หนึ่งเดียวในประเทศไทย!! หาชิมยากสุดๆ ไข่เค็มน้ำแร่เพื่อสุขภาพ รสชาติถูกปากแถมราคาไม่แพง สร้างรายได้เข้าชุมชนและครอบครัวอย่างงามอีกทางหนึ่ง

วันที่ 11 พ.ค. 2560  ที่บ้านขันหมู่  หมู่ที่ 6  ต.นาขยาด อ.ควนขนุน จ.พัทลุง  ราษฎรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำนาทำสวนยางพารา  ปลูกพืชผัก และเลี้ยงสัตว์  ส่วนหนึ่งจะมีเวลาว่างในช่วงบ่าย  ดังนั้น เหล่าบรรดาชาวบ้าน จึงได้รวมกันจัดตั้งกลุ่มแม่บ้าน  เมื่อปี 2559  เพื่อทำกิจกรรมต่าง  ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และหารายได้เสริมให้กับครอบครัว  โดยมีนางนาตยา  แท่นรัตน์  อายุ 45 ปี เป็นประธานกลุ่ม

 

นางนาตยา  แท่นรัตน์  ประธานกลุ่มแม่บ้าน บ้านขันหมู่  เล่าว่า ทางกลุ่มฯ ได้ผลิตไข่เค็มน้ำแร่เพื่อสุขภาพ  ซึ่งเป็นไข่เค็มเพื่อสุขภาพแห่งเดียวในประเทศไทยโดยแบ่งการผลิตไข่เค็มออกเป็น 2 ชนิด คือ ไข่เค็มน้ำแร่ใบเตยหอม และไข่เค็มน้ำแร่จมูกข้าวสังข์หยด วัตถุดิบที่ใช้เน้นรับซื้อมาจากของสมาชิกในกลุ่มและประชาชนในหมู่บ้าน อันเป็นการกระจายรายได้ให้กับชุมชน  ส่วนน้ำแร่ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก ทางกลุ่มใช้น้ำแร่ธรรมชาติจากน้ำพุร้อนเขาชัยสน  ซึ่งเป็นน้ำแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

 

นางนาตยา  ฯ  เล่าอีกว่า ไข่เค็มน้ำแร่เพื่อสุขภาพของกลุ่มแม่บ้าน  บ้านขันหมู่  เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค  เนื่องจากมีรสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ  เพราะทางกลุ่มฯ ใช้น้ำแร่ดองไข่จำนวน  7 วัน จากนั้นพอกด้วยดินจอมปลวกที่ผสมกับเกลือและน้ำแร่เขาชัยสน  ขณะนี้ ผลิตตามใบสั่ง  โดยเฉลี่ยวันหนึ่งผลิตประมาณ 700 ฟอง บรรจุกล่อง ๆ ละ 3 ฟอง  ขายส่งราคากล่องละ 30 บาท ขณะที่พ่อค้าปลีก นำไปขายต่อ ในราคากล่องละ 35-50 บาท ล่าสุดมี วางจำหน่ายปั๊มน้ำมันสี่แยกโพธิ์ทอง  และปั้มน้ำมันพนมวังค์ ใน อ ควนขนุน จังหวัดพัทลุง  และร้านอาหารหลานตาชู  ส่วนต่างจังหวัด ส่งจำหน่ายที่ จ.กระบี่  ภูเก็ต  อยุธยา  กรุงเทพฯ และส่วนหนึ่งส่งจำหน่ายที่ประเทศลาว อีกด้วย  การรวมกลุ่มในครั้งนี้ สมาชิกจำนวน  15  คน ได้ใช้เวลาว่างในช่วงบ่าย หลังจากเสร็จภารกิจกรีดยาง  มาผลิตไข่เค็มน้ำแร่เพื่อสุขภาพ  พร้อมกันนี้ ยังมีรายได้จากการขุดดินจอมปลวกและหาใบเตยหอม  มาขายให้กับกลุ่ม  โดยเฉลี่ยในแต่ละวัน จะมีรายได้ประมาณ 300-400 บาท  ถือว่าเป็นการหารายได้เสริมให้กับครอบครัวอีกทางหนึ่ง    ไข่เค็มน้ำแร่ ของกลุ่มแม่บ้าน บ้านขันหมู่  นับเป็นไข่เค็มสมุนไพร  เป็นสินค้าคุณภาพของจังหวัดพัทลุงอีกอย่างหนึ่ง  หากสนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่ คุณนาตยา   แท่นรัตน์  หมายเลขโทรศัพท์   087- 8974715

ภาพ/ข่าว  ลัดดา  มณีรัตน์   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์   จ.พัทลุง