ต้องลอง!!! คุณภาพหอยนางรมที่ว่าแน่ อาจจะแพ้หอยสับเค็ดหรือหอยหินงามก็ได้นะหากคุณได้ลิ้มลอง (มีคลิป)

ชาวประมงพื้นบ้านในพื้นที่อำเภอไชยาจังหวัดสุราษฎร์ธานีออกหาหอยสับเค็ดนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ที่สำคัญเนื้อหอยมีรสชาดอร่อยไม่แพ้เนื้อหอยนางรมแต่ราคายังถูกหากถูกนำขึ้นร้านอาหารจานละ 350 บาทมีแค่ 8 ตัว

 

 

 

 

 

 

นายวินัย เนตรวงศ์ อายุ 56 ปี หัวหน้ากลุ่มอนุรักษ์ป่าชายเลนคลองพุมเรียง ตำบลพุมเรียง อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้นำผู้สื่อข่าวนั่งเรือประมงพื้นบ้าน(เรือหางยาว) ไปดูวิธีการจับหอยสับเค็ดที่เป็นหอยกาบ 2 ฝาฝังตัวอยู่ใต้พื้นทรายลึกประมาณ 50 เซนติเมตร ที่บริเวณดอนทรายของเกาะเสร็ด ห่างจากชายฝั่งไปประมาณ 5 กิโลเมตร เมื่อเวลาน้ำทะเลลดลงดอนทรายของเกาะเสร็ดจะโผล่ขึ้นเหนือน้ำเป็นระยะทางยาวกว่า 4 กิโลเมตรมีพื้นที่กว้างประมาณ 1,000 ไร่

 

ซึ่งนายวินัยบอกว่า ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นมาน้ำทะเลจะลดลงดอนทรายจะโผล่ขึ้นชาวบ้านจะเริ่มออกหาหอยสับเค็ด โดยระหว่างเดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมน้ำทะเลจะลดลงมากทำให้มีพื้นที่จับหอยกว่า 1,000 ไร่ ชาวประมงพื้นบ้านจะออกมาจับหอยสับเค็ดกันเป็นจำนวนมากเพื่อนำรายได้มาเลี้ยงครอบครัว โดยวิธีการจับหอยสับเค็ดจะต้องใช้เสียบขุดระหว่างรูหอย 2 รู หรือใช้มือเปล่าขุดทรายลงไปเพื่อไล่จับตัวหอย และจะต้องใช้ความรวดเร็วในจับหอยมิฉะนั้นตัวหอยจะมุดทรายหลบหนีไป  ส่วนรสชาติของเนื้อหอยสับเค็ด มีรสชาติที่ดีมีทั้ง หวาน หอม เนื้อก็นุ่ม เนื่องจากหอยสับเค็ดอยู่ในพื้นที่น้ำสะอาดและมีความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุ หากจะเปรียบเทียบระหว่างหอยนางรมก็ใกล้เคียงกัน หรือบางคนก็บอกว่ารสชาติของหอยสับเค็ดอร่อยกว่าหอยนางรม  เนื่องจากหอยนางรมเป็นหอยเลี้ยงและหากินง่าย  ส่วนหอยสับเค็ดเป็นหอยธรรมชาติหากินยากภายใน 1 ปีชาวบ้านสามารถหาได้ประมาณ 3 เดือนเศษเท่านั้น

 

  และดอนทรายเกาะเสร็ดแห่งนี้เป็นแหล่งกำเนิดหอยสับเค็ดมากที่สุด นอกจากหอยสับเค็ดแล้วยังมีหอยขาว หอยไฟไหม้ หอยปากเป็ดหรือหอยรากอยู่จำนวนมากเช่นกัน  สำหรับหอยสับเค็ดยังไม่รู้จักแพร่หลายของนักบริโภคเนื่องจาก 1 ปีหาได้ไม่กี่เดือนชาวประมงจับได้นำไปขายส่งให้พ่อค้าคนกลางในราคากิโลกรัมละ 60 บาท พ่อค้าคนกลางขายส่งต่อให้พ่อค้าแม่ค้าปลีกในราคา 80 บาทซึ่งในท้องตลาดขายกันอยู่ที่ ประมาณ 120 บาท หากถูกนำไปขึ้นร้านอาหารซีฟู๊ดแล้วจะมีราคาสูงอยู่ที่จานละ 350 บาทมีจำนวน 8 ตัว มีทั้งเมนูผัดฉ่า ผัดเครื่องแกง แกงใบลาใส่ขนุน ย่าง อบซอส อบเนย

ซึ่งชาวประมงพื้นบ้านบอกว่าน้ำลงช่วงไหนก็จะออกมาจับหอยในช่วงนั้นบางวันน้ำแห้งตลอดทั้งวันก็จะจับได้มาก แต่วันนี้น้ำขึ้นเร็วใช้เวลาจับครึ่งวันได้หอยสับเค็ดกว่า   30 กิโลกรัม ซึ่งสามารถสร้างรายได้มาจุนเจือครอบครัววันละ 800-1,000 บาทนับเป็นรายได้ที่ดีในเวลานี้

 

 

 

 

ณัฐธิดา  เริ่มฤกษ์  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุราษฎร์ธานี