ยกระดับอาหาร อร่อยทั่วระยอง!! จัดโครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน" แข่งทำอาหารด้วยเมนูท้องถิ่น ชูวัตถุดิบชุมชน ชวนน้ำลายสอ

เมื่อเวลา 20.00น วันที่ 2 เมษายน 2560  บริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด มหาชน จัดทำโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน” ขึ้น  เพื่อยกระดับอาหารท้องถิ่นของชุมชนจังหวัดระยองให้เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศ พร้อมสร้างประสบการณ์การท่องเที่ยวตามรอยอาหาร 10 เมนูท้องถิ่นที่พลาดไม่ได้ ต่อยอดการท่องเที่ยวของจังหวัดระยอง  ณ ลานหน้าศูนย์การค้าเซนทรัล จังหวัดระยอง โดยความร่วมมือกับเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยและผู้เชี่ยวชาญเมนูอาหารไทยมาช่วยพัฒนาสูตรอาหารพื้นถิ่นและรังสรรค์สูตรอาหารจานใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นในชุมชนจังหวัดระยองให้มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ โดยโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน”

ซึ่งภายในงานมีการจัดกิจกรรมประกวดการทำอาหารภายใต้แนวคิด “ค้นหา 10 เชฟชุมชนที่จะมาร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ ชูอัตลักษณ์วัตถุดิบท้องถิ่นประจำจังหวัดระยอง” โดยเมนูที่ส่งเข้าประกวดจะต้องมีส่วนผสมที่มาจากวัตถุดิบที่กำหนดอย่างน้อย 1 อย่างจาก 19 วัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดระยอง ได้แก่ กะปิน้ำปลา ชะมวง ผักกูด หน่อกระทือ หอยแมลงภู่ ปลา ปู ปลากะพง ปลาหมึกแห้ง ปลาเค็มแดดเดียว กล้วยน้ำว้า (รสชาติ 3 น้ำ) พุทรา 3 รส ทุเรียน แขนงสัปปะรด เส้นจันทร์ เงาะ กระชับ ระกำ และมังคุด

 

สำหรับการแข่งขันมี 3 รอบ คือ 1.รอบคัดเลือก 20 คน   2.รอบคัดเลือก 10 คน โดยจะเป็นการแข่งขัน ทำเมนูอาหารเพื่อให้คณะกรรมการได้ชิมจริงที่งานประติกรรมทราย ณ แหลมแม่พิมพ์ จังหวัดระยองในวันที่ 31 มีนาคม 2560 ทั้งนี้ ผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นเชฟชุมชนจำนวน 10 คนจะได้รับการอบรมพัฒนาเชฟมืออาชีพกับเชฟชุมพลและเรียนรู้การปรุงอาหาร 10 เมนู ให้เป็นไปตามมาตรฐานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และจะต้องนำเมนูนั้นไปขายจริงเป็นเวลา 2 เดือน และ  3.รอบชิงชนะเลิศ จะคัดเลือกจากคะแนนโหวตและรีวิวของบุคคลทั่วไป และจากคณะกรรมการ โดยเมื่อจบโครงการแล้ว ลิขสิทธิ์อาหารจะมอบให้เป็นประโยชน์ ต่อสาธารณะ เพื่อสร้างการพัฒนาอาหารและอาชีพในจังหวัดระยองต่อไป

ภาพ/ข่าว  ราชัญ กองทอง  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.ระยอง