แวะเช็คอินด่วน!! “ก๋วยเตี๋ยวยายหมาย” สูตรสุโขทัยของแท้ ยืนลวกเส้นขายตั้งแต่ชามละ 3 บาท อร่อยตรึงใจ จนต้องบอกต่อ (มีคลิป)

วันที่ 16 ก.ค. 2560  ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณริมถนนในหมู่บ้านเชตุพน หมู่ 8 ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย มีก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอร่อยๆอยู่ร้านหนึ่งชื่อร้านยายหมาย บางคนเรียก “ก๋วยเตี๋ยวชะเง้อ” ถ้ามาจากอุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย เลี้ยวเข้าทางประตูนะโม เลยมาประมาณ 200 เมตร ก็จะเห็นเพิงร้านก๋วยเตี๋ยวตั้งอยู่ริมถนนฝั่งขวามือ  นางสมหมาย (ยายหมาย) นาคเจียม อายุ 65 ปี และนายจำนงค์  นาคเจียม อายุ 67 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว เล่าให้ฟังว่า ตนเองยืนลวกเส้นขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ตรงนี้มานานกว่า 14 ปีแล้ว เพื่อหาเลี้ยงครอบครัวและลูกๆอีก 4 คน โดยขายมาตั้งแต่ชามละ 3 บาท แล้วเพิ่มมาเป็น 5 บาท 7 บาท 15 บาท ก่อนขยับราคาขึ้นเป็น 20 บาท และ 30-40 บาทในปัจจุบัน 

โดยก๋วยเตี๋ยวที่ขายเป็นสูตรสุโขทัย ของแท้ ดั้งเดิม ใส่ถั่วฝักยาว มีทั้งก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือจะสั่งกินแบบแห้งก็ได้ ซื้อมาปรุงสดกันวันต่อวัน ไม่มีตกค้าง ส่วนเครื่องปรุงทุกอย่าง ทั้งถั่วลิสงและพริกแห้งก็ซื้อมาคั่วตำเอง ทำให้มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย น้ำตก และเย็นตาโฟ ให้ลูกค้าสั่งกินอีกด้วย และเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-16.00 น.

ทั้งนี้ “ก๋วยเตี๋ยวยายหมาย” นับเป็นร้านอร่อยอีกร้านหนึ่งใน ต.เมืองเก่า อ.เมืองสุโขทัย ซึ่งคนท้องถิ่นรู้จักกันดี ส่วนที่เรียกกันว่า “ก๋วยเตี๋ยวชะเง้อ” ก็เพราะว่ายายหมายแกเป็นคนหูตึง ไม่ค่อยได้ยิน เวลาลูกค้าสั่งอะไรต้องคอยชะเง้อถามว่า “ยายทำก๋วยเตี๋ยวให้หนูหรือยัง” แต่ยายหมายแกเป็นคนน่ารัก อารมณ์ดี คุยเก่ง และที่สำคัญทำก๋วยเตี๋ยวอร่อยมาก จนลูกค้าต้องบอกต่อ และหลายคนก็แวะมากินเป็นประจำ

ภาพ/ข่าว  ภูเบศวร์   ฝ้ายเทศ    ผู้สื่อข่าวภูมิภาค   สำนักข่าวทีนิวส์   จ.สุโขทัย