- 23 ต.ค. 2560
สุดแปลก...แหวกให้ถึงไส้!! กล้วยปิ้งไส้แตก หอมมัน หวานกำลังดี ลูกค้าติดใจจนปิ้งขายแทบไม่ทัน สร้างรายได้วันละหลายพันบาท
วันที่ 23 ต.ค. 60 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปร้านกล้วยปิ้งไส้แตก ซึ่งเป็นร้านของนายชัยยศ ศรีศุภรวัฒนา อายุ 43 ปี เจ้าของร้านกล้วยปิ้งไส้แตก เลขที่ 9/1 ม.10 ต.ดอนศรีชุม อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา โดยนายชัยยศ เล่าว่า ตนเองเริ่มขายกล้วยปิ้งไส้แตก นี้มาประมาณ 1 ปีแล้ว ซึ่งได้สูตรมาจากคุณแม่ และแม่เองก็ได้สูตรชาววังจากเพื่อนอีกทีซึ่งตอนนั้นชื่อว่ากล้วยปิ้งสอดไส้ โดยตนเองนั้นเป็นเป็นรุ่นที่ 2 ต่อจากคุณแม่ พอย้ายมาอยู่พะเยา จึงมีความคิดที่มาเปิดขายที่จังหวัดพะเยา จึงได้เปลี่ยนชื่อจากกล้วยปิ้งสอดไส้ มาเป็น กล้วยปิ้งไส้แตก เพื่อให้แปลกแหวกแนวและเป็นที่สนใจของลูกค้า
โดยวิธีการทำกล้วยปิ้งของตนเองนั้น จะใช้กล้วยน้ำหว้าค่อนข้างสุก แต่สุกไม่มาก เอามาปิ้งไฟให้แห้งแล้วนำมาทับ แล้วผ่าทำการใส่ไส้ มีหลากหลายไส้ให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น ไส้เผือก มัน มะพร้าว ข้าวโพด ถั่วแดง ฟักทอง ไส้เค็ม พร้อมกับราดน้ำกะทิสูตรของทางร้านลงไป ซึ่งจะขายเป็นกล่อง กล่องหนึ่งมี 4 ลูก ราคา 25 บาท ถ้าบริการส่งถึงที่ คิดราคากล่องละ 30 บาท โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นประชาชนทั่วไป ข้าราชการ เจ้าหน้าที่โรงพยาบาล ฯลฯ
นายชัยยศ บอกว่า กล้วยปิ้งไส้แตกของตนเองนั้น จะมีรสชาติหอมมัน จากน้ำกระทิที่ไม่หวานจนเกินไป และจะได้รสชาติเพิ่มจากไส้แต่ละใส้ที่ใส่เข้าไป โดยวันหนึ่งจะใช้กล้วยประมาณ 30 หวี ทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละประมาณ 2000 บาท ถือว่าเป็นการสร้างรายได้เป็นอย่างดี โดยร้านจะเปิดตั้งแต่ 8.00 - 17.00 น. ร้านจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับ เซเว่น สาขาเมืองดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา โทร 061-573-8399
ภาพ/ข่าว ปัณณวิชย์ อยู่ดี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.พะเยา