูก จะส่งผลต่อผิวในทางที่ดีขึ้นได้มากมาย

มะเขือเทศรักษาสิว

นอกจากไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ ยังมี AHA และวิตามินซีจำนวนมากเช่น โดยสารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า และผลิตเซลล์ใหม่อย่างอ่อนโยน ช่วยกระชับรูขุมขน ลดการเกิดสิวเสี้ยนได้เป็นอย่างดี ส่วนวิธีการนั้นแสนง่าย เพียงฝานมะเขือเทศบางแล้วนำมาวางแปะบนหน้า หรือจะคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสดมาพอกหน้าก็ได้เช่น

 

สูตรผิวสวยด้วย "มะเขือเทศ"

1. มาร์คหน้าด้วยมะเขือเทศ เพื่อผลัดเซลล์ผิว ลดสิวอักเสบ ลดรอยดำบนใบหน้าด้วย มะเขือเทศ + แตงกวา + ว่านหางจระเข้

2. ขัดผิวกายด้วยผงขมิ้นผสมเนื้อมะเขือเทศ จะช่วยให้ผิวที่แห้งแตกลายแลดูชุ่มชื้น เนียนใสขึ้น ขัดด้วยสูตรนี้เป็นประจำทุกวันก่อนอาบน้ำจะช่วยให้ผิวขาวใส ลดรอยดำได้

3. สูตรขัดผิวกายด้วยข้าวโอ๊ตผสมเนื้อมะเขือเทศ ขัดบริเวณข้อพับ และรอยดำจะทำให้ผิวใส รอยด้านดำจะนุ่มขึ้น

4. สูตรพอกหน้าด้วยเนื้อมะเขือเทศปั่นละเอียด ก่อนพอกให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นก่อนเพื่อเปิดผิวและรูขุมขน จะช่วยให้วิตามินเอจากมะเขือเทศเข้าสู่ชั้นผิวได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดรอยสิวและผิวเนียนนุ่ม กระจ่างใส

 

ข้อดีของมะเขือเทศ

 นอกจากวิตามินและไลโคปีนที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว มะเขือเทศยังถือเป็นอาหารผิวชั้นดี เนื่องจากในมะเขือเทศมีวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยความชุ่มชื้นที่ดีต่อผิวหนัง ทีเด็ดขั้นสุดของมะเขือเทศที่สมควรเรียกว่าเป็น “สุดยอดอาหารผิว” คือสรรพคุณในด้านของการเสริมสร้างภูมิซึ่งมีผลทำให้ผิวพรรณเต่งตึง ช่วยชะลอวัย ลดความเสื่อมของร่างกาย ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายอันมีผลทำให้สิวฝ้า กระ ลดลงได้ เรียกได้ว่ากินมะเขือเทศหนึ่งลูก จะส่งผลต่อผิวในทางที่ดีขึ้นได้มากมาย

มะเขือเทศรักษาสิว

นอกจากไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ ยังมี AHA และวิตามินซีจำนวนมากเช่น โดยสารทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่า และผลิตเซลล์ใหม่อย่างอ่อนโยน ช่วยกระชับรูขุมขน ลดการเกิดสิวเสี้ยนได้เป็นอย่างดี ส่วนวิธีการนั้นแสนง่าย เพียงฝานมะเขือเทศบางแล้วนำมาวางแปะบนหน้า หรือจะคั้นน้ำมะเขือเทศแบบสดมาพอกหน้าก็ได้เช่น

 

สูตรผิวสวยด้วย "มะเขือเทศ"

1. มาร์คหน้าด้วยมะเขือเทศ เพื่อผลัดเซลล์ผิว ลดสิวอักเสบ ลดรอยดำบนใบหน้าด้วย มะเขือเทศ + แตงกวา + ว่านหางจระเข้

2. ขัดผิวกายด้วยผงขมิ้นผสมเนื้อมะเขือเทศ จะช่วยให้ผิวที่แห้งแตกลายแลดูชุ่มชื้น เนียนใสขึ้น ขัดด้วยสูตรนี้เป็นประจำทุกวันก่อนอาบน้ำจะช่วยให้ผิวขาวใส ลดรอยดำได้

3. สูตรขัดผิวกายด้วยข้าวโอ๊ตผสมเนื้อมะเขือเทศ ขัดบริเวณข้อพับ และรอยดำจะทำให้ผิวใส รอยด้านดำจะนุ่มขึ้น

4. สูตรพอกหน้าด้วยเนื้อมะเขือเทศปั่นละเอียด ก่อนพอกให้ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นก่อนเพื่อเปิดผิวและรูขุมขน จะช่วยให้วิตามินเอจากมะเขือเทศเข้าสู่ชั้นผิวได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดรอยสิวและผิวเนียนนุ่ม กระจ่างใส

 

 

วิธีทำน้ำมะเขือเทศดื่มเองง่ายๆ

1. นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำมะเขือเทศใส่หม้อ ตั้งไฟโดยใช้ไฟแรงปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนสุก

3. นำมะเขือเทศที่สุกแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบางโดยใช้ทัพพียีๆ

 

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มน้ำมะเขือเทศแล้วทานยาก ควรผสมน้ำผลไม้สดลงไป เช่น น้ำส้มคั้น น้ำสัปปะรด เพื่อเจือจางรสชาติและกลิ่นของมะเขือเทศ จะทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น ไม่ควรใส่เกลือเพิ่ม เนื่องจากในมะเขือเทศมีโซเดียมอยู่แล้ว

ดื่มน้ำมะเขือเทศตอนไหนดี ได้ประโยชน์ที่สุด

เนื่องจากไลโคปีนนั้นละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้นการดื่มหลังอาหารทันที ไขมันในอาหารจะช่วยดูดซึมไลโคปีนได้ดียิ่งขึ้น หรือหากจะดื่มก่อนทานอาหารก็สามารถหยดน้ำมันลงไปเล็กน้อยเพื่อทำให้ไลโคปีนแตกตัวได้มากขึ้น

ข้อแนะนำในการดื่มน้ำมะเขือเทศ

ไม่ควรทานในปริมาณมากจะก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและโพแทสเซียมสูง โดยวิตามินซีหากได้รับมากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคนิ่วได้ ส่วนโพแทสเซียม สำหรับผู้ป่วยโรคไตถ้าได้รับโพแทสเซียมในปริมาณมาก ร่างกายจะขับโพแทสเซียมออกไปได้ไม่หมด อาการอาจจะแย่ลงได้ 

ดังนั้นปริมาณที่แนะนำให้ดื่มต่อวันคือ ไม่ควรเกิน 2 แก้ว  หรือ 2 กล่องเล็กต่อวัน

สรรพคุณและประโยชน์มากมายจาก “มะเขือเทศ” ทั้งบำรุงผิวให้สวยใส และช่วยยับยั้งโรคมะเร็งร้าย อีกทั้งยังมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ การกินมะเขือเทศทุกวันจึงถือว่าเป็นยาบำรุงร่างกายจากธรรมชาติ ที่อุดมไปด้วยสิ่งดีๆ มากมายที่จะทำให้สุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก

 

ขอบคุณข้อมูล: sukkaphap-d.com