มาทานขนมพื้นถิ่นกัน!! หมุนติ้วๆๆ ลงกระทะร้อนๆ "ขนมโรตียาลอ" ขนมพื้นถิ่นหายาก ทานคู่กับน้ำชา-กาแฟยามเช้า ของพี่น้องชาวสตูล (มีคลิป)

วันที่ 12 กันยายน 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วันนี้จะพาคุณผู้ชมผู้อ่านไปรู้จักขนมท้องถิ่นจังหวัดสตูลอีกหนึ่ง ที่กระบวนการทำที่ใช้แรงมือ ออกกำลังแรงหมุมุนแป้งผสมสีสวยงาม ลงติวๆๆบนกระทะร้อนๆที่ทานคู่กับน้ำชากาแฟยามเช้าของพี่น้องตามหมู่บ้าน คือ ขนมโรตียาลอ หรือขนมที่คล้ายตาข่าย ขนมที่ทำกับแป้งข้าวสาลี ผสมไข่ไก่เกลือ น้ำตาลที่สำคัญคือการผสมใส่กลิ่นดอกอันชัญและกลิ่นสีใบเตยกลิ่นสีจากธรรมชาติและเป็นขนมที่ไม่มีขายตามร้านค้าทั่วไป ซึ่งที่อำเภอละงู จังหวัดสตูลได้มีการสืบสานขนมพื้นถิ่นโดยเราไปดูของนางสาวยุพาพร ปะดุลัง อายุ 37 ปี คนรุ่นใหม่ที่สืบสานการทำขนมโรตียารอ มาช้านานพร้อมกับครอบครัวโดยให้ญาติพี่น้องหัดทำและจะทำไปขายตามงานเทศกาลสำคัญที่จัดขึ้นในจังหวัดสตูล

นางสาวยุพาพร ปะดุลัง อายุ 37 ปี กล่าวว่า โรตียาลอ มีลักษณะเด่น แปลกเฉพาะตัว เนื่องจากตัวโรตียาลอ มีลักษณะเป็นเส้นๆ ถักทอเป็นแผ่น ทานได้ทั้งทั้งแบบหวาน คือราดน้ำกะทิ ผสมน้ำตาล หรือทานคู่กับน้ำแกงแพะ แกงไก่ แกงปลา หรือจะทานโดยไม่ราดน้ำกะทิก็ได้แต่สามารถทานร่วมกับแกงตอแมะ แกงกะหรี่ ก็ อร่อยไปอีกแบบ

ในอดีตนั้น ตัวขนมโรตียาลอ มีเพียงสีเดียวคือสีขาว แต่ปัจจุบัน จึงได้ปรับเปลี่ยนให้มีสีสันเพิ่มขึ้น โดยเลือกใช้วัตถุดิบคือสีจากธรรมชาติ ให้เป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภคระดับบนมากขึ้น โดยสีเขียวจากใบเตย สีเหลืองจากฟักทอง สีม่วงจากดอกอัญชันและเผือก อย่างอร่อย หากใครจะมาชิมหรือมาลองทำต้องมาที่สตูลเท่านั้น

ภาพ/ข่าว นนทพัทธ์  จันทรกุล / เอนก  ขันทสิกรรม ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดสตูล