ของอร่อย!!!โผล่อีกเห็ดยักษ์แต่ดอกเล็กกว่าเดิมล่าสุดทางทางอำเภอได้แจ้งชาวบ้านว่ากินได้!!ทั้งยังแนะวิธีนำไปประกอบอาหารด้วย เรียกว่าแซ่บหลายเ

วันนี้ 15 พ.ค./จากกรณีที่นางจง คมกฤษ อายุ 66 ปี อยู่เลขที่ 64 หมู่ 7 ต.พุทไธสง อ.พุทไธสง จ.บุรีรัมย์ พบเห็ดยักษ์ เส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 40-80 ซม.สูงประมาณ 80 ซม. เกิดขึ้นบริเวณต้นกอไผ่หลังบ้านตัวเอง  เก็บรวมกันได้ถึง 2 รถเข็น ซึ่งจากการสอบถามผู้รู้

ทราบว่าเห็ดดังกล่าวภาษาอีสานเรียกว่า”เห็ดตีนแฮด” ภาคกลางเรียกว่า”เห็ดตับเต่าขาว”ก่อนจะนำไปจำหน่ายที่ตลาดสดมีคนแห่ซื้อจนเกลี้ยงภายใน 1 ชั่วโมง ได้เงินจากการขายไปกว่า 8,000 บาท เหตุเกิดเมื่อวันที่ 14 พ.ค.

ล่าสุดวันนี้นางจง ได้ออกไปดูหลังบ้านอีกครั้ง พบเห็ดชนิดเดียวกันแต่ดอกเล็กกว่าวันแรกแต่ยังถือว่าใหญ่กว่าเห็ดทั่วไปหลายเท่า ออกบริเวณต้นกล้วยหลังบ้านเช่นเดิม สร้างความฮือฮาให้กับชาวบ้านอีกครั้ง

โดยต่อมานายอานนท์ ใจภักดี ปลัดอำเภอพุทไธสง ได้รับคำสั่งจากนายอำเภอพุทไธสง ให้ไปตรวจสอบว่าเห็ดดังกล่าวจะเป็นอันตรายหรือไม่ โดยมีการนำเอาผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดมาตรวจสอบ ยืนยันเป็นเห็ดที่รับประทานได้ โดยปลัดอำเภอพุทไธสง ยังได้นำวิธีปรุงเห็ดให้อร่อยมาบอกเจ้าของเห็ดและชาวบ้านทราบอีกด้วย

สำหรับเห็ดดักกล่าว มีชื่อเรียกหลายชื่อตามแต่ละภาคจะเรียกเช่น”เห็ดตีนแร่ด เห็ดตีนแฮด เห็ดจั่น เห็ดคะน่องช้าง เห็ดตับเต่าขาว”มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Tricholoma crassum , Macrocybe Crassa (Beak) ลักษณะเกิดรวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ดอกเมื่อโตเต็มที่แล้วบานใหญ่มากๆ สามารถนำมาทำอาหารกินได้ แต่เห็นมีรสขมและฝาดนิดๆ เลยต้องนำมาต้มน้ำแล้วเทน้ำทิ้งก่อน 1 น้ำ แล้วค่อยนำไปประกอบอาหารอื่นๆต่อไป รสชาติคล้ายๆไก่ นิยมนำมา ต้ม แกง ตำแจ่ว ลาบ หรือย่าง////

ภาพ-ข่าว/รุ้งนภา เที่ยงโยธา ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์ จ.บุรีรัมย์ รายงาน