สุดอลังการ!! เขารูปช้างพบประชาชนทำเถ้าคั่วชามยักษ์ให้ชาวบ้านนับร้อยกินฟรี แบบวิถีไทยวิถีใต้ “แลโด่ เถ้าคั่วชามใหญ่หนัด”ของดีภาคใต้ (มีคลิป)

ที่วัดเขาแก้ว ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา เทศบาลเมืองเขารูปช้าง จัดโครงการเทศบาลพบประชาชน ครั้งที่ 1 ประจำปี 2560 แบบวิถีไทย วิถีใต้ “แลโด่ เถ้าคั่วชามใหญ่หนัด” เพื่อที่จะอนุรักษ์อาหารพื้นบ้าน ของหรอยภาคใต้ บ้านเราให้คงอยู่สืบทอดถึงลูกถึงหลานสืบต่อไป        

โดยมีนายประสงค์  บริรักษ์ นายกเทศมนตรีเมืองเขารูปช้าง เป็นประธานเปิดการสาธิตการทำเถ้าคั่ว ชามใหญ่ หนัด ร่วมกับคณะผู้บริหารและประชาชนที่มาร่วมงาน โดยชามที่ใช้เป็นโครงไม้ไผ่สาน ปูด้วยแผ่นพลาสติกใสและรองด้วยใบตอง มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เมตร ใช้วัตถุดิบในการทำเถ้าคั่ว ประกอบด้วย  เส้นหมี่ขาว เต้าหู้ ผักบุ้งลวกถั่วงอก เลือดหมู หูหมู กุ้งทอด แตงกวาและไข่ต้มโดยมีน้ำเชื่อมและพริกน้ำส้ม เป็นตัวปรุงรสชาติ โดยประชาชนที่จะกินก็เดินถือที่คีบเดินคีบเครื่องปรุงใส่กระทงแล้วน้ำไปราดด้วยน้ำเชื่อมและพริกน้ำส้ม

 

นายประสงค์ บริรักษ์ นายกเทศมนตรีเมืองเขารูปช้าง คอยบริการตักให้ประชาชนใส่กระทงแจกจ่ายให้ผู้ที่มาร่วมงานทุกคนกินฟรี โดยต้องไปเติมเครื่องปรุงว่าต้องการหวานน้อยเผ็ดมากก็เพิ่มเติมได้ทุกชนิดตามชอบใจ                                                                                          

นภาลัย   ชูศรี   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าว ทีนิวส์ จ.สงขลา