แจกสูตรทำคอนเฟลกคาราเมลนม แบบละเอียดยิบชนิดทำขายได้เลย! ทำกินเองก็อร่อย!!

23 ก.พ. 2559

แชร์ |

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่่ www.tnews.co.th

วันนี้ห้องครัวทีนิวส์ขอนำเสนอเมนูของหวานกันบ้าง นั่นก็คือ "คอนเฟลกคาราเมล" ซึ่งถือเป็นขนมที่มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก อีกทั้งยังอร่อยมากจนทำให้สายของหวานทั้งหลายติดใจกันมานักต่อนัก วันนี้เราจึงนำเสนอสูตรการทำคอนเฟลกคาราเมล ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยจริง อีกทั้งยังทำขายได้มาฝากกัน

ส่วนที่ 1 น้ำคาราเมล

น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

เนยเค็ม 50 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนชา

กลิ่นเนยสด 1 ช้อนชา

เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามคนให้เข้ากัน และนำไปเข้าเตาไมโครเวฟให้ร้อนและคนต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนที่ 2

คอนเฟลก 6 ถ้วย

เม็ดมะม่วง 1 ถ้วย

อัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วย

ลูกเกด 1 ถ้วย

ชอบอะไรอีกก็ใส่เพิ่มได้ตามใจเลย เอาส่วนผสมใส่ในโถที่มีน้ำหนักเบาๆ เวลาเขย่าจะได้ไม่หนัก จากนั้นนำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วๆ เทน้ำคาราเมลเป็นสายๆ ทีละน้อย แล้วเขย่าแบบฝัดข้าวให้บนลงล่าง แล้วจึงหยอดน้ำคาราเมลไปเรื่อยๆ สลับกัน จนน้ำคาราเมลหมด เสร็จแล้วก็เทใส่ถาด จะได้ 2 ถาด แล้วเข้าเตาอบไฟ 160 องศา 3 นาที จึงเอาออกมาพลิกกลับแล้วนำเข้าไปอบอีกครั้งหนึ่ง เป็นเวลา 3 นาที

ปล. แล้วแต่เตาด้วย ถ้ามีไฟบนล่าง มีพัดลมก็ยิ่งดี

ตอนนำออกจากเตา จะดูเปียกอยู่นิดหน่อย แต่พอเย็นแล้วจะแห้งและกรอบเป็นเงา เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วต่อไปคือขั้นตอนของการเตรียมของ

อบอัลมอนและเม็ดมะม่วงก่อน (เม็ดมะม่วงเวลาอบต้องทาเนยตอนร้อนๆ และนำไปอบอีกรอบ จะหอมเนยเค็ม สังเกตเวลาเย็นจะกรอบด้วย)

ตวงของตามสัดส่วนจากสูตรที่ให้ไป

เทส่วนผสมน้ำคาราเมล

คนให้เข้ากัน อย่าลืมแป้งนะครับ

เท่ส่วนผสมที่ 2 ใส่ชามเบาๆ

เทส่วนที่ 1 ทีละน้อยแล้วเขย่า ห้ามใส่หมดทีเดียว แต่ให้ค่อยๆ โรยเป็นสาย จากนั้นเขย่าและคลุกให้ทั่วโดยกระดกชาม แบบที่เขาฝัดข้าวกัน ทำสลับกัน 4 ครั้ง การเทน้ำคาราเมลห้ามใช้ทับพีคน เนื่องจากคอนเฟลกจะหักป่นไม่เป็นแผ่น และจะทำให้ไม่สวย

เสร็จแล้วจะดูเปียกนิดๆ ตามรูปด้านล่าง

เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบได้เลย อุณหภูมิ 160 องศา หรือสังเกตสีคอนเฟลกก็ได้ ถ้าหากอบนานหรือเตาแรงอาจจะทำให้ลูกเกดขมได้ ถ้ามีอัลมอนด์สไลด์เป็นแผ่นบางๆ ก็จะยิ่งอร่อย

เมื่อนำออกมาแล้ว ทิ้งให้เย็นก่อน แล้วจะแห้งกรอบแบบถาวรเป็นเงามัน สีสันดูสวย สูตรดังกล่าวนี้ต้องใช้เตาอบเท่านั้น มิเช่นนั้นจะแฉะและไม่น่ารับประทาน