แซ่บสะท้านลิ้น ! ป้าสำอาง ส้มตำปูปลาร้า ทรมานไส้... หอมถึงเครื่องจนหยุดไม่อยู่

วันที่ 4 ม.ค.60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ส้มตำเป็นเมนูที่อยู่กับวิถีชีวิตของคนอีสานและพี่น้องคนไทยเราที่ชื่นชอบในรสชาติ ความอร่อยแซ่บพิกัดความอร่อยวันนี้ พาไปบ้านป้าสำอางค์  เยาะเย้ย อายุ 57 ปี บ้านเลขที่ 169 บ้านสดอ  หมู่ 5 ต.เขวาสินรินทร์ อ.เขวาสินรินทร์ จ.สุรินทร์ ที่นี่เปิดเป็นร้านขายของชำในชุมชน และขายส้มตำหลากเมนู ความอร่อยที่หลากหลายในฝีมือการตำของป้าสำอางค์ อาทิ ตำไทยไข่เค็ม  ตำหมูยอ  ตำป่า ตำซั่ว  ตำแตง   ตำกล้วย ฯลฯ  พิเศษรสเด็ดชูความอร่อยของที่นี่คือเมนูตำปูปลาร้า โดยนำปูนาธรรมชาติที่ขุดมาเติมเต็มรสชาติความเข้มข้นของเครื่องปรุงชูความอร่อยแซ่บให้ลูกค้าจนติดใจ

ป้าสำอางค์ เยาะเย้ย  เล่าว่า  เมื่อก่อนตนทำงานอยู่กรุงเทพมหานคร ขายของกิ๊ปช็อป และหาบข้าวหมากเร่ขาย ต้องประสบกับการถูกไล่ที่จากเจ้าหน้าที่เทศกิจ จากนั้นได้เดินทางกลับมาบ้านเกิด เปิดร้านขายของชำและตำส้มตำหลากเมนูที่ตนถนัด ด้วยสูตรของตนเอง  ในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมาขายดีเป็นพิเศษ ผู้คนที่เดินทางกลับมาจากต่างจังหวัดจะเข้ามาอุดหนุน จนถึงดึกประมาณ 2-3 ทุ่ม  ลูกค้าทั่วไปในชุมชนที่รู้จักบอกต่อกันก็จะเข้ามาอุดหนุนเป็นประจำ

ตนเองได้เปิดเป็นขายส้มตำในชุมชนกว่า 10 ปีแล้ว  มีลูกค้าประจำที่ชื่นชอบรสชาติของส้มตำ ต้มปูปลาร้ารสเด็ดที่เอาปูนาจากธรรมชาติมาคั่วสุกเป็นเครื่องปรุงตามสูตร  ลูกค้าจากหลายๆหมู่บ้านในละแวกนี้ก็มักจะนิยมมารับประทานแล้วบอกต่อ บางก็สั่งห่อเป็นถุงกลับบ้าน  สนนราคาประมาณ 25-35 บาท แล้วแต่เมนูที่สั่งตำ

ภาพ/ข่าว เสน เหลี่ยมดี ทีมข่าวสุรินทร์นิวส์

ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว   สำนักข่าวทีนิวส์  จ.สุรินทร์