จากพนักงานขาย ชีวิตยากลำบาก ต้องอดมื้อกินมื้อ เกิดไอเดียสร้างสรรค์ ทำขนมเค้กหารายได้เสริม จนกลายมาเป็นอาชีพหลัก สร้างรายได้อย่างงาม

     นายเกรียงศักดิ์ กฐินเทศ อายุ 40 ปี อยู่บ้านเลขที่ 17/7 หมู่ 6 ตำบลโพชนไก่ อำเภอบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี พร้อมภรรยา นางสาวแสงเดือน ทองแฉล้ม เปิดเผยถึงความเป็นมาของการทำขนมเค้กว่าก่อนหน้านี้ตนและภรรยามีอาชีพรับจ้างขายกล่องจานสัญญาณดาวเทียมของบริษัทชื่อดังมากว่า 5 ปี ด้วยความลำบากเนื่องจากทางบริษัทไม่ได้ให้เงินเดือนนอกจากจะเดินขายของตามบ้านหากขายได้จะได้เงินชิ้นละหนึ่งพันบาทต้องเดินตากแดดตากฝนถึงจะขายสินค้าได้เงิน บางวันขายไม่ได้ก็จะไม่มีเงินใช้หลังจากนั้นจึงตัดสินใจลาออกและหารับจ้างทั่วไปขายกระเพาะปลาและจ้างทำประตูเหล็กดัดควบคู่กันไปแต่นั้นก็ไม่ได้สร้างรายได้ให้กับครอบครัวมากนัก นายเกรียงศักดิ์ หรือ เด่น ในตอนนั้นอยากหารายได้ให้กับครอบครัวมากกว่านี้จึงตัดสินใจให้แฟนสาวไปเรียนทำขนมเค้กกับพี่สาวที่กรุงเทพอีกครั้ง จากนั้นก็มาทำขนมเค้กขายเองที่บ้านจังหวัดสิงห์บุรี

     โดยตอนแรกทำขนมเค้กแบบถ้วยขายโดยขี่รถจักรยานยนต์ตระเวนขายไปตามบ้านโรงพยาบาล และตามตลาดนัด จนเริ่มมีลูกค้าติดใจและชอบเพราะขนมเค้กที่ทำเนื้อขนมปังไม่แข็งกระด้างเหมือนที่อื่น โดยมีการชมจากลูกค้าว่าแป้งนุ่มหอมและหวาน ไส้หรือหน้าเค้กก็แน่นไม่มีแป้งมากเกินไปทำให้มีกระแสตอบรับจำนวนมาก แต่ด้วยคำว่าขนมเค้กถ้าดูแล้วอาจจะเหมือนกันทุกร้าน จึงคิดทำหน้าเค้กที่กำลังเป็นกระแสโซเชียลที่มาแรงบวกกับความคิดที่สร้างสรรค์จึงดัดแปลงขนมเค้กที่เคยขายมาทำเป็นขนมเค้กปอนหรือขนมเค้กวันเกิดโดยให้ลูกค้าเป็นตัวเลือกว่าชอบรูปแบบไหนบางคนส่งรูปถ่ายมาให้ทำเป็นหน้าเค้ก ซึ่งรูปที่ส่งมาให้นั้นทางร้านก็จะนำมาเป็นแบบรูปของลูกค้าที่เอาไว้ตกแต่งหน้าเค้กซึ่งรูปที่อยู่ในเค้กก็สามารถทานได้เพราะเป็นน้ำตาลไม่มีอันตรายกับผู้บริโภค ส่วนสีสันต่างๆ เป็นสีผสมอาหาร นอกจากนี้ที่ขายดีไม่แพ้กันคือรูปหุ่นยนต์หรือการ์ตูนที่เป็นที่นิยมของเด็กๆ โดยเฉพาะฮีโร่ในหนังการ์ตูน ส่วนรูปแบบอื่นก็มีตามความต้องการของลูกค้า เจ้าของร้านยังเปิดเผยอีกว่านอกจากรูปและสีสันที่แปลกใหม่ ที่สำคัญอยู่ที่การทำขนมปังให้นุ่ม ซึ่งเป็นสูตรของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเองหลังจากลองผิดลองถูกมา

 

     นอกจากนี้วัตถุดิบที่นำมาแต่งหน้าเค้กจะต้องมีคุณภาพและเป็นของใหม่ซึ่งจะต้องทำสดทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นหน้ามะพร้าว หน้าส้ม ช็อกโกแล็ค ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด โดยร้านนี้ได้ตั้งชื่อตามชื่อของภรรยาว่า บ้านคุณโอ๋ เบเกอรี่ นอกจากนี้เจ้าของร้านยังเปิดเผยว่าทุกวันจะมีลูกค้ามาสั่งเค้กวันเกิดเป็นประจำทุกวันไม่ว่าจะให้ทำหน้าเค้กหน้าอะไรจะตกอยู่ที่ปอนด์ละ 200 บาท ส่วนเค้กหน้านิ่มที่ใส่กล่องฟลอยด์ หรือเป็นถ้วยจะมีลูกค้าจากหลายที่มารับไปขาย ไม่ว่าจะเป็นจังหวัด สิงห์บุรี ลพบุรี อ่างทอง อยุธยา นครสวรรค์ หรือกรุงเทพฯ ซึ่งสร้างรายได้ให้กับครอบครัวสูงสุดกว่าหนึ่งหมื่นบาทนับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของการประกอบอาชีพสร้างรายได้

 

ภาพ / นายชลธิศ  ไทยมานิตย์ เหยี่ยวข่าวทีนิวส์ จ.สิงห์บุรี

ข่าว /  ณัฏฐนารา  ปานมี   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค   สำนักข่าวทีนิวส์  จ.สิงห์บุรี