กินเจไม่ผอมเสมอไป เผย 4 เมนูที่หลายคนกินเพลิน น้ำหนักอาจพุ่งไม่รู้ตัว

"เทศกาลกินเจ 2569" หลายคนเข้าใจว่าการกินเจคือการงดเนื้อสัตว์ จึงน่าจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้โดยอัตโนมัติ แต่ความจริงไม่ได้เป็นแบบนั้น เพราะ อาหารเจ บางชนิดอาจมีทั้งแป้ง น้ำมัน และเครื่องปรุงในปริมาณสูง หากเลือกกินไม่เหมาะสม จากเทศกาลที่ตั้งใจดูแลสุขภาพ อาจกลายเป็นช่วงที่ได้รับพลังงานเกินความต้องการของร่างกายโดยไม่รู้ตัว

อาหารเจ ไม่ได้แปลว่าแคลอรีต่ำเสมอไป โดยเฉพาะเมนูประเภทของทอด อาหารผัดน้ำมันมาก อาหารที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก รวมถึงผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์บางชนิด

 

กรมอนามัย แนะนำให้ผู้ที่กินเจหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งและไขมันมาก และเลือกวิธีปรุงอย่างต้ม นึ่ง ยำ แกง หรืออบมากขึ้น เพราะอาหารเจบางเมนูอาจมีทั้งแป้งและไขมันสูง

 

อีกสิ่งที่ควรระวังคือการกินข้าว เส้น หรือผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตและพลังงานเกินความจำเป็น

 

ดังนั้น หากตั้งใจใช้ เทศกาลกินเจ เป็นช่วงดูแลสุขภาพ ไม่ควรดูเพียงว่า “ไม่มีเนื้อสัตว์” แต่ควรดูด้วยว่าเมนูนั้นทอดหรือไม่ มีแป้งมากแค่ไหน และมีผักกับแหล่งโปรตีนจากพืชเพียงพอหรือเปล่า

 

 

สรุปง่าย ๆ: เจได้ แต่ไม่ใช่ว่าเมนูเจทุกอย่างจะกินได้ไม่จำกัด