เมนูสุดแซ่บ!? พยาบาลสาวสวย ทำยำขนมจีนขาย สุดแซ่บ สร้างรายได้เสริม ขายผ่านโลกออนไลน์ รายได้กระฉูดวันละ 4,000 - 5,000 บาท (มีคลิป)

วันนี้ 13 ก.ค.60 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.ปราจีนบุรี  ได้รับแจ้งมีพยาบาลสาวหน้าตาดี  สร้างรายได้นอกจากงานประจำ  ยังมีอาชีพเสริม  ทำอาหารเมนูจานเด็ด   “ ยำขนมจัน”   ขายผ่านหน้าเฟรชบุ๊ค    ชื่อหน้าเฟรชบุ๊ค https://www.facebook.com/pooktoyota (Pook May Meen) และ ในวันหยุดยังมาขายสร้างรายได้ดี เป็นที่ติดใจในรสชาติ   โดยจำหน่ายอยู่ที่  “น้ำตกสาวน้อย”  บ้านเขาน้อย    หมู่ 7  ต.โพธิ์งาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี  จน เป็นที่กล่าวถึง  ในรสเด็ดชาติ  แซ่บ ๆ  พื้นบ้านจานเด็ด!!! ที่ต้องติดตามไปชม – ชิม  บนเส้นทางสร้างรายได้!!!  ที่ธรรมดาไม่น่ามองข้ามนอกเหนืองานประจำนี้พร้อมกัน ตรงมาที่น้ำตกสาวน้อย ซึงแยกจากถนนสายสุวรรณศรหรือ 33 เข้ามาเกือบ 8 กม.  เป็นธารน้ำเล็ก ๆ ใสสะอาด  กั้นเป็นฝายทดน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อกักเก็บน้ำไว้ช่วงหน้าแล้ง   พบนักท่องเที่ยวได้มาเล่นสนุกสนาน  พักผ่อน  ในความยาวลำธารยาวเกือบ 3 กม. เลียบถนนเชิงเขาของอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ด้านด่านคลองเพกา  พร้อมริมถนนมีร้านค้าพื้นบ้านของชาวบ้านมากว่า 100 ร้าน นำอาหารหลากหลายพร้อมเครื่องดื่มมาจำหน่ายให้นักท่องเที่ยว

 

 

 

พบนางสุรางค์รัตน์   นาดี  อายุ 43 ปี  เลขที่ 137 หมู่ 13 ต.โพธิ์งาม อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี     ชื่อร้าน Pook May Meen ซึ่งตั้งร้านอยู่หน้าห้องน้ำ ของน้ำตกสาวน้อย  ตรงข้ามจุดเช็คอินถ่ายรูปพอดี  กำลังเรียกลูกค้าซื้อ “ยำขนมจีน” และ “ลูกชิ้นทอด”  รสเด็ด นางสุรางค์รัตน์   กล่าวว่า   “ปัจจุบันทำงานเป็นพยาบาลที่  รพ.ประจันตคาม  จ.ปราจีนบุรี   ในช่วงเวลาว่างตอนเช้า  ๆ  จะทำยำขนมจีน  ขายเป็นอาชีพเสริม  เพิ่มรายได้    นอกเหนืองานประจำ โดยโฆษณา – ขายออนไลน์ผ่านทางหน้าเฟรชบุ๊ค บริการส่งให้ลูกค้าแฟนเฟรชถึงที่ โดยทำแพคกิ่งกระทัดรัดสวยงาม รสชาติกลมกล่อม  ใครที่ได้ชิม 3 ครั้งแล้วต้องสั่งต่อ ๆ ไปโดยการขาย  ในราคากล่องละ 50 บาท  และ  ราคาขายที่น้ำตกสาวน้อยนี้  ราคา 50 บาทเท่ากัน   จากที่เป็นแม่ค้าใหม่จึงอยากเผยแพร่ประชาสัมพันธ์- สร้างช่องทางการตลาดผ่านสื่อมวลชนบ้าง  ให้ขายดียิ่ง ๆ ขึ้นอีกเท่าตัว”นางสุรางค์รัตน์ กล่าว และกล่าวต่อไปว่า  “ วิธีการ  ทำยำขนมจีน   ไม่ยุ่งยาก หรือ  เตรียมอะไรมากมาย  ขั้นตอนแรก   โดยนำน้ำปลาร้าที่ต้มจนสุกแล้ว มาเทลงในภาชนะขนาดใหญ่   สำหรับคลุกเคล้า จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป คนให้ละลายจนเข้ากันดี ขั้นตอนต่อไป  ตามด้วยหมูสับที่ปรุงสุกแล้วคนคละเคล้า  และหมูยอหั่นชิ้นบาง ๆ พร้อมใส่พริกป่น พร้อมกับบีบมะนาวตามลงไปในถ้วยพร้อมกับนำพริกขี้หนู, ต้นหอม,ผักชีลาว, ถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ เทใส่ลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามใจชอบ” 

 

“ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว นำขนมจีนใส่ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน    พรอมตามด้วยฉีกเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในถ้วย ระวังอย่าให้มีก้าง และ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนนำมาจัดตกแต่งด้วยผักกาดหอมและวางหน้าด้วยไข่ยางมะตูมชวนรับประทาน   -  พร้อมเสิร์ฟ จะได้ ยำขนมจีน รสชาติเผ็ดแซ่บ ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ บวกกับกลิ่นปลาร้าหอม ๆ และความมันของเนื้อปลาทู ทำให้เมนู ยำขนมจีนปลาทู อร่อยเด็ด” “จากที่เป็นคนมีอัธยาศัยมัยตรี ยิ้มแย้มแจ่มใส   ยิ้มหวาน  ขานเพราะรู้จักทักทาย   เรียกลูกค้าเข้าร้าน – บริการแบบพี่น้อง   เป็นกันเอง   พร้อมมีการตลาด ประชาสัมพันธ์ผ่านหน้าเฟรชบุ๊ค พบงานเสริมรายได้ดังกล่าวนี้  สามารถทำเงินกำไรได้ที่ไม่ธรรมดา ถึงวันละกว่า 4,000 – 5,000 บาท /วัน” นางสุรางค์รัตน์   กล่าว

 

“   อนึ่ง    วิธีทำไข่ต้มยางมะตูมแบบง่าย ๆ แต่ไข่สุกกำลังดี   เพื่อใส่หน้ายำขนมจีน นางสุรางค์รัตน์   กล่าวเพิ่มเติมต่อว่า  “นำไข่เป็ดมาทำไข่ต้ม  โดยเตรียมไข่เป็ดจำนวนตามต้องการนำไข่เป็ดไปแช่น้ำ หากไข่เป็ดจมติดก้นภาชนะทุกลูกในแนวนอน แปลว่าไข่ที่เลือกมามีความสดใหม่  จากนั้นล้างและขัดเปลือกไข่ให้สะอาด ก่อนนำไข่เป็ดใส่หม้อ โดยใส่น้ำในอุณหภูมิห้องปกติ และให้น้ำท่วมไข่เพียงนิดเดียวเท่านั้น   ,ติดเตาไฟ โดยตั้งไฟกลาง ค่อนข้างแรง แล้วเริ่มจับเวลาตั้งแต่ติดไฟการใช้นาฬิกาจับเวลา ตั้งเวลาที่ 10 นาที เมื่อเริ่มเข้านาทีที่ 6 น้ำจะเริ่มเดือดปุด ๆ เตรียมน้ำเย็นรอไว้ น้ำอุณหภูมิห้องปกติ   จนเมื่อครบ 10 นาที ให้ตักไข่เป็ดใส่น้ำเย็นทันที    ปอกเปลือกไข่ให้เรียบร้อย แบ่งไข่ต้มออกเป็น 2 ซีก หากใช้ด้ายขาวขึงตึง จะช่วยให้แบ่งซีกไข่ได้ง่ายขึ้น แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสรรพ เมนูไข่ต้มยางมะตูมแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว”นางสุรางค์รัตน์ กล่าว

 

วันหยุดนักท่องเที่ยวท่านใดได้ขึ้นไปเที่ยวที่น้ำตกสาวน้อยหรือลูกค้าที่ยังติดใจความแซ่บ!!! ของ  ยำขนมจีน แวะมาชม – ชิม หรือ ขอสูตรเด็ดได้ตลอดนอกจากนี้  ที่ร้านยังมีลูกชิ้นทอดน้ำแข็งและโซดาไว้บริการทุกท่านด้วยราคากันเองหรือโทรศัพท์ติดต่อได้ที่หมายเลข  098 – 8242054 และ หมายเลข  091-6978334 

ข่าว/ภาพ มานิตย์   สนับบุญ /ณัฐนันท์  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ปราจีนบุรี