แทบไม่พอขาย..!! นักเรียน รร.สามัคคีศึกษา เพาะเลี้ยงและแปรรูปปลาดุกขาย สร้างรายเป็นกอบเป็นกำระหว่างเรียน

          วันที่ 17 พฤศจิกายน 2560 นักเรียนโรงเรียนสามัคคีศึกษา ต.นาวง อ.ห้วยยอด จ.ตรัง ตั้งแต่ชั้น ม.1-ม.6 จำนวน 45 คน สมัครใจเข้าร่วมโครงการแปรรูปปลาดุก เพื่อเป็นปลาแดดเดียว ปลาดุกร้าและปลาดุกแช่น้ำปลา ส่งขายตามชุมชนต่าง ๆ สร้างรายได้ระหว่างเรียน เพื่อลดภาระค่าใช้จ่ายของผู้ปกครอง รวมทั้งได้ฝึกทักษะวิชาชีพให้สามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ โดยนักเรียนรุ่นนี้ ได้ทำการเลี้ยงปลาดุกมาตั้งแต่เทอมที่แล้ว ใช้เวลาประมาณ 3 เดือนก็สามารถจับปลาดุกขึ้นมาแปรรูปได้ แต่หากเป็นในช่วงปิดเทอม คุณครูและนักเรียนจะช่วยกันจับขายแบบเหมายกบ่อให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่สนใจ

         ซึ่งการแปรรูปปลาดุกทั้งเป็นปลาแดดเดียว ปลาดุกร้าและปลาดุกแช่น้ำปลา มีคุณครูช่วยสอนและให้นักเรียนลงมือทำเอง เพื่อให้เกิดความรู้ความชำนาญตั้งแต่การลงมือจับปลาจนถึงขั้นชำแหละไปตลอดจนถึงกรรมวิธีการปรุง ซึ่งจะจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 200 บาท สำหรับการเลือกเลี้ยงปลาดุก เนื่องจากเป็นการเลี้ยงในกระชังที่มีอยู่แล้ว ทำให้ไม่ยุ่งยาก โตเร็วและขายได้ราคาดี ซึ่งนักเรียนจะช่วยกันนำไปขายยังแหล่งชุมชนต่าง ๆ โดยเงินที่เหลือจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว จะแบ่งให้กับนักเรียนทั้ง 45 คนอย่างเท่าเทียมกัน

 

ซึ่งมีนักเรียนหลายคนนำเงินในส่วนนี้ ไปซื้อลูกปลาดุกมาเลี้ยงต่อที่บ้าน ช่วยสร้างรายได้เพิ่มอีกส่วนหนึ่ง โดยมียอดขายดีมากและทำไม่ทันต่อความต้องการของตลาดกันเลยทีเดียว ด้านนางเพ็ญสุข เชาวน์วุฒิกุล ครูผู้สอนการทำปลาดุกโรงเรียนสามัคคีศึกษากล่าวว่า เริ่มทำปลาดุกมา 3-4 เดือนแล้ว โดยนำมาแปรรูปเป็นปลาดุกร้า ปลาดุกแดดเดียวและปลาดุกแช่น้ำปลา โดยครั้งแรกให้ครูและนักเรียนชิมก่อน จากนั้นจึงให้นักเรียนนำไปขายเพื่อสร้างรายได้ระหว่างเรียน ทำให้นักเรียนมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

 

ภาพ/ข่าว สุนิภา หนองตรุด ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่าวทีนิวส์ จ.ตรัง