ชาวประมงพื้นบ้านคลองใหญ่ใสกุ้งเคย ทำกะปิ หารายได้เสริม ทำเงินได้กว่า 2,000-3,000 บาท (มีคลิป)

ที่บริเวณชายหาดหมู่ 5 บ้านตาหนึก ต.คลองใหญ่ อ.คลองใหญ่ จ.ตราด  นางสาวขาว อร่าม ชาวประมงพื้นบ้านตำบลคลองใหญ่ วัย 47 ปี นำเรือพร้อมอุปกรณ์จับกุ้งเคย หรือชางประมงเรียกว่า ระวะ ออกใสกุ้งเคย เป็นรายได้เสริมในช่วงที่คลื่นทะเลสงบ นอกเหนือจากการทำประมงพื้นบ้าน

 

นางสาวขาว เปิดเผยว่า ตนเองประกอบอาชีพทำประมงพื้นบ้านมาแล้วกว่า 20 ปี พร้อมกับการใสกุ้งเคยขาย ควบคู่กันมาตลอด สร้างรายได้ทั้งอาชีพหลักและอาชีพเสริมให้กับครอบมาตลอด 20 ปี โดยเฉพาะการใสกุ้งเคยนั้น จะอาศัยช่วงที่ท้องทะเลสงบหรือช่วงที่มีกุ้งเคยลอยตามกระแสน้ำมา จะออกใสกุ้งเคยที่ห่างจากฝั่งประมาณ 100 เมตร ตั้งแต่ตี 5 เป็นต้นไป ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่ละครั้งที่ออกใสกุ้งเคยจะได้กุ้งเคยประมาณ 10-20 กิโลกรัม เมื่อได้กุ้งเคยแล้วจะนำล้างทำความสะอาดแล้วแปรรูปเป็นกะปิ สามารถขายได้ในกิโลกรัมละ 100-200 บาท แต่หากครั้งไหนใสกุ้งเคยได้มากกว่า 50 กิโลกรัมขึ้นไปจะนำกุ้งสด ๆ ขายต่อให้พ่อค้าในกิโลกรัมละ 20 บาท

 

 

นางสาวขาว ยังบอกวิธีการทำกะปิด้วยกุ้งเคย โดยขั้นตอนแรก ต้องคัดแยกสิ่งที่ไม่ต้องการออกที่อยู่ปะปนกับกุ้งอยู่ และล้างน้ำให้สะอาดเรียบร้อย จากนั้นนำไปหมักตามสูตรหรือใสถุงไว้ แล้วนำไปตากแดด 2-3 แดด เพื่อให้กุ้งเคยแห้งและเป็นการฆ่าเชื้อโรคไปในตัว เมื่อตากเสร็จแล้ว นำกุ้งเคยแห้งใส่ครกตำให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักไว้ประมาณ 3-4 เดือน ก็จะได้กระปิที่สมบูรณ์เตรียมส่งขายให้กับพ่อค้าคนกลางต่อไป

 

 

ภาพ/ข่าว กฤษฎาพงษ์ แววคล้ายหงษ์   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.ตราด