ต้องลอง!! ร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่ง แปลกแต่อร่อย นำโอ่งมาเป็นเตาใส่หม้อก๋วยเตี๋ยว ร้อนเร็ว ร้อนนาน ประหยัดแก๊ส รสชาติติดปาก ท้าให้มาลองชิม!? (คลิป)

ที่จ.สงขลา  มีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ร้านหนึ่งที่แปลกและแตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วๆไป  ชื่อว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งโคกเมา ตั้งอยู่ริมถนนลพบุรีราเมศวร์ หมู่11 บ้านโคกเมา ต.ท่าช้าง อ.บางกล่ำ จ.สงขลา ซ้ายมือก่อนถึงสะพานข้ามทางรถไฟฝั่งขาเข้าหาดใหญ่ ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเห็ดหอมของอิสลาม ที่ว่าแปลกและเป็นที่มาของชื่อร้านรวมทั้งกลายเป็นเอกลักษณ์ของร้าน นั่นคือการนำเอาโอ่งลายมังกรมาเป็นเตาสำหรับใส่หม้อต้มน้ำซุปและลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จำนวน 2 โอ่ง โดยใช้วิธีเจาะรูด้านข้างของโอ่ง2 รู เพื่อใช้สำหรับใส่สายแก๊ส1 รู และช่องระบายความร้อนอีก 1 รู 

                                                                                           

นางซาเนี๊ยะ เบ็ญหมัด อายุ 65 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า  วิธีนี้ได้คิดขึ้นมาเองนอกจากจะไม่เหมือนใครและกลายเป็นเอกลักษณ์ของร้านแล้ว ยังช่วยประหยัดพลังงานจากปกติที่แก๊ส1 ถังใช้ได้เพียง3 วันแต่เมื่อนำโอ่งลายมังกรเป็นเตาปรากฏว่าใช้ได้ถึง5 วันสามารถลดทนทุนค่าแก๊สได้เกือบเท่าตัว และนอกจากความร้อนของแก๊สแล้วยังมีไอความร้อนที่อบอวนอยู่ในโอ่งทำให้ร้อนเร็วร้อนนานและความร้อนคงที่ ซึ่งจะทำผลให้หม้อน้ำซุปร้อนตลอดเวลาและยังทำให้เนื้อและไก่เปื่อยเร็ว

 นางซาเนี๊ยะ ยังบอกอีก  สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งของตนนอกจากจะมีโอ่งเป็นจุดขายแล้ว ยังสามารถลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมๆกันได้ครั้งหลายหลายชาม ไม่ว่าจะมาพร้อมกันกี่คนก็สามารถลวกและทำได้ทันทีไม่ต้องรอนาน เพราะใช้ตะกร้อลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมๆกันหลายอัน ซึ่งแตกต่างจาร้านก๋วยเตี๋ยวอื่นๆที่ส่วนใหญ่จะลวกที่ละถ้วยทำให้ช้า  สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเห็ดหอม นางซาเนี๊ยะ บอกว่า รับประกันความอร่อยทุกเมนูในราคาที่ทุกคนกินได้ตั้งแต่ราคาแบบเด็กๆถ้วยละ 30 บาท ไปถึงผู้ใหญ่ 40,50,60 บาท ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน7 เมนู คือ เนื้อสด-ลูกชิ้น, เนื้อตุ๋น-ลูกชิ้น 50 บาท น้องไก่ตุ๋น-ลูกชิ้น 50 บาท ไก่ตุ๋น-ลูกชิ้น 40 บาท  และเมนูพิเศษ เนื้อตุ๋นไก่ตุ๋น-น่องไก่-ลูกชิ้น ราคา60 บาท และเกาหลา 50 บาท ข้าวเปล่า10 บาท และเปิดบริการทุกวันมากว่า 2 ปี ตั้งแต่เวลา 10.00-17.30 น.

                                                                                             

ภาพ/ข่าว นภาลัย ชูศรี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สงขลา