คนชอบอาหารทะเลห้ามพลาด !! เคล็ดลับ "ล้างปลาหมึก" ให้สะอาดขาวจั๊ว ไม่มีกลิ่นคาวติดจมูก ที่ร้านอาหารชื่อดังเขาทำกัน !!

เชื่อเลยว่าคนที่ชอบกินอาหารทะเล หนึ่งในนั้นต้องมี "ปลาหมึก" อยู่ในเมนูโปรดอย่างแน่นอน แต่กว่าจะได้เป็นเมนูอันน่ากินเนี่ย ก็คงต้องเหนื่อยกับล้างคาวปลาหมึกกันใช่ไหม ? เพราะบางทีล้างไป 3-4 รอบ ก็ยังไม่สะอาดไม่หายสักกะที บางทีโดนหมึกดำแตกอีก

.

.

.

โอ๊ย..ยิ่งลำบากเข้าไป เพราะจากที่จะได้ปลาหมึกขาวๆ ก็ได้ปลาหมึกคาบดำแทนอีก เรียกว่ากว่าจะได้กินนี้เหนื่อยกันเลย แต่หลังจากนี้ปัญหาแบบนี้จะหมดไป เพราะเรามีเคล็บเด็ดที่ล้างปลาหมึกให้สะอาด หมดกลิ่นคาว ไปได้อย่าง่ายแสนง่าย

.

.

วิธีล้างปลาหมึกยังไงให้สะอาด ??

.

.

เริ่มแรกเลยให้ผ่าตรงกลางลำตัวปลาหมึก หลังจากนั้นควักดึงไส้ออก  หลังจากนั้นให้จับด้านข้างๆว่ามีกระดูกสันหลังแข็งหรือเปล่า ถ้าเจอให้ดึงออก ต่อด้วนการลอกหนังบนตัวปลาหมึกออก แล้วใช้มีดปลายแหลมตัดส่วนตาออก และให้ระวังปลาหมึกเปื้อนเด็ดขาด เพราะจะทำให้สกปรกและจะล้างออกยาก แต่ถ้าเปื้อนอย่างเลี่ยงให้นำไปแช่แข็ง 15-20 นาที แล้วจะหาย

.

.

หลังจากนั้นให้กรีดถุงหมึกออกมา แล้วรีบนำไปล้างน้ำสะอาด ล้างได้บ่อยเท่าไหร่ยิ่งหายคาว  แต่อยากให้หมดคาวเร็วขึ้น ต้องล้างด้วยน้ำเกลือจะทำให้กลิ่นคาวได้อย่างหมดจดได้เร็วขึ้น หรือบีบมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้างจะช่วยดับกลิ่นได้

.

ปลาหมึกกล้วย

.

ปลาหมึกสด

.

.

ข้อมูลจาก :  เกร็ดความรู้

.

.

.

.