ชาวสวนสับปะรดภูเรือฮึดสู้!!ไม่ยอมจำนนภาวะราคาตกต่ำ รวมกลุ่มกันแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลิต ขายสบู่ก้อนละ 100 บาท. (มีคลิป)

จากการที่ในช่วงนี้เกษตรกรในพื้นที่จังหวัดเลยหันมาปลูกสับปะรดกันเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากปีที่แล้วมีราคาดี  ราคารับซื้อหน้าสวนอยู่ที่กิโลกรัมละ 12-15 บาท  โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอเมืองเลย  ภูเรือ  ด่านซ้าย  และอำเภอนาแห้ว  มีพื้นที่ปลูกรวมกันกว่า  30,000 ไร่  เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้การดูแลรักษาง่าย  และใช้น้ำน้อย  สามารถปลูกบนภูเขาได้  ทำให้ผลิตออกมามากเกินความต้องการของตลาด  ราคารับซื้อจึงตกลงไปอยู่ที่กิโลกรัมละ 2-5 บาท  สร้างความเดือดร้อนให้เกษตรกร ต้องประสบปัญหาภาวะขาดทุน  โดยเฉพาะเกษตรกรที่เพิ่งปลูกเป็นปีแรก

 

 

จากปัญหาดังกล่าว มีเกษตรกรชาวตำบลร่องจิก  อำเภอภูเรือ  ไม่นิ่งนอนใจ รอคอยโชคชะตาวาสนามาโปรด ไม่ยอมจำนนกับราคาขายที่ย่ำแย่  ได้รวมกลุ่มกันขยับหาทางออก พลิกวิกฤตเป็นโอกาส ด้วยการนำสับปะรดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งอาหารและเครื่องประเทืองผิว ไว้ใช้ในครัวเรือน และจำหน่ายเป็นสินค้าดีประจำตำบล  โดยได้เชิญนักวิชาการสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย มาอบรมให้ความรู้ และได้รับการสนับสนุนงบประมาณและสถานที่จากเทศบาลตำบลร่องจิก

สำหรับโครงการนี้ มีเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดเข้าร่วมฝึกอบรมจำนวน 30 คน  โดยมีการสาธิตและฝึกปฏิบัติการแปรรูปสับปะรด หลากหลายผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย การทำแยมสับปะรด การทำขนมครองแครงเคลือบสับปะรด , แยมสับปะรด ,  น้ำพริกสับปะรด , สบู่ก้อน-สบู่เหลวสับปะรด , ผงมาร์คหน้า และเม็ดสครับขัดผิว

นางลัดฎาภรณ์  วงศ์โสภา  ประธานกลุ่มแปรรูปผลิตทางการเกษตรตำบลร่องจิก  กล่าวว่า  เหตุที่ต้องมารวมกลุ่มกันแปรรูปสับปะรด  เนื่องจากปีที่ผ่านมาผลิตทางการเกษตรในพื้นที่อำเภอภูเรือตกต่ำแทบจะทุกอย่าง ทั้งขิง แก้วมังกร  ข้าวโพด ยางพารา และมันสำปะหลัง  ชาวบ้านจึงพากันหันมาปลูกสับปะรดกันมาก เพราะช่วงนั้นราคาดี  เมื่อมาถึงปีนี้ ผลผลิตสับปะรดออกมามาก จึงทำให้ราคาตกต่ำ  ขายไม่ออก มีสับปะรดเหลือเน่าเสียทิ้งมากมาย  ชาวบ้านที่ปลูกสับปะรดจึงมาคุยกันว่า  ต้องนำสับปะรดมาแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่า หากปล่อยให้เน่าทิ้งก็เสียดาย  จึงได้ขอความช่วยเหลือจากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย เข้ามาเป็นวิทยากรอบรมให้  หลังจากได้ความรู้แล้วจะรวมกลุ่มกันอย่างจริงจัง ต่อยอดออกจำหน่ายสู่ภายนอก  และจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนให้แก่นักท่องเที่ยวที่เข้ามาเที่ยวอำเภอภูเรือด้วย

ด้าน ดร.สุภาวดี  สำราญ  อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย  กล่าวว่า  สับปะรดที่ปลูกในพื้นที่ตำบลร่องจิก อ.ภูเรือ  มีลักษณะเด่นคือ รสชาติหวาน แต่ไม่แสบคอ ไม่กัดลิ้น  ปริมาณน้ำเยอะ ทำให้ไม่ต้องใช้น้ำตาลเข้าไปในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารมากนัก  และมีคุณสมบัติที่จะนำแปรรูปได้หลากหลาย  ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน  ซึ่งในสับปะรดมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์ เป็นตัวช่วยขจัดเซลล์ผิวที่เสื่อมสภาพ สามารถทำสบู่ขายได้ก้อนละ 100 บาท  และสับปะรดยังมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และแมงกานีส 

ดร.สุภาวดี  สำราญ  กล่าวอีกว่า “ โครงการอบรมครั้งนี้ ถือเป็นนิมิตรหมายใหม่ ที่เกิดจากความต้องการของชุมชนจริงๆ ได้เห็นว่าชาวบ้านมีความกระตื้อรือร้นอยากจะเรียนรู้  วัตถุดิบทุกอย่างก็นำมาเอง   จึงเป็นการเริ่มต้นที่ดี เพราะเกิดจากความต้องการของชุมชนเอง” 

กลุ่มแปรรูปผลิตทางการเกษตรตำบลร่องจิก  อ.ภูเรือ จึงถือเป็นตัวอย่างหนึ่งที่ดีของเกษตรกรที่ไม่คิดยอมพ่ายแพ้ต่อความผันผวนของราคาผลิตทางการเกษตร  ราคาจะขึ้นจะลงก็ไม่ได้รับผลกระทบมากนัก   แต่หลังจากนี้หน่วยงานราชการต้องเข้ามาช่วยสนับสนุนส่งเสริมต่อยอดความสำเร็จ ให้พวกเขาเติบโตต่อไปได้อย่างยั่งยืน.

ภัทราวุธ  บุญประเสริฐ  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.เลย