ไอเดียดี!! ปาท่องโก๋รูปดอกไม้ เสริมจุดขาย เพิ่มมูลค่าให้สินค้า

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรังว่า นางสาวยุพดี บัวมีกลิ่น หรือคุณตู่ อายุ 38 ปี พร้อมด้วยสามีคือ นายวุฒิพงศ์ แซ่ขอ อายุ 41 ปี  ได้ตัดสินใจปรับเปลี่ยนรูปทรงของปาท่องโก๋ หรือที่ชาวเมืองตรังเรียกกันว่า จาโก้ย  ซึ่งเป็นขนมชื่อดังประจำท้องถิ่นที่นิยมนำมารับประทานคู่กับกาแฟในมื้อเช้าของทุกวัน  จากเดิมที่มีรูปทรงลักษณะกลมๆ 2 แท่งประกบกัน มาเป็นดอกไม้ที่ดูสวยงามและอ่อนหวานมากขึ้น  นอกจากนั้น ยังนำแป้งชาโคลมาเป็นส่วนผสม นอกเหนือไปจากแป้งสาลีแบบเดิมๆ  เพื่อให้ขนมออกมากรอบและอมน้ำมันน้อยขึ้น แถมยังมีสีสันที่แปลกตา

 

ทั้งนี้ สองสามีภรรยาได้เปิดขายปาท่องโก๋ที่มีรูปทรงทั่วไปมาประมาณ 3 ปีแล้ว  ที่บริเวณหน้าบ้านเลขที่ 216 หมู่ที่ 6 ตำบลเขาวิเศษ ริมถนนสายเขาวิเศษ-ต้นชด หรืออยู่ห่างจากตลาดเขาวิเศษ ประมาณ 1 กม.  กระทั่งเมื่อปีที่แล้ว นางสาวยุพดี หรือคุณตู่ เห็นว่า น่าจะลองปรับเปลี่ยนรูปทรงของขนมดูบ้าง เผื่อจะเป็นช่องทางใหม่ของการทำตลาด  ปรากฎว่า เพียงระยะเวลาไม่นานก็มีเสียงตอบที่รับที่ดีเกินคาด โดยเฉพาะหลังจากนำภาพไปโพสต์ในโลกออนไลน์  ได้ทำให้มียอดขายเพิ่มสูงขึ้นจากเดิมนับเท่าตัวเลยทีเดียว

สำหรับปาท่องโก๋แบบเดิมจะขายในราคาชิ้นละ หรือตัวละ 2 บาท แต่แบบใหม่จะขายในราคาตัวละ 5 บาท  เนื่องจากมีขั้นตอนในการทำยากกว่า มีต้นทุนสูงกว่า แต่มีรสชาติอร่อยกว่า  เนื่องจากจะมีการใส่ไส้ไว้กลางดอกไม้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นไส้สังขยา ไส้ถั่วเหลือง ไส้ถั่วแดง หรือไส้ขาเขียว จึงสามารถรับประทานได้ทันที  ต่างจากปาท่องโก๋แบบเดิมที่แม้จะมีราคาถูกกว่า แต่ลูกค้าจะต้องซื้อสังขยา หรือนมข้นหวาน ไปจิ้มเพิ่ม  นอกจากนั้น ปาท่องโก๋ทุกแบบที่นี่ยังมีส่วนผสมของแป้งที่พิเศษ ทำให้เนื้อแห้งนิ่มกรอบตลอดทั้งวัน

ขณะที่ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านในตำบลเขาวิเศษ และใกล้เคียง  โดยหากวันไหนฝนตกจะยิ่งขายดีเป็นพิเศษ เพราะทุกคนจะหยุดกรีดยางพารา จึงมักจะมารวมตัวกันที่ร้านปาท่องโก๋ตั้งแต่ตี 5 ไปจนถึง 9 โมงเช้า  ปัจจุบันมียอดขายประมาณวันละไม่น้อยกว่า 200 ชิ้น หรือใช้แป้งประมาณ 2 กก. หรือมีรายได้ประมาณ 1,500-2,000 บาท  อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ร้านปาท่องโก๋ดอกไม้แห่งเดียวของเมืองตรังเริ่มเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง  ทำให้มีผู้คนจากในตัวจังหวัด หรือจากต่างจังหวัด สั่งซื้อไปรับประทานกันมากขึ้น

 

ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม สำนักข่าวภูมิภาค ทีนิวส์ จังหวัดตรัง