อุทัยธานี..เด็ด!! ขนมครกทรงเครื่่องทีเด็ดขายมา10 ปี รสชาติเป็นที่เลื่องลือ ชวนให้ลิ้มลอง!(มีคลิป)

ผู้สื่อข่าวได้พบร้านขนมครกทรงเครื่องซึ่งขายที่ หน้าวัดหลวงราชาวาส โดยนางจรัญ สุราฤทธ์ อายุ 59ปี บ้านเลขที่ 165 ถนนณรงค์วิถี อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ได้เปิดเผยว่า ได้ขายขนมครกหน้าทรงเครื่องโดยมีเครื่องปรุงคือ หน่อไม้, กุ้งแห้ง, หมูสับ,แล้วนำมาผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสชาติให้อร่อยจากนั้นก็เตรียมไว้เพื่อที่จะนำไปทำหน้าขนมครกสูตรโบราน โดยขนมครก ร้าน แม่จรัญ นี้ มีเคล็ดลับคือ นำกะทิผสมกับแป้งขนมครกแล้วนำมาเทใส่เบ้าขนมครกจนสุกได้ที่ จากนั้นก็จะนำหัวกระทิมาหยอดอีกครั้งแล้วใส่ใส้ทรงเครื่องที่มีส่วนผสมของ หน่อไม้, กุ้งแห้ง, หมูสับ,ที่ปรุงรถแล้วมาใส่ไว้หน้าขนมครก แล้วปิดฝ่ารอสุกได้ที่ก็จะได้ขนมครกทรงเครื่อง ส่วนอีกหน้าคือขนมครกหน้ากะทิคือไม่ใส่อะไรเลยมีแต่กะทิกับแป้ง แต่ที่ขายดีที่สุด คือขนมครกทรงเครื่องจะเปิดขายทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เช้ามืด จนสายๆก็จะหมดโดย นางจรัญ นั้นสืบต่อมาจากรุ่นพ่อจนมาถึงรุ่นลูกของ นางจรัญ สืบต่อกันมาเกือบ 10 ปีที่เปิดขาย

 

นางสาวสรวงสุดา สุราฤทธิ์อายุ27ปีกับพี่สาวอีกคนหนึ่งเป็นแม่ค้าขนมครกที่สืบต่อจากแม่ และเป็นสาวสวยหน้าตาน่ารักและถือได้ว่าเป็นสีสันกับคนที่มาซื้อได้เปิดเผยว่า วันๆหนึ่งจะขายขนมครกรายได้อยู่ประมาณวันละ 1,000-2,000บาท ส่วนลูกค้าประจำก็จะมาสั่งไว้แล้วจะมารับขนมครกอีกครั้งก็สายๆเพราะรู้ว่าคิวเยอะ นางสาวสรวงสุดาเปิดเผยอีกว่า ถึงแม้จะเป็นเด็กรุ่นใหม่ ก็ไม่อายใครที่บ้านมีอาชีพขายขนมครกแถมภาคภูมิในเสียอีกเพราะอาชีพนี้ที่ทำให้ส่งเสียตัวเองจนเรียนจบมาและภาคภูมิใจที่สืบต่อขนมครกโบราณนี้สืบต่อมาจากตาของตัวเอง

และแน่นอนด้วยนางสาวสรวงสุดา นั้นมีหน้าตาสวยน่ารักพูดคุยกันเองกับลูกค้าอดไม่ได้ที่จะมีลูกค้าทั้งหนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่มาซื้อกันแบบประจำๆจนเป็นลูกค้าประจำของร้านก็ว่าได้ โดยราคาขนมครกนั้นหน้าทรงเครื่องจะขายในราคา 6 คู่ 20บาท ส่วนหน้ากะทิธรรมดานั้นจะขายในราคา8คู่ 20บาทนับว่าไม่แพงเลยในเศรษฐกิจยุคนี้

ภาพ/ข่าว นายนันทศักดิ์ วัฒนพานิช ผู้สื่อข่าวภุมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.อุทัยธานี