สืบทอดความอร่อย..!! หนึ่งเดียวในสตูล ข้าวต้มทรงเครื่องรสเด็ด ถ่ายทอดมานานกว่า 4 รุ่น บอกเลยต้องลองมากินสักครั้ง..!?

ข้าวต้มทรงเครื่องต้นตำรับสูตรโบราณที่ขายที่ตลาดควนโดน อ.ควนโดน จ.สตูล ลูกค้าจากอำเภอใกล้เคียงกินแล้วติดอกติดใจไปตามๆกัน ขายดีมากว่า 50 ปีสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นจึงถึงปัจจุบันรุ่นที่ 4 ที่ยังคงสืบทอดความอร่อยไม่เสื่อมคลาย และลูกค้ายังคงเหนียวแน่นเช่นกัน

ข้าวต้มทรงเครื่องสูตรโบราณ มีน.ส.รัสมา สามัญ และน.ส.นิชาภัท มะสะกา แม่ค้าขายข้าวต้มทรงเครื่อง เล่าว่า ข้าวต้มทรงเครื่องที่ถูกปากติดอกติดใจของลูกค้าประกอบด้วยหลายอย่าง ทั้งไก่ฉีก ไข่เจียวสับ ใส่แบบจุใจ เครื่องปรุงคล้ายข้าวต้มทั่วไป แต่เพิ่มหอมเจียว และเพิ่มความร้อนแรงของพริกไทยดำที่คั่วและตำเอง ข้าวต้มจะมีลักษณะข้นแห้ง เวลาตักใส่ถ้วยจะใส่เครื่องปรุงต่างๆแล้วราดด้วยน้ำซุปไก่ที่เคี่ยวจนออกรสหวานของเนื้อไก่ หากซื้อใส่ถุงกลับบ้านก็จะแยกน้ำซุปให้ต่างหาก

น.ส.รัสมา สามัญ บอกว่าข้าวต้มทรงเครื่องได้รับการถ่ายทอดสูตรเด็ดจากแม่ซึ่งรับต่อมาจากยายทวดอีกทอดหนึ่ง เป็นข้าวต้มสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนที่อื่นจะมีที่ตลาดควนโดนแห่งเดียวเท่านั้น จำความได้ก็เห็นแม่ขายข้าวต้มทรงเครื่องอยู่แล้ว และตั้งแต่จำความได้ข้าวต้มเริ่มขายตั้งแต่ถ้วยละ 3 บาท ตอนนี้ตนขายถ้วยละ 20 บาท หากใส่ไข่จะเพิ่มฟองละ 7 บาทไข่ต้มจะมีลักษณะพิเศษไม่เหมือนที่อื่นที่เป็นไข่ลวก แต่ของตนจะเป็นไข่ต้มแบบยางมะตูม ขายใส่ถุงๆละ 15-20 บาท และจะใส่เครื่องเต็มถุง เริ่มเปิดร้านตั้งแต่15.00-20.00 น. วันละ 2 หม้อขนาดใหญ่ จะขายทุกวันเว้นวันพุธ ร้านข้าวต้มทรงเครื่องจะอยู่ที่ตลาดควนโดน บริเวณไฟแดงหน้าร.ร.อนุบาลควนโดนเลี้ยวซ้ายเข้าไปก็จะเห็นเพราะอยู่ติดถนนและจะมีลูกค้าซื้อใส่ถุงรอคิวอยู่หน้าร้าน หากไปหลัง 2 ทุ่มก็จะหมดแล้ว

 

ภาพ/ข่าว   สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์ จ.สตูล