สุดยอดเมนูอร่อย!! ร้านอาหาร "เจ๊หนา" มีเมนูเด็ด "ปลาร้าทรงเครื่อง" ขายมานานกว่า 20 ปี กลิ่นหอม รสชาติอร่อย กินแล้วจะติดใจ (ชมคลิป)

วันนี้ 28 ส.ค. 60  บริเวณตลาดสดเทศบาล 2  ซอยข้างธนาคารไทยพาณิชย์  ตำบลตลาดหลวง  อำเภอเมือง  จังหวัดอ่างทอง  พบอาหารยอดฮิตของชาวจังหวัดอ่างทอง  เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและไม่เคยพลาดที่จะซื้อไปรับประทาน  ที่ร้านเจ๊หนา  ปลาร้าทรงเครื่องที่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะ  ส่งกลิ่นหอมน่าลิ้มลองและยังมีรสชาติอร่อยเป็นที่ถูกอกถูกใจของบรรดาลูกค้า มานานกว่า 20 ปี  มีทั้งลูกค้าขาจรและขาประจำ  ที่ผ่านมาจังหวัดอ่างทอง  ต้องลองซื้อไปชิมสักครั้งรับลองว่าจะติดใจ

 

 

 

ด้าน นาง กนกวรรณ  ศิริมงคล  หรือ เจ๊หนา (เดิมชื่อวาสนา)  อายุ 52 ปี  เจ้าของฉายา เจ๊หนาปลาร้าทรงเครื่อง  เปิดเผยว่า  เมื่อก่อนมีอาชีพขายไข่เป็ด  ไข่ไก่  จนขยายตลาดไม่ได้แล้ว  จึงได้หันมาคิดค้นสูตรปลาร้าทรงเครื่อง  ซึ่งเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะที่ได้ลองผิดลองถูกอยู่นานนับปี  จนได้สูตรเด็ดปลาร้าทรงเครื่องที่มีกลิ่นหอม  อร่อย  ได้อย่างลงตัว  ได้เปิดทำการขายปลาร้าทรงเครื่องนี้มานานกว่า  20 ปี  และยังมีน้ำพริกกะปิ  ปลาทูทอด  น้ำพริกปลาร้า  ผักต้มต่าง ๆ  ไว้เป็นเครื่องเคียง  ชะอมชุบไข่ทอด  มะเขือยาวชุบไข่ทอด  สะเดา  น้ำปลาหวาน  และปลาดุกย่าง  โดยจะขายปลาร้าทรงเครื่องถุงละ 30 บาท  น้ำพริกกะปิ  น้ำพริกปลาร้า  ขาย ถุงละ 20 บาท  ปลาทูตัวละ 20 บาท  ผักต้มถุงละ 10 บาท

 

 

 

 

สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับ เจ๊หนา ปลาร้าทรงเครื่อง อยู่ที่ใช้ปลาร้าปลากระดี่อย่างดีที่มีกลิ่นหอม เนื้อปลาสวายแม่น้ำ และกะทิคั้นสด ๆ ใหม่ ๆ วันต่อวันไม่มีตกค้าง เมื่อต้มผสมกันอย่างลงตัวแล้วก็เติมพริกชี้ฟ้า ใบมกรูด เพิ่มความแซ่บและความหอม พร้อมด้วยผักต้ม 3 อย่าง มีหน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ เมื่อทุกอย่างมาผสมผสานกันอย่างลงตัวแล้วก็จะได้เป็นปลาร้าทรงเครื่องที่มีรสชาติที่จัดว่าเด็ดเลยทีเดียว โดยเริ่มขายตั้งแต่เวลา 15.00 น. - 18.00 น. ของทุกวัน บริเวณตลาดสดเทศบาล 2 และที่เด็ดไม่แพ้กันทุกวัน จะมีนายตำรวจหนุ่มรูปหล่อ มาช่วยยืนขายและเป็นบอดี้การ์ดไปด้วยในตัว คือ ร.ต.ต.บุญสม ศิริมงคล รองสารวัตรสืบสวน ตำรวจภูธรจังหวัดอ่างทอง สามีของเจ๊หนา ที่ใช้เวลาว่างจากการพักเวรและช่วงวันหยุดมาช่วยเจ๊หนาขายปลาร้าทรงเครื่อง ในตลาดสดเทศบาล 2 สร้างรายได้ให้ครอบครัวกันต่อไป

สนใจสามารถติดต่อสอบถาม นาง กนกวรรณ ศิริมงคล หรือ เจ๊หนา 090-9836791

 

 

 

 

 

 

ภาพ/ข่าว : กนกศักดิ์  แสงตระการ  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค  สำนักข่าวทีนิวส์  จ.อ่างทอง