ไอเดียเจ๋ง!! นำผลไม้กลิ่นฉุน "จำปาดะ" ทำเค้ก สาวหัวใสต้องการเผยแพร่ผลไม้ท้องถิ่นจ.สตูล บอกเลยทั้ง สด อร่อย ไม่ลองไม่ได้แล้ว!?

จำปาดะ ผลไม้ท้องถิ่นที่มีกลิ่นฉุน เป็นผลไม้ประจำถิ่นที่ขึ้นชื่อ รสชาดหวานหอม มีกลิ่นแรง นิยมรับประทานสด หรือนำไปชุปแป้งทอดก็อร่อย สาวหัวใสต้องการเผยแพร่ผลไม้ท้องถิ่นจ.สตูล “จำปาดะ” ให้รู้จักแพร่หลาย ด้วยการทำเค้กจำปาดะ พร้อมใช้ชื่อร้านและแบรนด์ขนมว่าสโตย ซึ่งแปลว่าสตูลเพื่อเผยแพร่เอกลักษณ์ของสตูลให้แพร่หลาย

น.ส.ฐิตาภา ประทีปรัศมี เจ้าของร้านสโตย กล่าวว่า จุดเริ่มต้นคือต้องการนำจำปาดะมาแปรรูปเป็นเค้ก เพราะจำปาดะผลไม้ประจำถิ่นมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร จำปาดะในจ.สตูลมีมาก บางครั้งผลผลิตล้นตลาดจึง จึงคิดค้นสูตรเค้กจำปาดะร่วมกับแม่ ในตอนแรกลองผิดลองถูกจนกระทั่งได้สูตรลับเฉพาะของที่ร้านแห่งนี้ โดยทำทั้งเค้กกล่องขนาด 2 ปอนด์จะจำหน่ายกล่องละ 90 บาท เนื่องจากจำปาดะเป็นผลไม้ที่มีเฉพาะฤดูกาล จึงคัดจำปาดะพันธุ์ดีและต้องสั่งจากสวนที่สามารถบังคับให้ผลผลิตออกได้นอกฤดูกาลได้เท่านั้น ร้านนี้เปิดได้ครบ 2 ปีแล้วถือว่าได้รับความนิยมเกินคาด นอกจากเค้กจำปาดะในรูปกล่องแล้ว ยังมีเค้กครีมจำปาดะ ซึ่งผสมกับเนื้อจำปาดะกลิ่นหอมเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โดยจำปาดะหากเป็นผลสดจะมีกลิ่นหอมฉุน บางคนจะไม่ชอบกลิ่น แต่เมื่อทำเป็นเค้กกลิ่นจะหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งถือเป็นที่นี่ที่เดียวในประเทศไทยที่ทำเค้กจำปาดะและในร้านแห่งนี้มีเฉพาะเค้กจำปาดะและเค้กอินทผาลัมเท่านั้น จะไม่มีเค้กชนิดอื่น หากคนต้องการชิมเค้กจำปาดะต้องมาที่นี่ที่เดียว ซึ่งนอกจากเค้กแล้วยังมีคุ้กกี้จำปาดะให้เลือกอีกด้วย

ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นนักท่องเที่ยว ที่นิยมซื้อไปเป็นของฝากเพราะถือเป็นเอกลักษณ์เมื่อมาเที่ยวสตูลแล้วต้องชิมเค้กจำปาดะ หากไม่ได้ชิมแสดงว่ายังมาไม่ถึง ประกอบกับร้านตั้งอยู่เลขที่ 389/1 ม.3 ต.กำแพง อ.ละงู ติดถนนสายละงู-ตรัง เป็นเส้นทางที่ผ่านไปยังท่าเรือปากบารา ท่าเรือที่เดินทางลงไปเที่ยวเกาะแก่งต่างๆ เค้กจำปาดะจะขายดีมากในช่วงไฮซีซั่น ส่วนช่วงเวลาปกติก็จะขายดีไม่แพ้กัน และที่พิเศษคือเค้กที่นี่จะไม่ใส่สารกันบูดจึงเก็บได้ในอุณหภูมิปกติแค่ 3 วันเท่านั้นหากแช่ตู้เย็นก็จะเก็บได้5-7 วัน โดยน.ส.ฐิตาภา บอกว่ารู้สึกภูมิใจที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งให้นักท่องเที่ยวและคนทั่วไปได้รู้จักจ.สตูลได้มากขึ้นทั้งในชื่อของร้านสโตยและตัวของเค้กจำปาดะด้วย นอกจากอร่อยแล้วจำปาดะยังมีคุณค่าอาหาร จำปาดะ มีเส้นใยแบบละลายน้ำ ซึ่งเป็นเส้นใยที่สามารถขับไขมันและสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน และมีคุณสมบัติที่ช่วยบำรุงร่างกายด้วย

ภาพ/ข่าว  กอบกาญจน์  นิมิตานันท์  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สตูล