สุดเจ๋ง!! สามสาวจ.ตรัง เปิดร้านกาแฟแนวใหม่ตอบโจทย์วัยรุ่นและคนรักสุขภาพ ตกแต่งบ้านให้เป็นร้านกาแฟสไตล์อบอุ่น (มีคลิป)

วันที่ 17 มิถุนายน 2560 สามสาวในจังหวัดตรัง รวมตัวเปิดร้านกาแฟแนวใหม่ ตอบโจทย์วัยรุ่น และกลุ่มคนรักสุขภาพไปพร้อมๆกัน ใช้ชื่อว่า Trio House ตั้งอยู่ใจกลางเมืองตรัง ข้างสนามกีฬาเทศบาลนครตรัง เลขที่ 39/14 ถ.รัษฎา ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง ที่นี้ตกแต่งบ้านให้เป็นร้านกาแฟสไตล์อบอุ่น เหมือนลูกค้ามานั่งเล่นอยู่หน้าบ้าน มีน้องหมีตัวโตเป็นสัญลักษณ์ของร้าน มีอาหารคาว หวาน หลากหลายเมนูบริการที่เจ้าของร้านทำเอง ไม่รับช่วงต่อมาจากที่อื่น จึงมีความสด ใหม่ พร้อมด้วยกาแฟหอมกรุ่นและน้ำผลไม้แสนอร่อย เช่น มะม่วงเบาปั่น ที่เจ้าของร้านสอยสดๆ จากหน้าร้านมาปั่นให้กับลูกค้า น้ำกระเจี๊ยบ น้ำมะตูม น้ำเสาวรสปั่นที่รับซื้อลูกเสาวรสจากพ่อค้า แม่ค้าในชุมชนและทุกอย่างล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่สำคัญมีบิงซู น้ำแข็งสไตล์เกาหลี เมนูของหวานที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ บ้านเรามากที่สุด แถมยังเอาใจคนรักสุขภาพด้วยการสรรหาผลไม้มาเป็นบิงชูมะม่วง บิงชูเมล่อน น้ำแข็งใสที่ละลายในปาก ผสมกับนมข้นและผลไม้หวานเย็นชื่นใจ รับประทานแล้วไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักมากนัก แถมได้เซลฟี่ยั่วน้ำลายเพื่อนได้ดีอีกด้วย

 น.ส.พนิดา ปาละกวงศ์ ณ อยุธยา อายุ 32 ปี กล่าวว่า ร้านนี้เกิดขึ้นจากความฝันของเพื่อนสาว 3 คน จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน Trio House ซึ่งตัวเองปกติเป็นพนักงานแบงค์เอกชนแห่งหนึ่งใน จ.ตรัง เพื่อนอีก 2 คน คือ น.ส.มุฑิตา วัฒธรรม อายุ 32 ปี และ น.ส.ยุภาวดี นาคคง อายุ 33 ปี  มีความรู้เรื่องการทำอาหาร ทำขนมอยู่ก่อนแล้วมาช่วยกันเติมฝัน สร้างร้านกาแฟให้เป็นจริง จุดเด่นของร้านจะเน้นเรื่องขนม อย่างเช่นพวกบิงซู ซึ่งเป็นขนมที่เราทำเองทุกอย่าง ไม่มีการรับขนมจากร้านอื่นมา วัตถุดิบก็ต้องคัดสรรใช้ของแท้ เช่น ช็อกโกแลต 100% ทุกอย่างจะทำเป็นของพรีเมี่ยม   เมนูยอดฮิตตอนนี้คือบิงซูมะม่วง บิงซูเมล่อน ส่วนลูกค้าบางคนไม่ชอบบิงซูผลไม้ก็จะมีบิงซูชาเขียว ขนมก็มี เช่น แพนเค้กสตอเบอรี่ขนมปังปิ้งรูปปลาไส้ถั่วแดง ขนมปังอบไอน้ำสังขยามีน้ำสังขยานมสดเนยตกแต่งสวยงาม และเครปมะม่วงเสาวรส จะผลัดเปลี่ยนเมนูขนม น้ำให้ไม่เหมือนกันในแต่ละวัน เพื่อความหลากหลาย และจะปรับเพิ่มเมนูขนมเข้าไปอีก  ส่วนราคาก็เป็นกันเอง เริ่มต้นตั้งแต่ 40 กว่าบาทขึ้นไป จนถึง 179 บาท ขายราคาสบายกระเป๋า เพราะเด็กนักเรียน นักศึกษา วัยรุ่นมารับประทานบ่อย ให้เป็นจุดนัดพบเพื่อน นัดติว อ่านหนังสือได้ และยังมีวัยทำงาน หรือมาเป็นครอบครัวก็ได้หมด ซึ่งลูกค้าจะตามกันมาจากการบอกต่อ และตามมาจากโซเชียล รายได้ต่อวันจะอยู่ที่หมื่นกว่าบาท ส่วนวันเสาร์อาทิตย์ก็จะมากกว่าวันปกติอีก 1 เท่าตัว

น.ส.พนิดา ปาละกวงศ์ ณ อยุธยา กล่าวอีกว่า ร้านกาแฟอาจจะมากขึ้นทุกวัน แต่ทางร้านไม่ได้แข่งกับร้านอื่น แต่เราต้องการที่จะให้ลูกค้าติดใจในฝีมือและรสชาติที่เราทำเองขึ้นและกลับมารับประทานอีกมากกว่า จะเน้นของที่เป็นเอกลักษณ์ของเราเอง อย่างเช่น ไดฟุกุ ในตรังยังไม่มีอาหารประเภทนี้ และพวกอาหารไทยากิ ทำเป็นอาหารของเราเองเราคิดเอง

ภาพ/ข่าว สุนิภา หนองตรุด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง