เสริฟยกครก !! ชิมของแปลกสุดซี๊ด..ส้มตำยกครกสุดแซบสูตรเด็ดแปลกใส่น้ำปูมีที่นี่ที่เดียว

วันนี้( 28 ต.ค.60 ) ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์ประจำจังหวัดน่านรายงานว่า พบร้านส้มตำที่มีเมนูแปลกสูตรเด็ดเฉพาะและรสชาดอร่อย กำลังได้รับความนิยมจากคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว นอกจากนั้นที่ตั้งของร้านยังตั้งอยู่บนเนินเขาบรรยากาศยังสุดฟิน แห่งแรกและแห่งเดียวของเมืองน่าน

 

สอบถามคุณวรวรรณ สวนป่า หรือเก๋ อายุ 35 ปี ชาวจังหวัดน่าน เจ้าของร้านส้มตำยกครก คุณเก๋เล่าให้ฟังว่า เดิมทีทางเราทำธุรกิจเกี่ยวกับบริษัททัวร์ ทีนี้เราก็พบว่าทั้งตัวเราและนักท่องเที่ยว เวลาไปเที่ยวกลับมาแล้วหาของกินถูกปากไม่ค่อยมีหายากมาก  ประกอบกับตนเองเป็นคนชอบทานส้มตำมากๆ และเส้นทางการท่องเที่ยวในพื้นที่จังหวัดน่านมีแต่ภูเขาถนนหนทางจึงสูงชันบ้างคดเคี้ยวบ้าง เช่นไปเที่ยวดอยภูคาลงมา หลายคนเมารถ ทีนี้ก็อยากทานอะไรที่ถูกใจที่แซบๆ เพื่อลดอาการเมารถ ก็เลยเกิดไอเดียว่าส้มตำคือทางออก เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว

        จริงๆเดิมทีส้มตำยกครกเป็นเฟรนไชส์มาจากบางแสน แต่ว่าบางส่วนเรามาเพิ่มเติมทีหลัง ส้มตำสูตรพิเศษนี้เป็นสูตรเฉพาะของทางเหนือ เช่นตำหลวงพระบาง ตำเชียงทอง พิเศษตรงที่ใส่น้ำปู ตำหลวงพระบางที่มาก็คือจังหวัดน่านกับหลวงพระบาง สปป.ลาว เดิมผู้ก่อตั้งเมืองวรนครหรือเมืองปัว ในปัจจุบันผู้สร้างก็มาจากหลวงพระบาง หลวงพระบางเดิมชื่อเมืองเชียงทอง เพราะสมัยยังไม่ได้แยกการปกครองเหมือนยุคปัจจุบัน ทำให้วัฒนธรรมวิถีชีวิตจะคล้ายคลึงกัน โดยเฉพาะอาหารกการกิน เมนูเด็ดอยู่ที่ตำเชียงทอง โดยใส่น้ำปู และมะกอก มะละกอจะทำเป็นเส้นบางๆเส้นใหญ่ ๆดูแปลกตา ก็เชิญทุกท่านมาชิม เมนูเด็ดตำเชียงทองและตำหลวงพระบาง ได้ที่ร้านส้มตำยกครก อำเภอปัว  จังหวัดเราจะยกไปเสริฟทั้งครกจริงๆค่ะในร้านนอกจากส้มตำแล้วก็ยังมีอาหารพื้นถิ่นที่หาทานได้ยากอีกหลายชนิด รวมถึงอาหารภาคกลาง แต่เน้นอาหารเหนือและอาหารอิสาน เป็นหลัก ส้มตำทะเลก็มีส่วนราคาก็ย่อมเยาเริ่มต้นตั้งแต่จานละ 50 บาท ซึ่งถือว่าราคาย่อมเยามาก ร้านเปิดตั้งแต่ 08.00 น.ถึง 18.30 น.ทุกวัน

 

ศิราณี ต๊ะอาจ ผู้สื่อข่าวสำนักข่าวทีนิวส์ จังหวัดน่าน

ชัด ราชวงษ์ เรียบเรียง