ก๋วยเตี๋ยวน้ำใจงาม !! คนแห่กินก๋วยเตี๋ยวเรือ“ลอย-ลำ”สูตรโบราณ ถ้วยละ 15 บาท ให้เด็ก-คนจนได้กินของถูกและอร่อย สวนกระแสเศรษฐกิจ (คลิป)

วันที่ 3 ม.ค.61 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปพิสูจน์ความอร่อยก๋วยเตี๋ยวเรือ ลอยลำ ตั้งอยู่เลขที่699/3  ถนนพหลโยธิน (ใกล้ถนนหัวข่วงแก้ว) ข้างธนาคาร ธกส.สาขาพะเยา) ต.เวียง อ.เมือง จ.พะเยา  ที่เปิดขายมาปีกว่า แต่มีสูตรเด็ดแบบโบราณ  ปรุงถ้วยต่อถ้วย ราคาเพียง 15 บาท   คนแห่เข้ารับบริการทุกเพศวัยตลอดทั้งวัน เพราะราคาสวนกระแสเศรษฐกิจ มีเงินไม่ถึง 20 บาทก็กินได้ หรือกินที 3 ถ้วย 3 รส ราคาเพียง 45 บาทอิ่มอร่อยสะอาดและราคาถูก

 

น.ส.วลิสา เสาร์มณี อายุ 31 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวลอยลำ กล่าวว่า เปิดร้านขายมาปีกว่าใช้ชื่อ “ลอยลำ” เพราะว่าขายก๋วยเตี๋ยวเรือ จึงคิดเอาชื่อคล้องจองกับก๋วยเตี๋ยวเรือ เพราะเรือจะลอยน้ำ ส่วนลำ เป็นภาษาเหนือแปลว่าอร่อย  จึงเอา 2 คำนี้มาเป็นชื่อร้าน ลอยลำ เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือหลากหลายเมนู อาทิ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู,ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมู,ก๋วยเตี๋ยวหมูแห้ง,เกาเหลาเรือหมู ราคาเพียงถ้วยละ 15 บาท หรือหากรับประทาน 3 อย่าง 3 ถ้วย 3 รส ราคาเพียง 45 บาทได้ทานทุกอย่าง

 

สูตรเด็ดของการปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณของทางร้าน  จะใช้ปรุงกันถ้วยจ่อถ้วยเลย  โดยไม่ได้ปรุงในหม้อใหญ่แบบรวมกัน จะแยกเป็นถ้วยเล็กๆ  จะทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าหม้อใหญ่  และทางร้านจะหมักเนื้อหมูเองไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป ที่ทางร้ายขายราคาเพียง 15 บาทนั้น  ก็เนื่องจากว่า ต้องการที่จะให้คนทุกเพศ ทุกวัย ที่มีเงินจำกัด สามารถมารับประทานกันได้ โดยเฉพาะเด็กๆ ทานเพียงถ้วยเดียวก็อิ่มได้ ไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อในราคาถ้วยละ40 - 50 บาทเหมือนร้านทั่วๆไป  และที่สำคัญปัจจุบันเศรษฐกิจ ค่อนข้าวจะย่ำแย่ เงินหายาก ทางร้านจึงต้องขายราคาเพียง 15 บาท เท่านั้น  จากการสังเกตของผู้สื่อข่าวพบว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำ ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านเล็กๆ แต่มีลูกค้าเดินทางเข้ามารับประทานกันอย่างต่อเนื่อง ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ นักเรียน นักศึกษา ที่ต่างเอ่ยปากว่าก๋วยเตี๋ยวเรือ ลอยลำ อร่อย ราคาถูก และสะอาด

 

ปัณณวิชย์  อยู่ดี   ผู้สื่อข่าวภูมิภาค สำนักข่าวทีนิวส์  จังหวัดพะเยา