มันมากับน้ำ!! ชาวเมืองรถม้าเปิบพิสดาร แห่บริโภค จี้กุ่งหรือจิดโป่ม สุดยอดอาหารเสริมของคนเหนือและอีสานที่หาได้ยากไม่ได้มีตลอดปี (มีคลิป)

จี้กุ่ง,จิดโป่ม เป็นแมลง จิ้งหรีดที่มีขนาดใหญ่ที่สุด คนในท้องถิ่นส่วนใหญ่จะรู้จักในนาม จิดโป่ม จิ๊หล่อ (อีสาน)  จิ้กุ่ง (เหนือ)  จิ้งโกร่ง (กลาง)จัดอยู่ในประเภทเดียวกันกับ ตั๊กแตน ลักษณะลำตัวสีน้ำตาลจนถึงน้ำตาลเข้ม ส่วนหัวมีขนาดใหญ่ ตาใหญ่มีสีน้ำตาลดำ ปากเป็นแบบปากกัดกิน มีกราม ขนาดใหญ่ หนวดมีสีน้ำตาลเหมือนเส้นด้าย ตัวผู้และตัวเมียมีความแตกต่างกัน ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมีย   มีขาใหญ่สองข้าง เอาไว้กระโดดและสามารถกระโดดได้ไกลเกือบ 20 เมตร กินพืชเป็นอาหารจะออกหากิน และส่งเสียงในตอนกลางคืน กลางวันจะอยู่ในรู หรือคนท้องถิ่นจะเรียกว่าขวย ซึ่งจะขุดรูลงไปลึก ส่วนใหญ่จะมีลำตัวยาวประมาณ 50-60 เซนติเมตร รูหนึ่งจะอาศัยอยู่ 1 ตัว แต่ถ้าเป็นช่วงฤดูผสมพันธุ์ก็จะอยู่ 2 ตัว จี้กุ่ง,จิดโป่ม จะมีในช่วงฤดูฝน ซึ่งเป็นฤดูผสมพันธุ์

ต่อจากนั้นในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน  จะเป็นฤดูวางไข่วางไว้เป็นกองๆ ตัวหนึ่งสามารถวางไข่ได้ประมาณ 100-200 ฟอง ตัวเมียที่วางไข่เสร็จแล้วจะมีอายุอยู่ต่อได้อีกราวๆ 20 วันหลังจากนั้นก็จะตาย ไข่ที่ตัวแม่วางไข่ไว้จะใช้ระยะเวลาในการฟักไข่ ประมาณ 1-2 เดือน จี้กุ่ง,จิดโป่ม เป็นแมลงที่คนท้องถิ่นนิยมบริโภคมาก มีราคาแพง เพราะหายากและจะมีแค่ในช่วงฤดูฝนเท่านั้น มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื้อมาก กินได้เกือบทั้งตัว นำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น น้ำพริกจี้กุ่ง  ทอดกรอบ  ต้มยำ ราคาขายปลีกในท้องตลาดในขณะนี้  ตัวละ 2.20 – 3.50 บาท ขายส่งร้อยละ 250-350 บาท ปัจจุบันส่วนใหญ่จะเก็บไว้ในตู้เย็นแช่แข็งไว้ รับประทานได้ตลอดปี พ่อค้าแม่ค้าที่นำมาวางขายในตลาดส่วนใหญ่จะเป็นการจับโดยวิธีธรรมชาติ ที่นิยมคือใช้จอบหรือเสียบขุดไปตามรู หรือขวย สามารถสังเกตุได้ง่าย เพราะจะมีกองดินวางไว้บนปากรูหรือขวย ในช่วงฤดูฝนถ้ามีฝนตกลงมาอย่างหนัก น้ำท่วมรูหรือขวย จิดโป่ม,จี้กุ่งก็จะหนีตายออกมาอยู่บนดิน คนทีนิยมบริโภคสามารถไปหาเก็บได้ โดยจะเกาะอยู่บนกิ่งไม้ หรือใบไม้ที่อยู่ไม่สูง  

จากนั้นผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ เพื่อสำรวจในตลาด จึงได้สอบถามคุณแม็ค(พ่อค้า)ซึ่งได้เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ตนเองได้รับซื้อมาจากอำเภอเสริมงามมาอีกที โดยนำมาจำหน่ายในราคาตัวละ 3.50 บาท นำมาใส่ถุงขายเป็นถุง ถุงละ 175 บาท จะมีจี้กุ่ง,จิดโป่ม อยู่ 50 ตัว ต่อ1ถุง ซึ่งจะขายหมดทุกวัน นับว่าสร้างรายได้อย่างงามให้กับพ่อค้าในช่วงนี้.

 

 

ข่าว.อัมรินทร์ วะนะวิเชียร ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดลำปาง.

ขอขอบคุณภาพข่าว.ภาวินันท์ บุตรหล้า.