บอกเลยต้องลอง!? คนชอบทานของหวาน แนะนำร้าน “หร๊อยโรตีกรอบ ชอบโรตีตบ” สาวปริญญาหนีชีวิตเมืองกรุง มาเปิดร้านขายโรตี บอกเลยกินแล้วติดใจ (ชมคลิป)

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรังว่า จ๊ะก้อ-นางสาวผกายมาส จิรัฐิติ สาวอิสลามเมืองตรัง เปิดร้านอาหารชื่อเกาะลิบง เพราะพื้นเพดั้งเดิมเป็นสาวชาวเกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง อยู่ฝั่งทะเลอันดามัน เดิมทีเป็นพนักงานสาวบัญชี ห้างเซ็นทรัลที่กรุงเทพฯ ทำงานมาประมาณ 11 ปี หลังเรียนจบระดับปริญญาตรี กระทั่งรู้สึกอยากกลับบ้าน เหนื่อยกับชีวิตเมืองกรุง จึงตัดสินใจพลิกปูมชีวิตตัวเองหันมาเปิดร้านขายโรตีของดีเมืองตรัง เป็นสูตรเฉพาะผสมผสานระหว่างไทย-มาเลเซีย สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ 3 ชั่วอายุคน เสน่ห์โรตีที่ร้านจะขึ้นชื่อ “หร๊อยโรตีกรอบ อร่อยโรตีตบ” เนื้อโรตีเป็นแป้งกรอบเน้นใส่ไข่และเนยจะทำให้แป้งนุ่มและกรอบมากขึ้น เป็นสูตรดั้งเดิมและมาพัฒนาในส่วนของหน้าตา สูตรการทอดก็จะใส่น้ำมันเยอะจะทำให้แป้งกรอบแต่ไม่อมน้ำมัน โดยปกติโรตีจะเป็นแป้งนุ่มแต่ที่นี่เป็นแป้งกรอบ 

ทั้งนี้ ร้านเกาะลิบงจะขึ้นชื่อเรื่องโรตี  เกาะลิบงโรตีอร่อย ของดีเมืองตรัง โรตีแนะนำมี โรตีมะพร้าวอ่อนงาดำ  จะนำมะพร้าวอ่อนโรยด้วยงาดำ ทอดแล้วจะหวานหอมกลิ่นมะพร้าว โรตีกรอบของที่นี่แป้งจะกรอบและเมื่อราดนมข้นหวานและน้ำตาลรับประทานทานแล้วอร่อยมากยิ่งขึ้น  โรตีกล้วยก็จะหั่นกล้วยเป็นชิ้นๆและวางให้เป็นแถว โรตีมะตะบะไก่ทานพร้อมกับอาจาดซึ่งมีส่วนผสมของแตงกวา หอมแดง น้ำส้มสายชู และพริกสด ซึ่งจะออกรสเปรี้ยวๆหวานๆ  โรตีตบจะทานคู่กับแกงของทางร้านก็จะมีแกงไก่และแกงเนื้อ บางวันก็มีแกงแพะ ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ ราคาประมาณ  20-45  บาท ตามใจลูกค้าจะสั่งเมนูธรรมดา หรือเมนูพิเศษ

ร้านอาหารเกาะลิบง เป็นร้านอาหารอิสลาม บรรยากาศการตกแต่งร้านแบบง่ายๆ ชิลๆ นั่งสบายๆ พนักงานที่เป็นสุภาพสตรีคลุมฮิญาบทุกคน มีเครื่องหมายฮาลาลรับรองมาตรฐานอาหาร สำหรับในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำ ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายของทางร้านส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนทั่วไป นักเรียน  นักศึกษา คนทำงาน และมาเป็นครอบครัว  เพราะอาหารที่ร้านเป็นอาหารราคาไม่สูง  คนปกติทั่วไปทานได้ทุกคน สามารถตอบโจทย์ลูกค้าหลายกลุ่มเป้าหมายทั้งพี่น้องชาวพุทธ และอิสลาม

โดยเฉพาะหากมาเที่ยวเมืองตรัง อย่าลืมแวะมาที่ร้านเกาะลิบง  โรตีอร่อยของดีเมืองตรัง มีทั้งหมด 5 สาขา สาขาแรกอยู่  อ.ย่านตาขาว ถ.ท่าบันได ตรงข้ามตลาดสดย่านตาขาว  สาขา 2  สาขาใกล้โรงเรียนวัดควนวิเศษ สาขา 3  อยู่ถนนศรีตรัง 1 –ห้าง โรบินสัน สาขา  4  อยู่  อ.กันตัง ใกล้สถานีรถไฟกันตังเส้นทางสุดสายอันดามมัน และสาขา 5  ถ.รักษ์จันทร์ในเขตเทศบาลนครตรัง รับรองว่าทุกร้านสูตรเดียวกัน ถูกใจทั้งอาหารและการให้บริการสุดประทับใจ

ภาพ/ข่าว ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดตรัง