กระบี่!! ชาวบ้านหนองทะเลหาหอยติบ ปรุงเมนูเด็ด ขายเสริมรายได้รับมรสุม (คลิป)

ชาวบ้านหนองทะเล ม.3 ใช้เวลาว่างงานประจำ ประกอบเข้าสู่ช่วงมรสุม ออกหาหอยติบ ตามแนวโขดหินตลอดแนวชายหาด ปรุงหลากหลายเมนูเด็ดรับประทานภายในครอบครัว บ้างขายเสริมรายได้ เผยหน้ามรสุมอหอยติบ ตัวโต สมบูรณ์ น่ารับประทาน

วันที่ 27 พ.ค.60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่หาดทับแขก หมู่ 3 ต.หนองทะเล อ.เมือง จ.กระบี่ พบนางไหมตรอนะ (ม๊ะสาว)  เหมหมัน อายุ 57 ปี ชาวบ้าน ม.3 ต.หนองทะเล อ.เมือง พร้อมเพื่อนบ้าน อาศัยช่วงหน้ามรสุม น้ำทะเลลดออกหาหอยติบ  ที่มีอยู่ตามโขดหิน ตามแนวชายหาดทับแขกแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดกระบี่ ตรงข้ามหมู่เกาะห้อง เขตอุทยานแห่งชาติธารโบกขรณี เพื่อนำไปประกอบอาหาร พบช่วงมรสุมหอยติบ ตัวโต สมบูรณ์ น่ารับประทาน ต่างจากช่วงซัมเมอร์หอยจะตัวเล็ก ลีบเนื้อน้อยไม่อร่อย หอยติบราคาขายอยู่ที่ กิโลกรัมละประมาณ 300 บาท หรือแบ่งขายเป็นจอก (ใช้กระป๋อง จากปลากระป๋อง) ตก 1 จอกขายอยู่ที่ 30-50 บาท หากเก็บได้ปริมาณมากสามารถนำไปขายเสริมรายได้ เพิ่มรายได้จากงานประจำ หรือช่วงหยุดทำประมงช่วงมรสุมนี้ได้อีกหนึ่งช่องทาง

 

 

นางไหมตรอนะ เล่าว่า หอยติบเป็นหอยที่เติบโตตามธรรมชาติ หาได้ตามแนวโขดหินริมหาด รสชาติอร่อยที่ธรรมชาติสร้างสรรค์ไว้อย่างลงตัว ช่วงหน้ามรสุมแหล่งอาหารถูกคลื่นพัดเข้าสู่ชายฝั่ง ทำให้หอยมีอาหารอุดมสมบูรณ์ หอยตัวโต สมบูรณ์ เหมาะนำไปประกอบอาหาร ได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดกะเพรา แกงคั่วกะทิ หรือจะรับประทานแบบดิบๆ แบบหอยนางรม ยิ่งเมนูเด็ดที่นิยมทำรับประทานกัน คือ ยำหอยติบรสแซ่ป หรือปรุงรสตามแต่ความชื่นชอบ บอกเลย เป็นเมนูที่อร่อยจากธรรมชาติ

 

วิธีเก็บหอยติบก็ไม่ยุ่งยาก แค่เตรียมอุปกรณ์ที่ทำด้วยเหล็ก ดัดแปลงคล้ายตะขอที่ควานช้างชอบใช้กัน ทำด้ามพอเหมาะมือ ดัดแปลงส่วนปลายให้แหลม ไว้สำหรับ เคาะหรือแซะหอยที่เกาะอยู่บนหิน เคาะเปิดฝาหอยให้โผล่ออกใช้เวลาแค่ประมาณ 1-2 วินาที เมื่อเปิดฝาออกได้แล้ว ใช้มีดเล่มเล็กปลายแหลมแซะเอาแต่เนื้อออกมา ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ก่อนนำไปปรุงเป็นอาหารต้องล้างให้สะอาด เตรียมเมนูตามความชอบ รับรองอร่อยเด็ด รับหน้ามรสุมนี้เลยทีเดียว

ทั้งนี้ หอยติบ หรือ หอยนางรมพันธุ์เล็ก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Crassotrea commer cialis เป็นหอยสองฝาพวกหอยนางรมอยู่ในวงศ์ Ostreidae พบเกาะอยู่ตามโขดหิน เสาปูน รากโกงกาง หรือวัตถุทุกชนิดที่อยู่ในระดับน้ำท่วมถึง เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ มีมาแสนนาน

 

ภาพ/ข่าว  บัญฑิต รอดเกิด  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.กระบี่