ไขข้อข้องใจ ! .....ปลาดิบนั้นมีพยาธิอยู่จริงหรือ ? .....รู้แล้วรีบแชร์

คงไม่อาจปฏิเสธได้ว่าคนไทยจำนวนมากชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นและหนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือปลาดิบแต่สำหรับหลายคนอาจสงสัยว่าในปลาดิบนั้นมีพยาธิอยู่จริงหรือไม่วันนี้เรามีคำตอบมาฝากกัน

 

แท้จริงแล้วปลาทะเลนั้นมีพยาธิอาศัยอยู่แต่น้อยกว่าปลาน้ำจืดมาก รวมถึงพยาธิในปลาทะเลนั้นร้ายกาจน้อยกว่าปลาน้ำจืดหลายเท่าและไม่ค่อยสามารถเจริญเติบโตในคนได้ แต่มีตัวที่พบและเจริญเติบโตในร่างกายคนได้คือพยาธิอานิคาซิส

 

 

แต่เราก็มีวิธีที่จะสามารถรับประทานปลาดิบได้อย่างปลอดภัย  ทั้งนี้พยาธิพวกนี้จะไม่สามารถดำรงชีวิตอยูได้เมื่อถูกแช่ในอุณหภูมิ -20 ถึง-35 องศา เพื่อทำให้พยาธิตายนั่นเอง  นอกจากนั้นการเลือกร้านที่มีคุณภาพ สะอาด ปรุงสด ก็สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีของเราด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

ภาพ : จงจิตร์  อุทิศานนท์