ของดัง..ของอร่อย!? หากินได้ยากมาก "ข้าวเหนียวสองดัง" ขนมโบราณ สืบทอดมายาวนาน อร่อยกรุบกรอบ ใครผ่านไป-มาต้องแวะซื้อ!!

ขนมข้าวเหนียวสองดัง เป็นขนมโบราณที่ปัจจุบันนับว่าหารับประทานยากมาก เนื่องจากเป็นขนมที่คนสมัยโบราณทำกันและไม่มีการสืบต่อ โดยนางสุดา สุมาลี ชาวบ้าน ต.ควนขัน อ.เมือง สตูล ซึ่งเคยเห็นยายและแม่ทำกินสมัยที่ตนเองเป็นเด็กรสชาดยังคงติดใจอยู่ เมื่อมีการเปิดตลาดประชารัฐวัฒนธรรมขึ้นบริเวณสวนสาธารณะเขาโต๊ะพญาวัง จึงอยากมีรายได้เสริมเลยคิดว่าขนมข้าวเหนียวสองดังปัจจุบันไม่มีใครทำกันแล้วจึงได้ทำขาย ซึ่งก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

สำหรับวิธีทำขนมข้าวเหนียวสองดังนั้นก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำ จากนั้นนำกระทิตั้งไฟนำข้าวเหนียวมาใส่และผัดจนแห้งข้าวเหนียวจะมีลักษณะใกล้สุก นำมาห่อใส่ใบตองแล้วย่างต่อให้สุกพลิกกลับด้าน ทำให้ข้าวเหนียวทั้ง2ด้านกรอบเป็นดังจึงเรียกว่าข้าวเหนียวสองดัง ซึ่งขนมข้าวเหนียวสองดังจะนิยมกินทางภาคใต้ยิ่งช่วงอากาศหนาวเย็นยิ่งอร่อย ทำง่ายไม่ยุ่งยากอร่อยด้วยความหวานมันเข้มข้นของกระทิที่ซึมลงในข้าวเหนียว ความกรุบกรอบน่ารับประทานกินแล้วเพลิน โดยจะขายชิ้นละ 10 บาท

ซึ่งที่ตนทำขายนอกจากจะเป็นรายได้เสริมแล้วยังต้องการอนุรักษ์ขนมดั้งเดิมโบราณไม่ให้สูญหาย เพราะเท่าที่ทราบตอนนี้ขนมสองดังไม่มีคนทำขายแล้ว การได้มาทำขายก็เหมือนกับย้อนอดีตของตนอีกครั้งรู้สึกภูมิใจที่ขนมนี้เมื่อนำมาขายยังคงได้รับการตอบรับอย่างดี ขณะนี้ตนทำขายวันละ 4 ก.ก. จะทำขายอยู่ 3 แห่งคือวันพุธและวันเสาร์ที่ตลาดนัดบ้านดุ ต.ควนขัน และตลาดประชารัฐวัฒนธรรมที่สวนสาธารณะและตลาดวินเทจที่หน้าห้างบิ๊กซีในวันอาทิตย์ ถือเป็นการสืบทอดขนมโบราณไม่ให้สูญหายได้อีกทางหนึ่งด้วย

ภาพ/ข่าว   สุไหล  โพธิ์ดก  ผู้สื่อข่าวภูมิภาคสำนักข่่าวทีนิวส์จ.สตูล