อาหารหนองคาย เลื่องชื่อไกลเรื่องความอร่อย ล่าสุดชมรมชาวเหนือหนองคาย คว้ารองชนะเลิศอันดับ 2 ในการประกวดขันโตกชาวเหนือ

วันที่ 30 เมษายน 2560 คุณณัฐปคัลภ์ ไชยมุติ ประธานชมรมรักษ์ผ้าไทหนองคาย เปิดเผยว่าเมื่อวันที่ 29 เมษายน 2560 ที่ผ่านมา ณ วัดอมรคีรี แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กทม. ชมรมชาวเหนือหนองคายโดยการนำของทันตแพทย์หญิงจิดาภา สุนทรธนากุล ประธานชมรมชาวเหนือหนองคาย และผู้อำนวยการโรงพยาบาลพิสัยเวช อ.โพนพิสัย จ.หนองคาย ได้มอบหมายให้สมาชิกชมรมชาวเหนือหนองคายนำอาหารเข้าร่วมแข่งขันการประกวดขันโตกชาวเหนือ ที่จัดโดยสมาคมชาวเหนือแห่งประเทศไทย

โดยอาหารที่ชมรมชาวเหนือหนองคายได้จัดเข้าประกวดประกอบด้วยแบ่งเป็นรูปแบบสองล้านสองเวียง คือล้านนาผสมล้านช้าง แบบเวียงจันทน์ผสมเวียงเชียงใหม่ โดยนำอาหารพื้นเมืองหนองคายไปรวมกับอาหารของภาคเหนือเช่นทำเป็นอาหารคู่กันเช่นน้ำพรอกหนุ่มคู่แจ่วบองทานกับ ปลานิลแดดเดียว หมูยอ ใส้กรอกอีสาน ดอกกระเจียวแกงแคหมู ลาบ แกงฮังเล อ่อม ลงไปในขันโตก ส่วนขนม ใช้ข้าวต้มมัด ข้าวแต๋น และขนมไข่เหี้ยขนมในตำนานของชาวพานพร้าว (อำเภอศรีเชียงใหม่) จัดลงไปในโตกหวาน ให้มีกลิ่นอายของล้านนาผสมล้านช้าง ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงานแวะมาชิมและบอกว่าอาหารพื้นเมืองหนองคายอร่อยที่สุด

สำหรับผลการประกวดรางวัลชนะเลิศได้แก่สมาคมชาวเชียงใหม่ รองชนะเลิศอันดับที่ 1 สมาคมชาวเหนือโคราช และรองชนะเลิศอันดับ 2 สมาคมชาวเหนือ หนองคาย

โดยมีสมาชิกที่ร่วมส่งขันโตกเข้าประกวด ประกอบด้วย สมาคมชาวเชียงใหม่,สมาคมชาวน่าน,พุทธบริษัทชาวเหนือ,สมาคมชาวลำพูน,สมาคมชาวเชียงราย,ชมรมชาวเหนือหนองคาย,ชมรมฮอด-ดอยเต่า (กรุงเทพฯ),ชมรมชาวเหนือสยาม,ชมรมชาวเหนือโคราช,โรงเรียนศิลปวัฒนธรรมล้านนา วัดทุ่งสาธิต,สมาคมไทยยวน-ราชบุรี,สมาคมชาวเหนือร้อยเอ็ด

 

โดยภายในงานนอกจากจะจัดให้มีการประกวดขันโตกแล้วยังได้จัดกิจกรรทสืบชะตาหลวง รถน้ำดำหัวผู้สูงอายุ มีสมาชิกจากชมรมและสมาคมชาวเหนือทั่วประเทศเข้าร่วมกิจกรรมเป็นจำนวนมาก.

ภัทรวินทร์ ลีปาน ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดหนองคาย