ติดตามข่าวสารได้ที่ www.tnews.co.th

วันที่15 กรกฎาคม 61 เวลา17.00 น.  ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งชื่อ ร้าน”จ้ำลาบ”  ที่ตั้งอยู่ ฝั่งตรงข้าม  โรงเรียนเทศบาล8 ในเขตเทศบาลนครอุดรธานี อ.เมืองอุดรธานี  ซึ่งได้จัดสรร เมนูเด็ดหนึ่งคือ เมนูข้าว กระเพราถาด และบะหมี่ 3 ชั้น  และเมนูพิเศษ ไส้หมูทอดกระเทียมพริกไทย ซึ่งเป็นเมนูที่ จากหนุ่มบัณฑิตพัฒนาสังคม  มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี ที่เจ้าตัวสืบสานความรู้การทำอาหารมาจากครอบครัวที่ประกอบร้านอาหารอีสานมาก่อน ผสมผสานระหว่างอาหารอีสานกับอาหารภาคกลาง ให้เข้าด้วยกันได้อย่างเหมาะเจาะลงตัว

นายพรพิษณุ  บุญปก  อายุ 31  ปี เจ้าของร้าน”จ้ำลาบ”  เปิดเผยว่า   คำว่าจ้ำลาบ แปลว่า จิ้มลาบ  ซึ่งเป็นลักษณะกริยาของการปั้นข้าวเหนียว แล้วจิ้มกับลาบอีสาน โดยร้าน เปิดกิจการมาได้ประมาณ 8 เดือนแล้ว สาเหตุที่ตนคัดสินใจมาเปิดร้านอาหารดังกล่าว เพราะครอบครัวคุณพ่อ เคยเปิดร้านอาหารอีสานมาก่อน พี่ชายก็เปิดร้านอาหาร ตนจึงมาสืบสานต่อกิจการของครอบครัวบ้าง  เพราะกิจการดังกล่าวไม่ต้องไปเป็นลูกน้องใคร ตัวเป็นผู้บังบัญชาตัวเอง

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

โดยตนได้พยายามหาความแตกต่างของเมนูอาหาร เพื่อให้เกิดความจูงใจลูกค้า เช่น ข้าว ผัดใบกระเพรา  ร้านไหนๆ ก็มีให้สั่งทานได้ เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่คิดอยากรับประทานอาหารที่ง่าย รวดเร็ว คือข้าว ผัดกระเพราลาดข้าว พิเศษหน่อยก็สั่งเพิ่มขาวดาว หรือ ไข่เจียวโปะบนจาน ก็เสร็จ  จึงมาลงตัวที่เมนูนี้  คือ ข้าว ผัดใบกระเพราลาดข้าวถาด  ที่มี 3 ขนาด คือ ถาดขนาด L ประกอบด้วย ข้าวหนัก 350 กรัม หมูสับ 150  กรัม  ไข่ 1 ฟอง ราคา 80 บาท สำหรับ 2 คนกิน

ส่วนถาดขนาด XL ข้าวหนัก 650   กรัม หมูสับ200  กรัม ไข่ดาว 2 ฟอง  สำหรับ 3  คนกิน ราคา 100 บาท โดยถาดขนาด 2XL ข้าวหนัก 850  กรัม หมูสับ300  กรัม ไข่ดาว 3  ฟอง สำหรับ 3-4 คน กิน ราคา 200 บาท  นอกจากนี้ มีเมนูบะหมี่3 ชั้น เป็นเมนูบะหมี่ ลาดผัดใบกระเพรา โปะไข่ดาว มี3 ขนาด คือ L บะหมี่ 2 ก้อน หมูผัดใบกระเพราลาดบนบะหมี่150  กรัม ไข่ดาว 1 ฟอง ราคา 100  บาท สำหรับ 2 คน กิน

ถาดขนาด XL   บะหมี่ 3 ก้อน หมูสับผัดใบกระเพราหนักลาดหน้า200  กรัม ไข่ดาว 2 ฟอง ราคา 150  บาท สำหรับ 3- 4 คนกิน  และถาดขนาด 2 XL มีบะหมี่ 5 ก้อน หมูสับผัดใบกระเพรา ลาดหน้า หนัก 300กรัม ไข่ดาว 3 ฟอง ราคา 200  บาท สำหรับ 4-5  คนกิน

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

ซึ่งก็มีเมนูสำหรับผัดใบกระเพราเนื้อคอวัว หรือ ที่ชาวอีสานเรียกว่า “เสือร้องไห้” โดยอาศัยเกาะกระแสคดีเสือดำที่กาญจนบุรีมาตั้งชื่อใหม่ว่าผัดใบกระเพราะเสือดำลาดข้าวเป็นจานด่วน หรือ จะสั่งเป็นแบบถาดก็ได้  พร้อมกับมีลาบหมู ต้มแซบกระดูกอ่อน คอหมูย่าง  และเมนูพิเศษของร้านอีกเมนูหนึ่ง คือ ไส้หมู่อ่อนทอดกระเทียมพริกและปลาส้มยโสธรทอด

นายพรพิษณุฯ กล่าวว่า  ทางร้าน ได้จัดโปรโมชั่นให้กับลูกค้าโดยทุกๆ 3 เดือน จัดการแข่งขัน กินข้าวผัดใบกระเพรา ถาดขนาด XL  โดยผู้กินหมดเร็วที่สุด จะได้เงินรางวัล3,000 บาท เพื่อเป็นการส่งเสริมการขาย ซึ่งในปัจจุบันนี้มี  ผู้ที่ทำสถิติการกินข้าวผัดใบกระเพรา ถาดขนาด XL ไว้ ที่เวลาเอา 5 นาที 33วินาที  ถ้าใครมั่นใจว่าสามารถทำลายสถิติลงได้ มาลองกินได้ ทางร้านให้กินฟรี ดังกล่าว 

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

หนุ่มบัณฑิตอุดร ขอท้า กินข้าวผัดใบกะเพรา ถาดขนาด XL กินฟรีถ้าทำลายสถิติลงได้

ข่าว/ภาพ กฤษดา จันทร์ดวง ผู้สื่อข่าว จ.อุดรธานี ภูมิภาค สำนักข่าว ทีนิวส์