สาวหล่อ อดีตคอลัมนิสต์ชื่อดัง กลับสุรินทร์บ้านเกิด เปิดร้าน “ดาวอังคารบาร์บี & หม่าล่า” สุดฮิป ขวัญใจเด็กแนวเมืองช้าง (มีคลิป)

วันที่ 16 พ.ย. 60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้พบกับ สาวหล่อ น้องปีเก้ หรือชื่อจริงว่า  นางสาวลีลาวดี พรหมบุตร อายุ 32 ปี จบปริญญาตรี คณะวารสารศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต อดีตคอลัมนิสต์ชื่อดัง ได้กลับมาใช้ชีวิต ที่ จ.สุรินทร์ บ้านเกิดเมืองนอน ด้วยความที่ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ พอๆกับการเขียน คอลัมนิสต์ ให้นิตยสารชื่อดังต่างๆ ย่านพระอาทิตย์  เปิดร้าน “ดาวอังคารบาร์บี & หม่าล่า”  อยู่ที่บ้านของตนเอง เลขที่ 146 ถนนสุริยะกานต์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ เปิดตั้งแต่เวลา  น. หยุดทุกๆวันอังคาร เมนู บาร์บี & หม่าล่า สุดฮิป ขวัญใจเด็กแนวเมืองช้าง รายได้ปังกำไรวันละ 2,000 บาท หรือ เดือนละกว่า  60,000 บาท เลยทีเดียว  เมนู “หม่าล่า”   ไฮไลต์อยู่ที่ผงพริก และส่วนผสมของ “หม่าล่า” เครื่องเทศที่มีเส้นทางระบาดมาจากเมืองจีนฝั่งตะวันตกย่านมณฑลเสฉวน เมืองเฉิงตู ฉงชิ่ง รวมถึงยูนนาน กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากๆในกลุ่มวัยรุ่น เด็กแนว จ.สุรินทร์ สนนราคาไม้ละ 5-10-15-20 บาทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ปิ้ง-ย่าง ด้วยเตาถ่าน กับแบบสดๆ ส่วนวัตถุดิบปิ้งย่าง บาบิคิว & หมาล่า ก็มีทั้งหมู หมูสามชั้น เนื้อ ปลา ปลาหมึก ไส้ เครื่องใน ผักต่าง ๆ อาทิ มะเขือ ฟักทอง ข้าวโพด กระเจี๊ยบสด เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง ที่เสียบไม้รอหยิบมาวางบนเตาให้กลิ่นหอมฉุย ประพรมด้วยน้ำมันพืช และทาด้วย ซอส หม่าล่า  ที่ตำผสม เครื่องเทศสูตรลับเฉพาะ กับพริกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี จากประเทศจีน

น้องปีเก้ หรือ  นางสาวลีลาวดี พรหมบุตร กล่าวว่า ตนเป็นคนสุรินทร์โดยกำเนิด  เรียนจบปริญญาตรี คณะวารสารศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต ทำงานเป็น คอลัมนิสต์ เขียนบทความสั้นๆ เกี่ยวกับการ วิจารณ์ภาพยนตร์ ก็จะมีพี่บรรณาธิการสั่งมา เขาก็รับเขียนส่งให้ สำนักพิมพ์ แถวๆ บ้านพระอาทิตย์ ทำได้ไม่นานก็ไปทำงาน ที่ บริษัท S&P ได้ประมาณปีหนึ่งก็กลับบ้าน เพราะคิดถึงแม่ พอดีมีร้านอาหาร มีคนมาเช่า ได้ค่าเช่าบ้าง ไม่ได้บ้าง ก็เลยมาร้านอาหารเอง ที่บ้าน ก็เจ้ง เดิมชื่อร้านอาหาร ข้าวใหม่ ปลามัน ได้ 2 ปี ตอนแรกคนเยอะ ทำมาเรื่อยๆคนน้อย แบกภาระค่าใช้จ่ายไม่ไหวเลยปิดกิจการไป

มาเปิด “ดาวอังคารบาร์บี & หม่าล่า” เปิดตั้งแต่ 17.00 น.-23.00 น. หยุดทุกๆวันอังคาร ขายเมนู บาบิคิว แตกต่างที่ วัตถุดิบ จ่ายตลาดเอง เลือกคัดสรร สด ใหม่ ทุกวัน เจออะไรใหม่ๆก็จะเอามาลง เน้นใช้เตาถ่าน ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ ไม้ละ 5-10-15-20 บาท แพงสุด 60 บาท เมนูข้าวหน้าหมูย่างไข่ออนเซ็น ที่ตนคิดสูตรหมักเอง ในแต่ละวันจะไปจ่ายตลาดเอง มาเสียบไม้เอง และย่างเอง ช่วยกันกับพี่ๆลูกจ้างในร้าน  วันธรรมดาก็จะขายได้เรื่อย คนจะเยอะช่วงวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ยอดขายโดยเฉลี่ยประมาณวันละ 4,000-5,000 บาท หลังหักค่าใช้จ่ายทุกอย่าแล้วก็จะเหลือประมาณวันละ 2,000 บาท  เด็ดดวงกว่าใคร ตรงที่บาบิคิวหม่าล่า เผ็ดฉ่า กระแสวัยรุ่นกำลังฮิต จึงคิดมาทำที่สุรินทร์ ตามล่าหาพริกที่ถูกใจถึง 2 เดือน สั่งมาชิม 7-8 เจ้า จนสั่งต้องตรงมาจากประเทศจีน เพื่อมาผสมสูตรลับเฉพาะที่คิดค้นหาสูตร ด้วยตนเอง

สิ่งที่ตนได้รับจากการมาเปิดร้านอาหารที่ จ.สุรินทร์ บ้านเกิด อันดับแรกคือ เราได้อยู่ใกล้ชิดกับครอบครัว ถ้าอยู่ไกลกัน จะไม่ได้มีโอกาสได้ดูแลครอบครัว สองเราอยู่บ้านเราอุ่นใจ เมื่อเราไม่เงินเงินสักบาท เราก็ยังมีข้าวกิน มีที่หลับนอน  และที่สำคัญตอนนี้ วัยรุ่นอยากมีกิจการของตนเอง อยากสร้างอนาคต แต่ไม่รู้จักอดทน ไม่ไขว้คว้า ตนทำงานมาหลายที่มาก เคยเปิดร้านอาหารก็เจ้งมาแล้วหลายครั้ง ชีวิตก็เจ้งมาหลายครั้งเช่นกัน ถือเป็นประสบการณ์ชีวิต ขอเพียงอย่ายอมแพ้ เก็บทุกอย่าง มาต่อสู้ เพราะว่าวันที่เราเจ้ง วันที่เราเหนื่อยมากๆไม่มีใครรู้หรอก จะรู้ก็แบบ เฮ้ย! ร้านเราคนเยอะ เขาไม่รู้หรอกว่าเราทำอะไร และผ่านปัญหา อุปสรรค อะไรมาบ้าง เคยมีคนมาบอกว่า ทำไมไม่ใช้เตาไฟฟ้า ตนบอกไปว่า อยากกลับไปสู่อะไรที่มันเดิมๆ แต่ก่อนทำไม่เป็น ย่างเตาถ่านจนมีแผลจากสะเก็ดถ่านเต็มไปหมด

ธนินทัศน์ ภูแก้ว   สำนักข่าวทีนิวส์  จ.สุรินทร์