สาธารณสุขจังหวัดตรัง!! ตรวจโรงครัว คุมเข้มความสะอาดอาหารเจสร้างความมั่นใจและความปลอดภัยให้แก่ประชาชนและนักท่องเที่ยว

         วันที่ 20 ตุลาคม 2560 ที่ศาลเจ้าพ่อหมื่นราม ซอย รัษฎา 9 ตำบล ทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง นายแพทย์บรรเจิด สุขพิพัฒปานนท์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตรัง พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สาธารณสุข และ นางรัศมี ขจรสิริสิน ประธานชมรมผู้ประกอบการร้านอาหาร จ.ตรัง ได้ออกสุ่มตรวจความสะอาดของอาหารเจที่ร้านและศาลเจ้า
        ด้านนายแพทย์บรรเจิด สุขพิพัฒปานนท์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตรัง กล่าวว่า ในส่วนของสาธารณสุขจังหวัดตรัง มาคอยเฝ้าระวัง เพราะการผลิตอาหารจำนวนมากๆ เพื่อให้บริการแก่พี่น้องประชาชนเยอะๆ สิ่งที่เราต้องใส่ใจมากๆ คือเรื่องของความปลอดภัย ในเรื่องอาหาร โดยหลักหลับแล้วจะอยู่ที่ 2 -3 อย่าง ความสะอาดจะไปตอบสนองเรื่องของความปนเปื้อน ของเชื้อโรค การปนเปื้อนของความสกปรก ส่วนอีกเรื่องก็คือเรื่องของสารเคมี ปนเปื้อน ซึ่งก็เป็นที่ทราบกัน เทศกาลกินเจก็คือการกินผัก ต้องยอมรับถึงเรื่องกระบวนการการผลิตหรือปลูกผัก ระยะหลังจะมี การใช้สารเคมีมากขึ้น ซึ่งจะมากหรือจะน้อยขึ้นอยู่กับกระบวนการ ทางด้านการเกษตร แต่ก่อนที่จะนำมาปรุงอาหารนั้น เราก็ต้องมีข้อแนะนำ ให้กับทางทีมแม่ครัว เช่นการล้างผักอย่างไรที่จะสามารถชะล้างสารพิษออกไปให้ได้มากที่สุด การแช่ผัก

        ซึ่งทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด ได้มาให้ความรู้ และมีการจัดประชุม ทีมพ่อครัวแม่ครัว เป็นที่เรียบร้อยแล้ว นอกจากนั้นยังได้มีการสุ่มตรวจเทสคิด คือตัว สุ่มตรวจ ผลปรากฏว่าผ่าน ส่วนเรื่อง การใช้ภาชนะในการบรรจุอาหาร ซึ่งมีการรณรงค์มาพอสมควร ส่วนใหญ่ประชาชนจะเน้นใช้ปิ่นโตกันเป็นจำนวนมาก

     ทั้งนี้การตรวจสอบและให้ความรู้ดังกล่าว เพื่อสร้างความมั่นใจและป้องกันโรคแก่ประชาชนและนักท่องเที่ยวที่ร่วมพิธีถือศีลกินเจตลอด 9 วัน ซึ่งแต่ละศาลเจ้าจะมีพ่อครัว แม่ครัว และเจ้าหน้าที่โรงครัว กว่า 100 คน ต้องปรุงอาหารปริมาณมากตลอดทั้งวัน เพื่อบริการให้กับผู้ที่กินเจและลงทะเบียนปิ่นโตจำนวน 3 เวลาต่อวัน และรวมถึงการบริการอาหารที่โรงทานสำหรับคนทั่วไปด้วย

 

ภาพ/ข่าว สุนิภา หนองตรุด ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง