สุดเจ๋ง! วิธีทำนมข้นหวานไว้กินเองที่บ้านโดยใช้เพียงแค่ 3 ส่วนผสมเท่านั้น (มีคลิปสอน)

โฮมเมดนมข้นหวาน ทำเองได้ง่ายๆ เมื่อนมจืดที่บ้านเหลือเราสามารถนำมาทำนมข้นหวานได้อีก สุดยอดมากๆ

ส่วนผสม

1. นมสด 2 ถ้วยตวง

2. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง

3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำนมข้นหวาน

1. นำหม้อตั้งไฟ หม้อควรขนาดใหญ่ 30 นิ้วน่าจะดีนะคะ แล้วเทนมลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย ควรใช้ไฟอ่อนๆถึงปานกลาง คนซักครู่จนน้ำตาลทรายละลาย (คำเตือนอย่าใช้ไฟแรงแล้วคนนมเด็ดขาดเพราะ นมฟูฟ่องจนล้นหม้อ) น้ำตาลละลายดีแล้ว หยุดคนเบาไฟลงแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 30 นาที เปิดฝาหม้อทิ้งไว้เพื่อให้น้ำระเหยออก

2. หลังจาก 30 นาทีจึงค่อยคนอีกรอบ แล้วตั้งไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นก็เพิ่มไฟข้นปานกลางคนให้เข้ากันอีกรอบ น้ำนมจะมีสีเข้มขึ้นและเริ่มข้นแล้ว

3. จากนั้นก็เติมเบคกิ้งโซดาลงไป รีบคนให้เข้ากันจะเกิดฟองฟู เบาไฟลงคนต่อไปประมาณ 5 นาทีแล้วก็ ปิดไฟ คนต่อจนฟองยุบตัวลงเป็นอันเสร็จ หาขวดแก้วใส่ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 อาทิตย์

 

 

บทความจาก : share-si และ samunpraibann.com