ติดตามข่าวสารได้ที่ www.tnews.co.th

วันนี้(1 เม.ย.61)ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้พบกับ นางเขมา จิตรงาม หรือ คุณป้าเขมา  อายุ 58 ปี อยู่บ้านเลขที่ 165 ม.9 ต.เชื้อเพลิง อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ เปิดร้านเพิ่งหมาแหงนอย่างเรียบง่าย พอเพียง ประกอบอาชีพขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ซึ่งคนในพื้นที่จะรู้จักป้าเขมา เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นแม่ค้าขายขนมจีนในตำนานก็ว่าได้

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

นางเขมา จิตรงาม อายุ 58 ปี  กล่าว ตนได้ประกอบอาชีพขายขนมจีน มานานกว่า 8 ปี หาเงินเลี้ยงดูหลานถึง 3 คน เป็น ชาย 1หญิง 2 คน ส่วนลูก 2 คน ชาย-หญิง ได้เสียชีวิตไปหมด ลูกชายนอนตาย ส่วนลูกสาวประสบอุบัติเหตุทางจักรยานยนต์เสียชีวิต  และฝากหลานให้ดูต่างหน้า 3 คน ชาย 1หญิง 2 คน ทำขนมจีนน้ำยากะทิขาย ขายในราคาชามละ 25 บาท มีรายได้ต่อวันๆละ500-1,000บาท ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนแถวบ้าน และลูกค้าขาประจำ จากในตัวเมืองสุรินทร์ ที่เคยมารับประทาน แล้วติดใจต้องมากันบ่อยๆ

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

 

ตนใช้ส่วนผสมที่ปลูกเอง และหาได้เองในชุมชน ประกอบด้วย ตะไคร้  กระเทียม หอมแดง  ข่า กระชาย  พริกแห้ง  ใบมะกรูด ปลาทู / ปลานิล  น้ำเปล่า น้ำปลา เกลือ และ มะพร้าว วันละ 8 ลูก ต่อน้ำยากะทิปลาสด 1 หม้อ  ซึ่งมะพร้าว เป็นส่วนประกอบสำคัญ ที่ทำน้ำยากะทิ สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน ให้รสชาติที่ออกมาอร่อย เชิญแวะมาชิม แล้วท่านต้องจะกลับมารอบสอง

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ขวัญใจลูกหลาน “ป้าเขมา” ขายขนมจีนน้ำยากะทิปลาทู/ปลานิล สูตรเข้มข้นกะทิแตกมัน เครื่องแน่นอร่อยเข้มพุงสะเทือน ลูกค้าแน่นตรึมยกเป็นร้านในตำนาน

ภาพ/ข่าว สมเกียรติ ทวีงาม ทีมข่าวสุรินทร์นิวส์

เรียบเรียง ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์