ร้านไหนยังใช้กล่องโฟม โปรดดู!! ตัวอย่างที่ดี ร้านอาหารเมืองตรังใส่ใจสุขภาพลูกค้า พืชผักปลอดสารพิษ ปลอดโฟม ลูกค้าเข้าออกทั้งวัน

เมื่อวันที่ 4 เม.ย. 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรัง มีร้านขายข้าวแกง ข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ที่ดูธรรมดา ๆ แต่มีลูกค้าเข้าอุดหนุนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เปิดร้าน ร้านดังกล่าวตั้งอยู่ที่ 217/3-4 ถ.พัทลุง อ.เมือง จ.ตรัง ชื่อว่าร้านโกตี๋เย็นตาโฟ ข้าวแกง ข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ซึ่งเจ้าของร้านคือ นางมณี เจริญสิริสกุล อายุ 56 ปี ได้เปิดใจเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า ตนเองเปิดร้านขายข้าวแกงมาร่วม 21 ปี ตั้งแต่ปี 2539 ซึ่งทางร้านจำหน่ายอาหารหลายอย่าง เช่น บะหมี่เกี๊ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวไก่อบ ข้าวแกง ข้าวขาหมู ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ อาหารทุกอย่างอยู่ที่ราคา 30-40บาท ขนมหวานถ้วยละ 15-20 บาท ในแต่ละวันทำกับข้าววันละ 8-9 อย่าง ขนมหวาน 7-8 อย่าง ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ ซึ่งในแต่ละวัน นอกจากจะมีลูกค้าเข้ามานั่งรับประทานในร้านแล้ว ยังมีการสั่งจองทำอาหารกล่องเฉลี่ยวันละ 200 กล่อง

ซึ่งก่อนหน้านี้ตนเองขายอาหารบรรจุกล่องทั่วไปเหมือนร้านอื่น ๆ จนมาวันหนึ่ง พ่อของตนเองป่วยหนักมาตรวจพบว่าเป็นมะเร็งทั้งที่พ่อของตนไม่ดื่มเหล้าไม่สูบบุหรี่และเป็นครอบครัวที่รักในเรื่องของสุขภาพมาก และต่อมาต้องมาเสียหลานสาวไปอีกคนด้วยโรคมะเร็งเช่นกัน โดยหาสาเหตุไม่ได้ว่าเพราะอะไร จากเหตุการณ์ดังกล่าวทำให้ตนเริ่มมองและวิเคราะห์เอาเองว่าควรจะหันมาใส่ใจรายละเอียดต่าง ๆ ในการทำอาหารเพื่อรับประทานและจำหน่าย ทั้งที่ตลอดมาตนเองก็ได้ควบคุมคุณภาพ ความสะอาด ความปลอดภัยให้กับลูกค้าอย่างดีอยู่แล้ว ปัจจุบันนี้ตนเองจะเป็นคนไปเลือกซื้อวัตถุดิบที่สด สะอาด และผักที่ปลอดสารพิษเอง แล้วนำมาปรุงเองทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นหมูตุ๋น หมูแดง ต้องหมักเอง รวมถึงเครื่องเคียงต่าง ๆ ทำเองหมดทุกเมนู

และเน้นกล่องบรรจุอาหารที่ตนเองให้ความสำคัญเป็นพิเศษต้องเป็นกล่องกระดาษเท่านั้น งดการใช้กล่องโฟมโดยเด็ดขาด พร้อมกับแนะนำให้ร้านอาหารอื่นๆ ได้ใช้กล่องกระดาษแทนกล่องโฟมด้วย เพราะไม่มีสารปนเปื้อนไปกับอาหารที่ลูกค้าสั่งไปรับประทาน ถึงแม้ว่าต้นทุนจะเพิ่มขึ้นเดือนละ 6,000 บาท รายได้ลดลงไปบ้าง แต่ตนเองก็ถือว่าคุ้มค่า เพราะลูกค้าที่เข้ามาอุดหนุนได้รับประทานอาหารที่สะอาดและปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ ตนเองอยากให้ร้านที่จำหน่ายอาหารหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพของลูกค้า ใช้วัตถุดิบที่ดี กล่องบรรจุอาหารที่ปลอดสารพิษไม่มีสารปนเปื้อนไปกับอาหารที่บรรจุจำหน่าย ถึงแม้ว่าต้นทุนจะสูงไปสักหน่อยแต่จะเป็นผลดีต่อสุขภาพของลูกค้า ซึ่งทางร้านเปิดให้บริการทุกวัน

ภาพ/ข่าว ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.ตรัง