สุดยอดแห่งความโหด..ใจไม่ถึงถอยไป!! ก๋วยเตี๋ยวขาโหดชามยักษ์ อยากกินต้องจอง คนแห่กินแน่นร้าน มาพะเยาไม่กินถือว่าพลาด ขายดีถล่มทลาย!? (ชมคลิป)

             วันนี้(16 ส.ค.) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางที่ร้านก๋วยเตี๋ยวขาโหด ซึ่งตั้งอยู่เลขที่  64/6   ถนนราชคฤร์  ต.เวียง อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา   ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้  เปิดมาได้ราว 2 ปี  แต่กลับพบว่ามีลูกค้าเข้ามากินกันอย่างต่อเนื่องไม่เว้นแต่ละวัน  ที่ร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยจั๊บ ข้าวขาหมู ราคาชามละ 40 - 60 บาท    แต่เมนูที่สุดฮิตที่สุด คือ ก๋วยเตี๋ยวขาโหด ซึ่งตรงกับชื่อร้าน เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ ขนาดกินกัน 4-5 คน  ในราคาชามละ 349 บาท
              โดยก๋วยเตี๋ยวขาโหด  จะมีส่วนประกอบได้แก่ขาหมูที่คัดเลือกขาหมูสดๆทุกวัน นำมาตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ใส่อ่อนตุ๋นที่ปรุง จนได้รสชาติที่หอมอร่อยไม่มีกลิ่น และน้ำซุบขาโหดที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ  ทำให้เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวนี้ เป็นก๋วยเตี๋ยวขาหมูที่ขึ้นชื่อของจังหวัดพะเยา   ที่ใครแวะมาพะเยาต้องเข้ามาชิมให้ได้  ถ้าไม่ได้กินถือว่าพลาดกันเลย
              นายสุกฤษ์   รัตนศุกล อายุ 25 ปี     เจ้าของร้านฯ  เปิดเผยว่า  ร้านก๋วยเตี๋ยวขาโหด เปิดมาได้ราว 2 ปีแล้ว ขาย 2 คนกับแฟน  ที่มาของชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวขาโหด คือก่อนหน้านี้ตนเองขายไส้ย่าง มีเด็กเห็นไส้ย่างยาวๆ เลยบอกว่าร้านไส้ย่างนี้ยาวโหดจัง   หลังจากนั้นเมื่อมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว  และมีเมนูเด็ดประจำร้านคือก๋วยเตี๋ยวขาหมู เลยตั้งชื่อร้านว่า ก๋วยเตี๋ยวขาโหด ซึ่งก็เป็นที่มาของชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้  

สำหรับก๋วยเตี๋ยวขาโหด เป็นก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ ขนาดชามกว้างประมาณ 30 เซนติเมตร ลึก 10 เซนติเมตร ถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่มาก ประกอบไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สามารถเลือกเส้นได้ ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือบะหมี่ แล้วแต่ชอบ ที่สำคัญคือมีขาหมูตุ๋นทั้งขา ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มลิ้น  ไส้อ่อนตุ๋น  ไข่ต้ม น้ำซุปสูตรเด็ดของร้าน  ที่ใครมากินแล้วต้องกลับมากินอีก  โดยขายในราคา 349 บาท และแถมน้ำอัดลมขวดใหญ่อีก 1 ขวด  กินได้ 4-5 คน แต่บางคนก็มาคนเดียว กินจนหมดชามก็มี  โดยในวันหนึ่งๆจะมีเมนูขาโหดขายเพียง 10 ขา หรือ 10 ชามเท่านั้นต้องมาเร็วหน่อยหรือโทรมาสั่งจองถึงจะได้กิน  ส่วนเมนูรองอื่นๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยจั๊บ ข้าวขาหมู ก็มีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน ขายในราคา 40 - 60 บาท ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะชอบทานไส้  โดยที่ร้านใช้ไส้อ่อนหมูคัดเลือกอย่างดีสดใหม่ทุกวัน  ส่งผลให้ลูกค้ามากินกันแน่นร้านทุกวัน  ทำให้สามารถสร้างรายได้ไม่น้อยกว่า 100,000 บาทต่อเดือน
 

             ด้านนายปัญณวิชย์  อยู่ดี   ลูกค้าที่มากินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้บอกว่า   ได้มากินก๋วยเตี๋ยวที่นี่เป็นประจำ  เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวรสชาติอร่อย น้ำซุปหอมหวาน ขาหมูตุ๋นเปื่อย นุ่ม อร่อย  ทีแรกตนเองก็ไม่ได้สั่งชุดขาโหดมากิน แต่พอเห็นมีคนสั่งกันเยอะ จึงลองสั่งมากินบ้าง ซึ่งเมื่อสั่งมาตอนแรกถึงกับตกใจ ก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่มากๆ ปริมาณเส้นและเนื้อก็เยอะตามขนาดของชาม รสชาติบอกเลยว่าอร่อยที่สุดในจังหวัดพะเยาเลยตั้งแต่เคยกินมา  
            สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวขาโหดแห่งนี้  เปิดขายทุกวันเว้นวันอาทิตย์ ร้านตั้งอยู่เลขที่  64/6   ถนนราชคฤร์  ต.เวียง อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา ใกล้ๆกับวัดราชคฤร์ หรือ จะโทรมาจองขาหมูตุ๋นได้ที่เบอร์โทร   06-3787-9191  ตั้งแต่เวลา 10.00 - 15.00 น.

ภาพ/ข่าว ปัณณวิชย์  อยู่ดี  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.พะเยา