บอกเป็นเสียงเดียว..อร่อย!! ก๋วยเตี๋ยวเพื่อชีวิต 20บาท ขายมากว่า 3 ปี ไม่คิดจะขึ้นราคาไปกว่านี้ ขายดีดิบขายดี ลูกค้าเข้าร้านไม่ขาด (มีคลิป)

วันที่ 9 ก.ค. 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า  บรรยากาศภายในร้านก๋วยเตี๋ยว ป้าชั้น มีนางชั้น ศิริปะรุ อายุ 50 ปี อยู่บ้านเลขที่ 326 บ้านหนองไผ่ ม. 9 ต.สีสุก อ.จักราช จ.นครราชสีมา เป็นเจ้าของร้าน  แม่ค้า และ ลูกมือ ต้องรีบลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว แบบที่เรียกว่า ชามต่อชามกันเลยที่เดียว ก็เพื่อให้บริการทันใจลูกค้า ที่เดินทางไปรอรับประทานกันอย่างเนื่องแน่น  ป้าชั้น หรือ นางชั้น ศิริปะรุ อายุ 50 ปี  เปิดขายก๋วยเตี๋ยว เพื่อชีวิต ชามละ 20 บาท มานานกว่า 3 ปี รสเด็ดอร่อยมาก แถมไม่อั่น หนักเครื่อง หนักเส้น เนื้อ หมู และลูกชิ้น ลูกค้าทานอิ่ม สบายท้อง ในราคา สบายใจ รสชาติ ก็ไม่เบา เมื่อถามลูกค้า ขาประจำ ซึ่งส่วนใหญ่ เป็นชาวบ้าน ทำไร่มันสำปะหลัง และทำนา ต่างบอกเป็นเสียง เดี๋ยวกัน ว่า อร่อย ทุกเมนู ว่าว่าจะ เป็น เกี๋ยวเตี๋ยวน้ำ ข้น น้ำใส แห้ง หรือ เย็นตาโฟ ต้มยำ ฯลฯ

จากการสอบถาม นางชั้น ศิริปะรุ อายุ 50 ปี เจ้าก๋วยเตี๋ยวเพื่อชีวิต 20 บาท กล่าวว่า เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวมานานกว่า 3 ปี แล้ว ไม่ได้ไปเรียน หรือไปซื้อสูตรก๋วยเตี๋ยวมาจากใครที่ไหนมาก่อน อาศัยครูพัก ลักจำ จากการ ตระเวน ชิม ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง ทั่วเมืองโคราช แล้ว และมองลอง ลงมือทำเอง เน้นความ สด สะอาก น้ำซุปเข้มข้น หนักเครื่อง เน้น กระเทียมเจียว ตำกระเทียม เอง และเจียวเองกับมือ ถั่วป่นคั่วใช้เครื่องป่นเอา

เริ่มต้น ขายก๋วยเตี๋ยว ทุกๆเมนู ราคา 20 บาท และไม่คิดจะขึ้นราคา ตามสภาพเศรษฐ์กิจ เพราะสงสารชาวบ้าน ส่วนใหญ่ ทำไร่ ทำนา วันหนึ่งก็พออยู่ได้ ขายเกี๋ยวเตี๋ยวได้กว่า 100 ชาม ผสมผสานกับ เปิดร้านขายของชำไปด้วย ก็พออยู่ได้แบบ เพื่อชีวิต ตามปรัชญา เศรษฐ์กิจพอเพียง ของพ่อหลวง รัชกาลที่ 9

ภาพ/ข่าว ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สุรินทร์