สำนักส่งเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ จัดอันดับ ผัก-ผลไม้ ช่วงเทศกาลตรุษจีน ที่มีสารพิษตกค้าง แนะประชาชนระวัง ควรล้างก่อนรับประทาน (รายละเอียด)

นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผอ.สำนักส่งเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)  กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งนิยมให้ส้มซึ่งเป็นผลไม้มงคลให้แก่กัน แต่ก็มีข้อมูลว่าเป็น 1 ในผลไม้ที่มีสารพิษตกค้างมากที่สุด โดยเฉพาะ ไซเปอร์เมทริน(Cypermethrin) ซึ่งเป็นสารที่ไม่ดูดซึม ดังนั้น ก่อนรับประทานจึงควรล้างด้วยการแช่น้ำ โดยนำมาใส่ในตะกร้าหรือตะแกรงโปร่ง เปิดน้ำไหลความแรงพอประมาณ ระหว่างล้างให้ใช้มือถูไปมาบนผิวส้ม นานประมาณ 2 นาที ส่วนผักมงคลจำพวก คะน้า ผักกาดขาว ต้องแกะกลีบออกจากต้น คลี่ใบออก ก่อนจะนำมาแช่น้ำและทำเช่นเดียวกับการล้างผลไม้

 

ในการประชุมแก้ไขปัญหาการตกค้างของสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในผักสด และผลไม้สดที่มี นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร รมว.สาธารณสุขเป็นประธาน เมื่อวันที่ 23 ม.ค.ที่ผ่านมา ได้มีการแจกเอกสารข้อมูลการสุ่มตรวจสถานการณ์ผักและผลไม้ช่วงวันที่ 14 ธ.ค.  2559 ถึงวันที่ 5 ม.ค. 2560 ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข โดยสุ่มสำรวจจากตลาดค้าส่งของประเทศไทยพบว่า ผลไม้สดที่ตรวจพบสารพิษตกค้างหลายชนิด

 

จากการตรวจสอบพบว่า มีผักและผลไม้หลายชนิด ที่มีสารพิษตกค้าง 1.ส้มพบสารพิษ 9 ชนิด 2. แก้วมังกร 2 ชนิด 3.ฝรั่ง 2 ชนิด 4.มะม่วง 1 ชนิด 5.มะละกอ 1 ชนิด ส่วนการตรวจผักพบว่าพริกมีสารพิษตกค้างมากที่สุดถึง 9 ชนิด  ผักคะน้า พบสารพิษตกค้าง 4 ชนิด และผัดกาดขาวพบ 1 ชนิด ทั้งนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่า แม้การสุ่มตรวจผลไม้ ได้แก่ ส้ม  มะม่วง ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ ลำไย แก้วมังกร  และชมพู่   จำนวน  99 ตัวอย่าง พบว่า ร้อยละ 59 ตรวจไม่พบและไม่เกินค่ากำหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสุข 2554 และมาตรฐานโคเด็กซ์ (Codex)  แต่ผลไม้สดที่มีอัตราการตรวจพบการตกค้างมากกว่าร้อยละ 50 ได้แก่ ส้ม แก้วมังกร ชมพู่ และลำไย ชนิดสารตกค้างที่มีอัตราการตรวจพบในผลไม้สดสูง คือ carbendazim ร้อยละ 34 และ cypermethrin ร้อยละ 23

 

เรียบเรียง : articha