ฟังกันชัดๆ!! ตราดจะแนะนำ เทคนิคการดูทุเรียนแก่ไม่เสียท่าพ่อค้า (มีคลิป)

วันที่ 1 พ.ค. 2560 นายอำพร บุญวิเศษ เจ้าของสวนทุเรียนเกือบสาย ตำบลบ่อพลอย อำเภอบ่อไร่ จังหวัดตราดเปิดเผยถึงปัญหาการตัด การซื้อ การขายทุเรียนอ่อนที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ในขณะนี้ว่า สาเหตุมาจากชาวสวนขาดทักษะในการดูผลผลิตทุเรียนว่าเป็นทุเรียนแก่ เปอร์เซ็นต์แป้งได้มาตรฐานแล้วหรือยัง ซึ่งชาวสวนไม่จดจำวันครบกำหนดตัดผลผลิตทุเรียนได้ โดยทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ต้องมีอายุครบ 120วัน หลังดอกบาน ถึงจะมีเปอร์เซ็นต์แป้งได้มาตรฐานคือเกิน32%ขึ้นไป นอกจากนี้พ่อค้าที่มารับซื้อทุเรียนถึงสวน จะต้องนำคนตัดมาทำการตัดทุเรียนเอง ซึ่งปัญหาการซื้อทุเรียนของพ่อค้า คือขาดคนตัดทุเรียนที่มีความชำนาญด้านการดูลักษณะทุเรียน นายอำพรแนะว่า ทางราชการ ฝ่ายปกครอง องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และสำนักงานเกษตร ควรจัดโครงการฝึกทักษะการตัดทุเรียนให้ได้คุณภาพ กับชาวสวนและพ่อค้าเพื่อให้มีทักษะ มีความชำนาญในการเลือกตัดทุเรียนได้อย่างมีคุณภาพ

ในส่วนของการควบคุมสวนทุเรียนให้มีคุณภาพ นายอำพรบอกว่า ราชการจะต้องมีการลงทะเบียนสวนทุเรียนไว้ทุกสวน ว่า ครบกำหนดตัดทุเรียนวันไหน ก่อนตัดควรแจ้งให้ทราบเพื่อให้รู้และสามารถตรวจสอบคุณภาพทุเรียนได้ก่อนทำการตัดโดยให้กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน ผู้นำชุมชน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในชุมชนมีหน้าที่ในการร่วมตรวจสอบด้วย เพื่อไม่ให้เกิดการตัดทุเรียนผิดพลาด  ในส่วนของเจ้าหน้าที่ที่ทำหน้าที่ตรวจ จับ การตัดและค้าทุเรียนอ่อน ต้องตรวจสอบและเข้าใจว่า การตัดทุเรียนเป็นเรื่องยุ่งยาก บางครั้งเปอร์เซ็นต์แป้งต่ำไปนิดหน่อย แต่มีจำนวนผลไม่มาก ต้องอนุโลมกันบ้าง เพราะการตัดทุเรียนอาจมีผิดพลาดกันได้ แต่ไม่จงใจเร่งตัดทุเรียนอ่อน ส่วนการขนทุเรียนอ่อนจำนวนมากๆ นายอำพรบอกว่าวันที่ 4 เมษายนที่ผ่านมา เป็นวันเช็งเม้ง ชาวจีนต้องการทุเรียนจำนวนมาก เพื่อกราบไหว้บรรพบุรุษ ทำให้มีความต้องการทุเรียนสูง ทำให้ทุเรียนมีราคาแพงมาก  แต่เป็นช่วงที่ทุเรียนยังไม่แก่ พ่อค้าจึงเร่งกว้านซื้อทุเรียนเพื่อส่งจีนจนเป็นที่มาองการตัด การค้าทุเรียนอ่อนดังกล่าว

สำหรับผู้บริโภค ที่ไม่มีความรู้ ความชำนาญ ว่าทุเรียนแก่หรืออ่อน ทำให้หลงกลพ่อค้า แม่ค้า ซื้อทุเรียนอ่อน ไม่มีคุณภาพกลับบ้าน แต่ไม่สามารถรับประทานได้ เป็นการสร้างความเสียหายให้เกิดผลกระทบกับราคาทุเรียนและผู้บริโภคเสียความรู้สึกกับเหตุการณ์ดังกล่าว นายอำพร แนะนำว่า ก่อนการซื้อทุเรียนจะต้องสังเกตด้วยตา ตามหลักการง่ายว่า ทุเรียนที่จะซื้อจะต้องมีขั้วแข็ง ผดแดง หนามแห้ง เคาะเสียงยุบและน้ำหนักเบา พร้อมอธิบายขยายความว่า  ขั้วแข็ง คือการจับขั้วทุเรียนและยกผลทุเรียนให้ตั้งบนขั้ว  ขั้วจะไม่งอ ไม่เอนหรือหักพับ  ผดแดง คือมีเม็ดแดงๆเล็กๆบนขั้วทุเรียน  หนามแห้งคือปลายหนามทุเรียนจะแห้ง มีสีน้ำตาลปนแดง และเคาะเสียงยุบ คือใช้ไม้เคาะทุเรียน เคาะที่ผลทุเรียน จะมีเสียงดังปุๆ ถ้าเสียงดังแป๊กๆ แสดงว่าทุเรียนยังไม่แก่ นอกจากนี้ทุเรียนแก่ยังมีน้ำหนักเบากว่าทุเรียนอ่อน เพราะมีแป้งในเนื้อทุเรียนมากกว่าน้ำ  ส่วนการเลือกซื้อทุเรียนจากสวน เมื่อตัดผลทุเรียนมาแล้ว จะต้องลองชิมน้ำที่ขั้วทุเรียน หากมีรสฝาดๆแสดงว่าทุเรียนยังไม่แก่ ซึ่งทุเรียนแก่จะมีน้ำที่ขั้วเป็นสีม่วงอ่อนๆ และน้ำจะมีรสหวาน เล็กน้อยซื้อไปไม่ผิดหวัง สำหรับผู้บริโภคที่จะซื้อทุเรียนไปรับประทานเลย วิธีดีที่สุด คือให้พ่อค้าผ่าทุเรียนและเอาแต่เนื้อใส่กล่องกลับไปรับประทาน หากทุเรียนไม่สุก ไม่หวาน ไม่อร่อย สามารถปฎิเสธการซื้อได้

ภาพ/ข่าว พูลศักดิ์ บุญลอย   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค   สำนักข่าวทีนิวส์   จังหวัดตราด