*ช็อกวงการอาหาร!!! รู้หรือไม่? ห้าม"ล้างเนื้อไก่ในน้ำ"ก่อนนำมาปรุงอาหารเด็ดขาด ถ้าไม่อยากเสี่ยงเกิดโรคร้ายแบบไม่รู้ตัว!!! (รายละเอียด)

 

            เชื่อว่าพ่อบ้าน - แม่บ้านหลายท่านที่ชอบทำอาหารด้วยตัวเองเวลาที่ไปซื้อเนื้อไก่สดมามจากตลาด เมื่อกลับมาถึงบ้านจะทำการล้างเนื้อไก่เหล่านั้นให้สะอาดก่อนนำมาปรุงเป็นอาหาร แต่ความจริงแล้วนั้น "ไม่ควรทำ" เนื่องจากเป็นการแพร่กระจายของ "เชื้อแบคทีเรีย" เช่น Salmonella และ Campylobacter ที่อยู่ในทางเดินอาหารของไก่ ซึ่งอาจก่อให้เกิด "โรคท้องเสีย" ได้

              ถ้าหากลองดูการทำอาหารของชาวต่างประเทศจะพบว่าเนื้อสัตว์ทั้งหลายที่เขาจะนำมาปรุงอาหารนั้นจะนำออกจากช่องแช่แข็งและทำการหั่นทั้งอย่างนั้นเลย เวลาซื้อเนื้อมาพวกเขาเชื่อว่า ขั้นตอนก่อนที่เนื้อจะมาถึงมือผู้บริโภคไม่ควรไปปนเปื้อนกับสิ่งแวดล้อม ถ้าเนื้อมีเชื้อติดมาก็ต้องเป็นเชื้อที่มาจากตัวสัตว์นั้นๆ ซึ่งพอลงหม้อที่มีน้ำเดือด เชื้อเหล่านั้นก็ตายได้

 

 

 

        หากพบว่าเแผงที่วางเนื้อไก่นั้นไม่สะอาด มีเศษใบไม้ หรือมีแมลงวันตายติดอยู่ก็ไม่ควรเข้าไปซื้อ เพราะถึงซื้อแล้วนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าก่อน ก็ไม่อาจจะช่วยให้เชื้อโรคหลุดออกหมดได้ เนื่องจากมันฝังอยู่ในตัวเนื้อแล้ว ฉะนั้นควรจะเลือกซื้อร้านที่สะอาดสะอ้านจะดีกว่า

แต่ถ้าใครจะล้างจริงๆ เพราะกลัวความสกปรก เราก็มีวิธีมาแนะนำดังนี้:
– หากมื้อนั้นมีอาหารที่กินสด ผักสด ข้าวเหนียว ก็ต้องทำของสดก่อน แล้วทำเนื้อสัตว์ทีหลัง
– หลังทำอาหารทุกครั้ง พื้นที่อ่างต้องแห้ง ฟองน้ำต้องแห้ง ผ้าเช็ดมือต้องแห้ง
– ต้องล้างมือ 7 ขั้นตอนอย่างถูกวิธี และหากใช้ผ้าเช็ดมือต้องแห้งหรือเปลี่ยนบ่อยๆ
– ที่วางจานที่ล้างเสร็จแล้ว ควรอยู่ห่างจากอ่างที่ล้างเนื้อสัตว์
– อาหารเด็กเล็ก ขวดนมเด็กทารก ต้องไม่มีการเตรียมหรือชงหรือล้างใกล้ๆอ่างที่ล้างเนื้อสัตว์
          เมื่อทราบแบบนี้แล้ว หากต่อไปต้องซื้อเนื้อสัตว์จากซุปเปอร์มาเก็ตมาปรุงอาหาร ก็ไม่ต้องล้างจะดีกว่า เพราะเมื่อเรานำมาโดนความร้อนเชื้อโรคเหล่านั้นก็จะตายไปเอง