แหนมเมืองรสเด็ด!! "จิ้นส้มเมือง" ห่อใบตอง ป้าทอง-ลุงจำนง ขึ้นชื่อของกินอร่อย จ.พะเยา สร้างรายได้ให้ผู้สูงอายุในชุมชน (มีคลิป)

วันที่ 29 ส.ค.60 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่บ้านนายจำนง- นางทอง ยะตา บ้านเลขที่115/1 หมู่ 2บ้านแม่ใส อ.เมือง จ.พะเยา สองสามีภรรยา ผู้ผลิตส้มเมือง (จิ้นส้มหรือแหนม)ห่อใบตอง นอกจากนี้ยัง มีเพื่อนบ้านกลุ่มผู้สูงอายุมาร่วมกันทำการผลิต ออกจำหน่ายสู่ท้องตลาดสร้างรายได้ให้กับผู้สูงอายุในชุมชน วันละไม่ต่ำกว่า 300 บาทต่อคน หรือขายได้ทั้งหมดวันละราว 5 - 6,000 บาท หักค่าใช้จ่ายเหลือวันละ1- 2,000 บาท ทำให้ผู้สูอายุมีรายได้เสริมและยังเป็นสินค้าส่งออกของหมู่บ้านที่ขายดีเพราะเป็นจิ้นส้มเมืองไร้สารเจือปนปลอดภัย

                นางทอง ยะตา  อายุ 67 ปี  เจ้าของผู้ผลิตจิ้นส้มเมือง กล่าวว่าได้ทำจิ้นส้มฯมานานกว่า 20 ปี แล้วโดยการร่วมกลุ่มของผู้สูงอายุในชุมชนร่วมกันทำขึ้น เพื่อสร้างรายได้ให้กับผู้สูงอายุ  โดยการผลิตจิ้นส้มนั้นจะใช้เนื้อแดงของหมูนำมาผสมกับส่วนผสม โดยไม่ใส่สารที่มีผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด  ซึ่งเมื่อทำเสร็จแล้วจะบรรจุใส่ใบตองเท่านั้น ไม่ใส่ถุงพลาสติกหรือวัสดุอื่น  เพราะใบตองจะให้รสชาติหอมอร่อยแบบธรรมชาติกว่า

 

                โดยในแต่ละวันนั้นจะทำจิ้นส้ม วันละ 30-40 กิโลกรัม ขายห่อละ 10 บาท หรือ 10 ห่อ ราคา 80 บาท การใช้เงินลงทุนแต่ละวันก็หลายพันบาท แต่ก็ขายได้วันละหลายพันบาทด้วยเช่นกัน โดยจะทำส่งขายให้ตลาดสด และมีพ่อค้าแม่ค้าทั่วเมืองพะเยามารับซื้อ จิ้นส้มที่ทำขึ้นนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของคุณภาพ ด้านความสะอาด อร่อย สด และไร้สารทุกชนิด โดยใช้แรงงานผู้สูงอายุในชุมชนบ้านแม่ใสช่วยกันทำ

ภาพ/ข่าว ปัณณวิชย์  อยู่ดี ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดพะเยา