เปิดใจอดีตหัวหน้าห้องเครื่อง ประกอบเครื่องเสวยถวายพ่อหลวงกว่า 40 ปี พระองค์ท่านทรงโปรดอาหารเรียบง่ายเป็นต้นแบบของข้าราชบริพาร(รายละเอียด)

 

เปิดใจอดีตหัวหน้าห้องเครื่อง กองมหาดเล็ก พระตำหนักจิตรลดา ซึ่งเป็นผู้ประกอบและดูแลเครื่องเสวยถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช มานานกว่า 40 ปี ระบุพระองค์ท่านทรงโปรดอาหารเรียบง่ายและเป็นต้นแบบของข้าราชบริพาร

 

 

 

ภาพสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีขณะทรงร่วมประกอบเครื่องเสวยกับนายชุมพล มัจฉา อดีตหัวหน้าฝ่ายห้องเครื่อง กองมหาดเล็ก พระตำหนักจิตรลดา สร้างความประทับใจและนำความปลาบปลื้มในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ เขายังจำเหตุการณ์ครั้งนั้นได้ หลังพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชเสด็จพระราชดำเนินไปทรงเยี่ยมสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี ณ วังสระปทุม สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีจึงมีพระราชประสงค์ประกอบเครื่องเสวยถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชด้วยพระองค์เอง ทั้งยังทรงมีพระเมตตาแนะเคล็ดลับการปรุงอาหารให้อร่อยแบบต้นตำรับชาววัง

 

ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี ที่เขาได้ถวายงานรับใช้พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ได้เห็นถึงพระราชจริยวัตรของพระองค์ที่มีความเรียบง่ายโดยเฉพาะเครื่องเสวย ทรงโปรดอาหารประเภทปลานึ่งหรือทอด เช่นปลากะพง ปลาหิมะ และปลาตาเดียว  เป็นต้น ทรงเป็นพระมหากษัตริย์ที่เสวยง่ายและไม่เคยมีสักครั้งที่ท่านจะตำหนิหรือตรัสว่าไม่อร่อย ทำอะไรถวายพระองค์ก็เสวยได้ ซึ่งโดยปกติแล้วพระองค์จะเสวย 2 มื้อ  คือ มื้อเที่ยงและมื้อค่ำ ส่วนเมนูเครื่องเสวยจะสลับสับเปลี่ยนไปในแต่ละวัน ประกอบด้วยอาหารคาวหวานแบบไทยเสมือนสามัญชนทั่วไป ส่วนผลไม้พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชจะเสวยผลไม้ไทยตามฤดูกาล

 

นายชุมพลยังสาธิตวิธีประกอบเครื่องเสวยเมนูปลาทับทิมทอดเนยซอสฮอนแลนด์อีกด้วย

เมื่อครั้งทำถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช  โดยเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของพระองค์ท่าน เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน  สะท้อนให้เห็นถึงพระราชจริยวัตรอันเรียบง่ายของพระองค์  เป็นต้นแบบที่ดีของข้าราชบริพารและประชาชนชาวไทย ซึ่งหลังทราบข่าวการเสด็จสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช  รู้สึกเสียใจที่สุดในชีวิตและยากที่จะทำใจยอมรับได้

 

 

สำหรับนายชุมพลเคยประกอบเครื่องเสวยรับใช้เบื้องพระยุคลบาทมาตั้งแต่ปีพุทธศักราช 2515 ในตำแหน่งผู้ประกอบเครื่องเสวยอาหารฝรั่ง ประจำสวนจิตรลดา จากนั้นได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ประกอบเครื่องเสวยสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี ที่วังสระปทุม และตามเสด็จไปในทุกที่ กระทั่งสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีเสด็จสวรรคตเมื่อปีพุทธศักราช  2538  ก็ได้ประกอบเครื่องเสวยถวายให้พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชจนเกษียณอายุราชการเมื่อปีพุทธศักราช 2555  ในตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายห้องเครื่อง หลังมีโอกาสถวายการรับใช้เบื้องพระยุคลบาทอย่างใกล้ชิดทำให้บุตรชายของเขาทั้ง 2คน ได้รับพระราชทานชื่อ ได้รับมอบเหรียญ ภปร ทองคำให้เป็นที่ระลึก และได้รับทุนเรียนจนจบปริญญาตรี ถือได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจสูงสุดของครอบครัว

CR.ข้อมูลจาก mediastudio